吃婆婆丁對肝有好處
　  婆婆丁的主要功能是清熱解毒，消腫和利尿,。它具有廣譜抗菌的作用,，還能激發(fā)機體的免疫功能，達到利膽和保肝的作用,。還能配著綠茶﹑甘草﹑蜂蜜等,，調成一杯能夠清熱解毒、消腫的婆婆丁綠茶,。

  

  蒲公英可生吃,、炒食、做湯,、熗拌,、風味獨特。生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈,，瀝干蘸醬,，略有苦味,，味鮮美清香且爽口。涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘,，瀝出,，用冷水沖一下。佐以辣椒油,、味精,、鹽、香油,、醋,、蒜泥等，也可根據自己口味拌成風味各異的小萊,。

　　做餡：將蒲公英嫩莖葉洗凈水焯后,，稍攥、剁碎,，加佐料調成餡（也可加肉）包餃子或包子,。

        

           

           

    蒲公英可清熱解毒，消腫散結,。有顯著的催乳作用,，治療乳腺炎十分有效。無論煎汁口服,，還是搗泥外敷,，皆有效驗。此外,，蒲公英還有利尿,、緩瀉、退黃疸,、利膽,、助消化，增食欲,，治療胃及十二指腸潰瘍,，還可防治癌、胃癌,、食管癌及各種腫癌等功效,。

 

 

          

 

                                                      

         

                                          薺菜

     薺菜的花期在4—6月，田邊地里,，人們經常能看到星星點點的白色薺菜花,。它的主要食療作用是涼血止血、補虛健脾、清熱利水,。春天摘些薺菜的嫩莖葉或越冬芽,，焯過后涼拌、蘸醬﹑做湯﹑做餡﹑炒食都可以,，還可以熬成鮮美的薺菜粥,。

　　薺菜的藥用價值很高，全株入藥,，具有明目,、清涼、解熱,、利尿,、治痢等藥效。其花與籽可以止血,，治療血尿,、腎炎、高血壓,，咯血、痢疾,、麻疹,，頭昏目痛等癥。

 

 

         

                                     水薺菜

 

         

 

                                       薺菜

    薺菜的藥用價值很高,，全株入藥,，具有明目、清涼,、解熱,、利尿、治痢等藥效,。其花與籽可以止血,，治療血尿、腎炎,、高血壓,，咯血、痢疾,、麻疹,，頭昏目痛等癥
　　。

        

           

                                          山蘿卜

       

 

          

                                         山蘿卜

                山蘿卜的吃法和其他的野菜相同,。小時候經常跟母親去挖這種野菜,。

 

         

        

5                 蟄蔴子

 

        

 

                                         蟄蔴子

 蟄蔴子；學名蕁麻，其莖葉有小刺,，接觸后有蜂蟄感,，皮膚痛癢多時。其嫩芽用開水潦后,，做湯有食菠菜感沒有一點外味,。包餃子，包子味道不錯,。,。

   山里養(yǎng)蜂人，春天盡量多食,，能預防風濕,，強健脾胃，養(yǎng)蜂人很少得風濕它起了一定作用,。

    蟄蔴子能治療風疹,，鮮葉搗汁擦皮膚乃愈。  治療毒蛇咬傷,，鮮枝葉搗敷,。

  

          

    6                             山芹菜（窩瓜芹）

  

 

          

                                      山芹菜（窩瓜芹）

 

   山芹菜的學名叫短果茴芹，是芹菜中的高級珍菜,。山芹菜其營養(yǎng)成份在野菜中也是較高的,，山芹菜含蛋白質脂肪，碳水化合物,，粗粗纖維,，胡蘿卜素，維生素B1,、,、B2、維生素C,、鹽酸,、鈣鐵磷等。其中胡蘿卜素的含量高出西芹38倍,，維生素C的含量也高出西芹五倍以上,，近大白菜4倍，近黃瓜的8倍,；維生素B2是大白菜黃瓜和甘藍,、的2倍多，鐵含量則是常見蔬菜的10-30倍,。除此之外還有較高的醫(yī)療價值,，有散寒解表、祛濕止痛、還具有降血壓,、助消化等保健功效的作用,。

