那你喜歡吃春卷嗎?你會(huì)制作春卷嗎?如果喜歡吃的話，學(xué)習(xí)制作可不是一件難事,。在本文中小編別寫了各種各樣的春卷制法,，讓愛吃春卷的你一飽自己輕手做的春卷。

春卷

色金黃,，香而松脆,，肉餡鮮嫩，甜餡味美,。

材料

主料

輔料

蠶豆淀粉50克

調(diào)料

白砂糖5克,，味精5克,，黃酒10克，鹽10克,，豬油30克,，菜籽油100克

做法

1.面粉加細(xì)鹽少許，逐漸加冷水350毫升,，揉成有韌性的面漿;

2.用平底鍋(或用特制的鐵板)放到小火上燒熱,，先用油布在鍋中揩一遍;

4.攤好的春餅皮迭放在一起時(shí),，面上宜蓋以潮濕的毛巾,，以防皮子干裂發(fā)脆;

5.豬里脊肉洗凈，切成細(xì)絲;

6.白菜去老幫,，取其嫩心,，洗凈，切成絲;

7.炒鍋置旺火上,，下豬油,，放入肉絲略煸，加入黃酒,、糖,，放入菜絲，加鹽及少量湯水,，燒至菜酥熟,，加味精，用濕淀粉勾厚芡,，出鍋晾涼待用;

8.將肉絲餡分成5份,，每份包10只;

9.將春餅皮子逐張攤開，放上1小份餡料,，折攏一邊,，再兩邊包折攏，包卷成長約8厘米,，闊約3厘米的扁圓形的小包,，用面糊封口;

10.鍋置旺火上，下菜油至七成熱時(shí),，將包好的春卷放入油鍋炸至金黃色，撈起裝盆即成,。

結(jié)語：春卷是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的食物,。那么如何制作出美味的春卷可是一門手藝的問題，春卷的種類也很繁多,，我們只要把其中的材料換一換那么做出來的食物就會(huì)有很大的區(qū)別,。