短跑沖刺、打籃球,、練游泳,、聽音樂、吃綠色食物,、睡席夢思,，山東省章丘市綠澗生態(tài)產(chǎn)業(yè)園的小豬們每天過著運動員式的生活。
7月28日,，走進這家占地200畝的產(chǎn)業(yè)園,，并沒有想象中的刺鼻氣味，取而代之的是一縷縷清香,。頓時,，旅途的勞累被吹散了，因炎熱導致的氣悶也暢快了很多,。
大門的正前方是一座假山,，山上種滿了三葉草和小紅花。沿著盤山小路登上山頂,，向北眺望就能看到該產(chǎn)業(yè)園最具特色的窯洞放牧區(qū),。
在窯洞放牧區(qū),，小豬們并沒有被限制于豬舍內(nèi),，它們每天都可以通過一個個小窯洞，跑到放牧區(qū)的草地上玩耍,。餓了有鮮美的牧草充饑,，運氣好則還可以從梨樹上拱下一個黃金梨解解渴；熱了可以在院子東側(cè)的專用游泳池中洗上一個涼水澡,；累了可以回家躺在鋸末做的“席夢思”大床上,，聽著音樂美美地睡一覺?！跋瘔羲肌鄙线€布滿了對小豬生長有益的微生物,，以增強其免疫力和抵抗力。
綠澗產(chǎn)業(yè)園的董事長叫李少清,，是一名大學生,。在她眼里，她的小豬不再是好吃懶做的代名詞,，而是聰明,、可愛的寵物，又或者是自己的孩子,。
“它們知道掉在地上的哪個梨最甜,。也認識同一個豬舍的豬友,，有陌生豬進來會一起把它趕跑?！闭煞蛲踉l(fā)現(xiàn),，李少清抱著小豬的表情和幾年前第一次抱兒子時的表情一模一樣。
李少清之所以這么喜歡她的小豬,，還有一個原因,，他們喂養(yǎng)的并不是洋品種三元豬，而是本土豬,，是通過不斷嘗試雜交而成的優(yōu)質(zhì)本土豬,。“土豬肉比普通豬肉肉質(zhì),、風味,、口感都要好，價格也要更高,?！崩钌偾迦绱藬⑹霎敵踹x擇土豬的原因。
豬種不同,，飼料當然也不一樣,。李少清家的豬飼料不是從市場上買來的全價飼料，而是由玉米面,、豆子,、麩皮、青草和玉米秸稈打碎混合發(fā)酵而成的飼料,?！盁o激素、無藥殘,、無重金屬”,。而讓小豬們運動的目的就是把脂肪消耗掉，增加瘦肉率,。
也正是這種特殊的養(yǎng)殖方式讓綠澗產(chǎn)業(yè)園在上一輪的豬肉大降價中免受損失,，價格一直保持在了80元每公斤左右。
令人奇怪的是,，李少清的成功并沒有引來更多的“學步者”,，似乎人們更加愿意養(yǎng)“洋品種”的大白豬?！安粌H是章丘,，在山東省乃至全國養(yǎng)土豬的人少之又少。在本就不多的養(yǎng)殖場中還有不少是‘掛羊頭賣狗肉’的?！崩钌偾逭f,。
“一頭普通母豬出欄大概需要半年時間，而一頭本土豬需要一年左右,。而且,，一般三元豬的料肉比約為2.4∶1，本土豬則達到了3∶1,，有的甚至高達4∶1,。養(yǎng)殖成本要高出很多?！鄙綎|省巨野縣牧興養(yǎng)豬專業(yè)合作社負責人陳修勝一語揭破了其中的秘密,。在巨野牧興養(yǎng)豬專業(yè)合作的80多養(yǎng)殖戶中，沒有一個是養(yǎng)土豬的,。
“本土豬和普通豬的生活習性也不盡相同,，用普通豬的喂養(yǎng)方式很可能會遇到麻煩?！被叵肫鹱约寒敵趸?萬元購置的10頭小黑豬,，因喂養(yǎng)不當一下子死了5頭，李少清的眼圈又紅了起來,。
6月份在廣州市舉辦的養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)博覽會上,，拍賣的種豬均是行業(yè)稱為“杜長大”的純種洋種公豬。幾乎在同一時間,，據(jù)此不遠的海南省臨高縣發(fā)布了另外一個數(shù)據(jù)：該縣的海南臨高原種豬僅剩4頭純種公豬,，該種群瀕臨滅絕。
盡管從1996年起,，國家類似的針對本土豬種群保護的相關(guān)政策不斷出臺,，但其作用也僅限于保護瀕危物種層面,。在種豬市場上,，土豬節(jié)節(jié)敗退。如廣東的大花白豬和藍塘豬,，列入了國家級保種名單,，但在廣東市場上，大花白幾乎絕跡,。