   吃法和家芹菜相同，涼拌,，炒,，包著吃等。

 

     7     

                                         野韭菜

  　    活血散瘀,；祛風止癢,。跌打損傷；槍傷,；蕁麻疹,；牛皮癬；漆瘡

 

     （1）作菜食,，能養(yǎng)血健脾,，強筋骨，增氣力,。連根搗汁,，治跌打損傷，敷患處,；根同赤石脂搗爛,，曬干為末，擦刀斧傷,，生肌長肉，神效,。此刀傷之圣藥也,。”

　?、啤鞍萎愇?，止癢。主治異物入肉,，漆瘡,，蕁麻疹，瘧疾,，牛皮癬,。”

    

 

           

                                         野韭菜

 

                                             獨桿猴腿

    每年春季采摘,，鮮食時需先將猴腿用開水燙過,，也可加鹽漬或曬成干菜。 營養(yǎng)豐富，補益脾胃,，利腸,，常食之有強身健體之功。

    

 

            

                               綠桿猴腿

 

           

                                      猴腿

 

1．殺菌消炎,，抗病毒：對流感病毒甲型,、乙型、丙型均顯示明顯抑制作用,、也可抑制腺病毒Ⅲ型,、脊髓灰質炎病毒Ⅱ型、流行性乙型腦炎病毒及單純皰疹病毒等,。

2．止血：可輔助治療吐血,、便血、崩漏等出血性疾病,，有一定效果,。

3．營養(yǎng)健體 ： 營養(yǎng)豐富，補益脾胃,，利腸,，常食之有強身健體之功。

 

             

                                            猴腿

    用豬瘦肉等炒食,，也可用蒜泥等進行涼拌,，或用于做湯，做餡,，脆嫩可口,，馨香宜人。冷熗,、涼拌或以肉絲炒食均可,，味道鮮美，是不可多得的上等佳肴,。

 

           

                            野香椿,，蕎麥牙，紫根菜等

             蕎麥牙長到5公分左右的時候,，是最嫩的時候,，也是采集最好的季節(jié)。

           

                  (蕎麥牙)的葉子有一點像香椿葉,，所以我們又叫它野香椿,。

 

           

                             這是剛采來的(蕎麥牙)

    這種野菜味苦，要用熱水焯一下,，在用冷水泡幾個小時,，要隔2個小時左右換一次水,，換幾次以后嘗一下沒有苦味了就可以了。

  1 炒肉,，包餃子,，包子，蘸醬等都可以,。這種野菜比一般的野菜好吃,，

  2 采來新鮮的野菜用熱水焯一下，撈出來放在外面曬干,，冬天燉排骨,，燉肉，包包子,。那味道是真美啊1

            

                                      山菠菜

    

 

          

                                    山菠菜

山菠菜口感比家菠菜好,，沒有澀的感覺，用熱水焯一下,，做湯,，涼拌，炒肉及包餃子包子都可以,。這種野菜出土很早,，不像別的野菜曇花一現(xiàn)就老了。

      全草入藥,，民間用作利尿,，降血壓，治淋病及瘰疬,，又可當茶飲

 

           

 

          

                                    燕尾菜

     燕尾菜別名東北燕尾鳳毛菊,。為多年生草本植物，營養(yǎng)豐富,、淡泊,，入口回味綿長，具有鮮羊肉特殊天然美味,。從古到今，一直是人們喜愛的山野菜,。
                          

    它的葉子真有一點像燕子尾,，我就叫它燕尾菜。不少人也叫它山菠菜,。我把它用水焯一下,，拌涼菜，和包包子吃,，味道是很美的,，每年春天我都把它請到餐桌上,。也可以速凍保鮮。

 燕尾菜富含Vc和鈣,、鐵等無機鹽,，性涼，味甘苦,，具涼血止血,，解毒消腫痛等作用。

         

                                     山蔥

 

          看見這山蔥就讓人饞涎欲滴,。山蔥蘸醬比家蔥味道好,。將山蔥炒肉炒蛋，也別有風味,。

             

 

