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“高升排骨是一道做法簡單,，味道可口，寓意非常好的宴客菜,，高升排骨是由逐漸變化的調料而命名的,。只要注意調料的變化，零廚藝的朋友也能做出這道有步步高升的含義的美味,。” 用料主料
調料
高升排骨的做法1.準備好豬小排,，將豬小排斬成小塊
2.取一碗，加入料酒,、白糖,、醋、醬油,、清水攪拌均勻成料汁，蔥切段,，姜切片,，準備好八角
3.將排骨焯水后瀝干水分，鍋中注入一點植物油,，燒熱后下入瀝干水分的排骨
4.煸炒均勻后加入蔥,、姜、八角繼續(xù)煸炒，煸炒至排骨變色微黃
5.倒入料汁,，大火燒開,，轉小火燜制
6.燒制湯汁一半的時候加入適量的鹽，繼續(xù)燒,，燒到湯汁濃縮即可,，全程大概燒至30分鐘左右
烹飪技巧
料汁可以根據(jù)自己的口味來調整，喜歡吃軟爛些的可以多添加一些水,，鹽要少放,，湯汁濃縮后會很咸。 |
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