反觀進口豬種,，在近幾年可謂風生水起。除2009年五六月因甲型H1N1流感暫停從國外進口種豬外,，每年國內(nèi)種豬企業(yè)都從國外引進大量種豬,。據(jù)中國海關(guān)統(tǒng)計，2008年中國進口種豬1.2萬頭，較2007年上漲363.41%,。中國畜牧業(yè)協(xié)會豬業(yè)分會信息顯示,，2010年我國種豬進口計劃申報數(shù)量較往年增長幅度較大?！艾F(xiàn)在,，土豬肉在豬肉市場上已經(jīng)談不上什么市場占有率了?！敝袊r(nóng)業(yè)科學院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟與發(fā)展研究所畜牧室主任王濟民在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時無奈地表示,。
在搜豬網(wǎng)首席分析師馮永輝看來，國家大力引進種豬也是無奈之舉,?！霸谶_到全面小康之前，社會經(jīng)濟和人民收入的增加對豬肉需求量的剛性增長,。地方品種豬生長性能方面的劣勢使得其逐漸退出市場,。”他在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時表示,。
沒能在培育新品種上取得進展的豬企,，在維持進口豬種性能上也沒有取得突破。如今的狀況也只能是：引種——退化——再引種——再退化……
“造成今天這個窘狀的原因主要有3個：最初我國本土豬的市場化程度太低,；我國科研體制存在問題,；與植物育種相比動物育種難度更大?！蓖鯘裾f,。他還表示，我國土豬養(yǎng)殖企業(yè)還很小,，自己沒有科研人員,，可供科研的經(jīng)費很少。與此同時,，政府對科研機構(gòu)的投入也過少,，動物育種所需要的資金又十分龐大，周期也非常長,。在英國一個家族豬場,，為培育一個品系足足花了25年。
“隨著我國經(jīng)濟的發(fā)展,，居民的生活水平會越來越高,，所追求的生活品質(zhì)也會越來越高。10年之后,，土豬市場肯定會迎來一個春天,。不過,，令人擔憂的是，春天來了,，‘種子’還在否,。”馮永輝說,。
所幸的是,，一些企業(yè)已經(jīng)看到了豬種的尷尬。嘗試各種方法來培育一些土豬新品種,。山東榮昌集團就是其中之一,。2008年與美國華特希爾育種集團合作組建了青島華特希爾種豬育種有限公司。
“我們公司斥巨資打造豪華豬場,，就是想把華特希爾的核心技術(shù)學過來,，然后成立自己的研究機構(gòu)。然后,，把這些技術(shù)應用到本土豬種的培育上,。”青島華特希爾種豬育種有限公司總經(jīng)理胡競?cè)绱烁嬖V《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者,。
為了實現(xiàn)這一理想,，青島華特希爾甚至不惜將計劃中的房地產(chǎn)項目暫停，全力建造一家民間的科研育種研究機構(gòu),?！拔覀儠耐鈬M最先進的設(shè)備，建立國內(nèi)首個民辦的大型種豬育種多功能科研基地,，無償為各大專業(yè)院校和科研機構(gòu)提供科研場地,、專業(yè)設(shè)備及試驗基地，并設(shè)立專家樓,，為行業(yè)專家提供更好的科研工作環(huán)境,，為中國種豬的品種改良及地方特色豬的育種研究做出貢獻。5年之后,，我們就能趕上發(fā)達國家現(xiàn)在的水平了,。但要想跟上他們的步伐，恐怕時間會要延長很多,?！焙傉f,。
還讓胡競感到焦急的事情是,，政府對于科研機構(gòu)的行文一直沒有批下來?！敖衲赀€批不下來,，我們就在廠子里小規(guī)模的搞。這件事不能再耽誤了?！焙傉f,。
與此同時，綠澗生態(tài)產(chǎn)業(yè)園也在不斷地嘗試培育新品種,。在小兩口各自的母校山東省農(nóng)業(yè)大學,、山東省農(nóng)業(yè)管理干部學院老師的幫助下，已經(jīng)先后3次改良了土豬品種,?！敖衲暌活^能繁母豬的產(chǎn)仔量為16頭，明年爭取能突破18頭,，后年20頭,，再過兩年，也許就能趕上國際平均水平了,?！敝髯ゼ夹g(shù)的王元虎說。
“現(xiàn)在好幾個土豬養(yǎng)殖場確實取得了比較好的成就,。但是我們不能回避的一點是,，現(xiàn)在的土豬肉的消費還僅限于高收入人群。如果無法讓它進入普通老百姓的餐桌上,，土豬肉的輝煌會一直拖延下去,。而且培育一個新品種，一種新商品豬是極其困難的,，全世界的商品豬也就三四種?，F(xiàn)在更多的豬企要做的是如何能夠保持進口豬種的優(yōu)質(zhì)性能。保持住之后,，再談下一步,。”王濟民說,。