                                             山蔥

              蔥白質細,，蔥香強烈，入口辣中帶甜,。厥山蔥不但是鮮美的調味品,，而且可入藥治病，效力較其它蔥要好                               

          

                                        苣荬菜

    苣荬菜民間食用已有2000多年歷史,。吃法多種多樣,，可涼拌、做湯,、沾醬生食,、炒食或做餃子包子餡，或加工酸菜或制成消暑飲料,。味道獨特,，苦中有甜，甜中有香,。

     

 

          

 

                                          苣荬菜

            

                                      苣荬菜

          

                                        苣荬菜

 

            

 

                                               苣荬菜

      

 

          

                                  苦菜

 

         

                                苦菜

 

          

 

                                     苦菜

 

      它也是苣荬菜的一種,，吃法和其他的野菜一樣。

 能清熱解毒,、涼血,、活血排膿。主治闌尾炎,，腸炎,、痢疾，瘡癤痛腫等癥

 主治：用于腸癰,，肺癰高熱,，咳吐膿血，熱毒瘡疔,，胸腹疼痛,，產后腹痛,，痛經。

                                      苦菜

    主治,，咽喉腫痛,；瘡癤腫毒；痔瘡,；急性菌?。荒c炎,；肺膿瘍,；急性闌尾炎；葉血,；衄血‘咯血,；尿血；便血,；崩漏

 

 

           

                                         茵陳

    

    春天我回家弟媳婦告訴我說有一種白蒿,，中藥名叫茵陳。吃了能保肝利膽,，我就采了一些,，剁碎和雞蛋一同炒熟。味道是很美的,，我又多次包了餃子,，包子。后來又采來一些凍在冰柜里,，留著以后吃,。

 

   網上介紹茵陳有顯著的保肝護肝作用，對甲肝,、乙肝,、黃疸型肝炎等有顯著的療效，能夠利膽去黃,，促進膽汁分泌,、增加膽汁中膽酸和膽紅素排出作用，還能夠改善微循環(huán),，降血脂,，利尿解熱，一直多種致病性皮膚真菌與細菌的作用,，比如說可以治療四肢無力，治小便不利,、治發(fā)黃,、治感冒,、治皮膚腫癢等；另外,，茵陳蒿湯煎劑對家兔有促進肝細胞再生作用,。

           

                 茵陳生長在地邊，路旁,。冰雪剛剛融化我們就能看見,，比蒲公英出土早一些。

 

    傳說華佗給一黃癆病人治病,，苦無良藥,，無法治愈。過了一段時間,，華佗發(fā)現(xiàn)病人突然好了,，急忙問他吃了什么藥？他說吃了一種綠茵茵的野草,。華佗一看是青蒿,，便到地里采集了一些，給其他黃癆病人試服,，但試了幾次,，均無效果。華佗又去問已痊愈的病人吃的是幾月的蒿子,，他說三月里的,。華佗醒悟到，春三月陽氣上升,，百草發(fā)芽,，也許三月蒿子有藥力。第二年春天,，華佗又采集了許多三月間的青蒿,，給黃癆病人們服用，果然吃一個好一個,，但過了三月青蒿卻又沒有功效了,。為摸清青蒿的藥性，第三年,，華佗又把根,、莖、葉進行分類試驗,。臨床實踐證明,，只有幼嫩的莖葉可以入藥治病，并取名“茵陳”,。這就是“華佗三試青蒿草“的傳說,。他還編歌供后人借鑒：“三月茵陳四月蒿,，傳于后人切記牢。三月茵陳治黃癆,，四月青蒿當柴燒,。” 

 

           

                                 蕨菜有安神作用

　　蕨菜又名蕨兒菜﹑龍頭菜,，在野菜中比較常見,。蕨菜葉是卷曲狀時，說明它比較鮮嫩,，老了后葉子就會舒展開來,。
   吃蕨菜能起到清熱滑腸、降氣化痰,、利尿安神的作用,。但干蕨菜或用鹽腌過的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它復原,。常見的吃法有滑炒脊絲蕨菜,、蕨菜扣肉、涼拌蕨菜等,。
       1. 蕨菜可鮮食或曬干菜,，制作時用沸水燙后曬干即成。吃時用溫水泡發(fā),，再烹制各種美味菜肴,；
       2. 鮮品在食用前也應先在沸水中浸燙一下后過涼，以清除其表面的黏質和土腥味,；
       3. 炒食適合配以雞蛋,、肉類。

  

 

  蕨菜         

       1. 蕨菜素對細菌有一定的抑制作用,，可用于發(fā)熱不退,、腸風熱毒、濕疹,、瘡瘍等病癥,，具有良好的清熱解毒、殺菌清炎之功效,；
       2. 蕨菜的某些有效成分能擴張血管,，降低血壓；
       3. 所含粗纖維能促進胃腸蠕動,，具有下氣通便的作用,；
       4. 蕨菜能清腸排毒，民間常用蕨菜治療泄瀉痢疾及小便淋漓不通，有一定效果,；
       5. 蕨菜可制成粉皮,、粉長代糧充饑，有補脾益氣,，強健機體，增強抗病能力,；
       6. 近年來科學研究表明蕨菜還具有一定的抗癌功效,。

 

             

 

               蕨菜性味、甘寒,；
               具有清熱,、健胃、滑腸,、降氣,、驅風、化痰等功效,；
               可治食隔,、氣隔、腸風熱毒等癥,。

            

                                    黃瓜香（廣東菜）

    幼葉可食,，含有豐富的維生素，是山野菜中的極品,，山野菜是不受環(huán)境污染的“衛(wèi)生菜”越來越受到重視,。莢果蕨的幼葉，可以鹽漬,，速凍保鮮,。東北地區(qū)向周邊國家出口已經幾十年，為中國換取了大量的外匯

          

                                      黃瓜香

    黃瓜香是一種深受國內外人們喜食的山野菜之一,，它具有清香適口,、營養(yǎng)豐富等特點，被譽為“林海山珍”,。黃瓜性含有大量的膳食纖維,，各種 氨基酸、抗壞血酸,、維生素等,，還含有人體必須的5種常量元素和7種微量元素，黃瓜香不僅營養(yǎng)價值高,，還有食療作用,，具有清熱、滑腸、降氣,、驅風,、益氣安神、化痰等功能,。黃瓜香豬肉餡餃子具有淡淡的黃瓜清香口感,。

            

                                      黃瓜香

          看這一片片放開葉的黃瓜香，在微風的吹拂下,，像一片綠色的海洋,。

          

           

                                         薇菜

 

       薇菜富含蛋白質、多種維生素及鉀,、鈣,、磷等微量元素，還有稀有的促脫皮甾酮,、鞣質等成份,。薇菜營養(yǎng)豐富，味苦性涼,具有安神,、降壓,、抗癌、清熱,、減肥等功效,，并對流感、乙型腦炎等病毒有明顯的抑制作用,。根莖可提取淀粉,。微菜質脆而少纖維、味美爽口,，營養(yǎng)豐富,。其蛋白質無機鹽、抗壞血酸含量均高于普通青菜十幾倍,。具有潤肺理氣,，補虛疏絡，清熱解毒等功效,，可治療吐血,、遺精、腹痛等癥,。微菜營養(yǎng)豐富,，每100克干品中含鉀3120克，鈣293克,，磷711克,，鐵12.5克,，鋅6.2克，另有氨基酸,、鞣酸等       

            薇菜

  食療作用

         1．殺菌消炎,，抗病毒　薇菜煎劑對流感病毒甲型、乙型,、丙型均顯示明顯抑制作用,、也可抑制腺病  毒ⅲ型、脊髓灰質炎病毒ⅱ型,、流行性乙型腦炎病毒及單純皰疹病毒等,。
         2．止血　薇菜可輔助治療吐血、便血,、崩漏等出血性疾病，有一定效果,。
         3．營養(yǎng)健體　薇菜營養(yǎng)豐富,，補益脾胃，利腸,，常食之有強身健體之功,。

          

 

          

 

                                  薇菜

 

               

           

                                           薇菜

   老公說他單位有一個同事，去年春天在山里住著采野菜的時候,，沒有菜吃,，就天天吃微菜蘸醬，20多天以后回到家一測量原來180的高壓竟然正常了,。至今在也沒服降壓藥,。不少有高血壓的人聽說了，都準備今年也吃一段時間試一試,。

    其嫩葉制成干菜即‘薇菜干’有紅,、青兩種，即“中國紅薇干(赤干)”和“青干”是我國目前出口創(chuàng)匯的重要蔬菜之一,，為國際市場高檔緊俏的無公害產品,。

          

                                     薇菜

                  薇菜很張揚的舒展著腰身，懷抱花骨朵微笑在陽光底下

             

                                        微菜干

     將干品用熱水浸泡或微煮2分鐘浸泡,、淘洗,，把水擠干，反復幾次,，涼拌,，加肉炒、蒸或煮湯均可,，其味尤佳,。

一般人都可食用。 
    1. 最適合于治療干咳、口渴,、浮腫,、心悸、體倦,、乏力,、便秘等病癥。 
    2. 但薇菜鮮品寒涼,，脾胃虛寒者不可食之過量,。

 

             

                                             刺嫩芽

             別名：刺龍芽、刺老芽,、遼東楤木,、龍芽楤木，鵲不踏等,。

            

                                       刺嫩芽

 刺嫩芽的嫩芽為食用部分,，食用方法多樣?？梢陨?、炒食、醬食,、做湯,、做餡，或加工成不同風味的小咸菜,。它味美香甜,，清嫩醇厚，野味濃郁,，是著名的上等山野菜,，被譽為“山野菜之王”。多年來,，一直是出口的主要野菜品種之一,，而且供不應求。深受國內外廣大消費者的稱贊,?？煞Q得上是“美味山珍”。

              

                                            刺嫩芽

   保健益壽的山野菜,，越來越受到人們的青睞,。刺嫩芽營養(yǎng)豐富，味道鮮美,，風味獨特,。常食之對于治療風濕性腰腿痛,、糖尿病、腎炎,、胃腸潰瘍及跌打損傷等有益,。 

            

                                 榆樹錢

            我國民間有食用榆樹錢的習慣，榆樹錢是榆樹的種子,。利水,，通淋，消腫,。

　　治小便不通,，淋濁，水腫,，癰疽發(fā)背,，丹毒，疥癬,。

             

                                         榆樹錢

      在六十年代榆樹錢可是好東西,，小時候榆樹結錢的時候，孩子們天天圍在樹下,，在一根木棍上面綁一根v型鐵絲，高高舉起木棍用鐵絲擰緊樹枝,，大家在用力一拽,，樹枝斷裂而落，孩子們會一哄而上,，一會的功夫樹錢就被擄光,，今天看見榆樹錢，又令我想起純真的年代,。

 

                        

 

 

                                刺五加葉

                 刺五加嫩葉,，可以炒雞蛋，蘸醬,，特別的包餃子味道鮮美,，

    

 

          

 

                                       刺五加葉

 

             刺五加莖可以治療冠心病，腦血栓,，心絞痛,。

                   刺五加果實侵酒，長飲可抗衰老,?？拱稍鰪娙梭w抵抗力

           

 

            

 

                                        刺五加葉

                       刺五加莖可以治療冠心病,，腦血栓,，心絞痛,。

                   刺五加果實侵酒，長飲可抗衰老,?？拱稍鰪娙梭w抵抗力,，

           

                                         黃花菜花

 

                   

                                                                                             黃花菜

                黃花菜是一種多年生草本植物的花蕾,，味鮮質嫩，營養(yǎng)豐富,，含有豐富的花粉,、糖、蛋白質,、維生素C,、鈣、脂肪,、胡蘿卜素,、氨基酸等人體所必須的養(yǎng)分，其所含的胡蘿卜素甚至超過西紅柿的幾倍,。黃花菜性味甘涼,，有止血、消炎,、清熱,、利濕、消食,、明目,、安神等功效，對吐血,、大便帶血,、小便不通、失眠,、乳汁不下等有療效,，可作為病后或產后的調補品。嫩苗也可以吃,，用水焯一下,，包包著吃。

          

 

      黃花菜性平,、味甘,、微苦，歸肝,、脾,、腎經;有清熱利尿,，解毒消腫，止血除煩,，寬胸膈,，養(yǎng)血平肝，利水通乳,，利咽寬胸,，清利濕熱，發(fā)奶等功效;主治眩暈耳鳴,、心悸煩悶,、小便赤澀、水腫,、痔瘡便血等病癥,。

用法用量

　　1、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿,，可造成胃腸道中毒癥狀,，故不能生食，須加工曬干,，吃之前先用開水焯一下,，再用涼水浸泡2小時以上，食用時火力要大,，徹底加熱,，每次食量不宜過多。

　　2,、金針菜適用于涼拌(應先焯熟),、炒,、汆湯或做配料,。

　　3、不宜單獨炒食,，應配其他食料,。

　　4、另外應選用冷水發(fā)制的較好,。

 

    

 

           

                                      牛蹄子菜

         

                                      牛蹄子菜

           沒開花的時候可以吃,，味苦，用熱水燙一下,，在用冷水泡一下去掉苦味涼拌,，或炒食都可以。                      

          牛蹄子菜

                                      

 

             

                                         三棵針

             清熱燥濕,，瀉火解毒,。對多種細菌有抑菌或殺菌作用,。（嫩葉酸，可以生吃,。）

 

【應用】1．濕熱瀉痢,、黃疸、濕疹,，本品苦寒有清熱燥濕之功,，入胃、大腸經而治濕熱瀉痢,，單用有效,，或配馬齒莧，等藥用,。治濕熱黃疸,，可配茵陳，金錢草,。等藥用,。治濕疹，可取本品研末外搽,，或配青黛,，滑石等藥外用。

2．癰腫瘡毒,，咽喉腫痛,，目赤腫痛。取本品瀉火解毒之功,，用治癰腫瘡毒,、咽喉腫痛，可配金銀花,，野菊花,，連翹。等藥用,；若治目赤腫痛,，可配龍膽草，車前子,，梔子等藥用。

此外,，以其根浸酒內服及外搽,，可治跌打損傷。

    

 

         

                                           柳蒿芽

         

                                       柳蒿芽

      柳蒿芽因此它是一種藥食兼用的野菜,，不但美昧可口,，還能降血壓,、降血脂、養(yǎng)肝健胃,、清熱解毒消炎,、瘦身輕身、生毛發(fā),，民間常用于治療傳染性肝炎,、高血壓、癌癥等癥病,。柳蒿有解毒作用,與河豚同煮,可消河豚之毒.柳蒿有“山野菜之冠”,、“救命菜”“可食第一香草”的美譽。

    采后用水焯一下,，去掉苦味即可蘸醬或做餡,、做湯,、炒肉、炒豆干，醬拌,、涼拌,、炒雞蛋,、燉,、涮、酥炸等,。清淡,、清香翠綠、味道鮮美,。

 

 柳蒿芽消炎效果非常好,，我的一個同學夫人乳癌術后，胳膊腫的不能動,，她告訴我是吃柳蒿芽消腫了,，

 

 

        

                         灰菜又名灰條菜、白藜等

       

 

                       

                                                                                         灰菜

 

      灰菜每年4～6月采收幼苗或嫩莖葉食用,。采集嫩莖葉,，入沸水鍋焯過洗去苦味,，可制成多種菜肴,。適合人群：　　一般人群均可食用。 尤其適合痢疾,、腹瀉,、濕瘡、癢疹,、毒蟲咬傷患者,?；也巳瘛⒔舛?、殺蟲,，可用于周身疼癢或皮膚濕疹

　　 

  

　具有清熱瀉火、通便,、解毒利濕,、止癢透疹的功效； 主治風熱感冒,、痢疾,、腹瀉、濕瘡,、癢疹,、毒蟲咬傷。

　　

  食灰菜以后不要在強烈陽光下面暴曬,，以免皮膚過敏浮腫,。

       

 

          

                                       小根蒜 

          

                                      小根蒜 

              

                                        小根蒜 

            

                                             小根蒜 

   小根蒜 

   菜花及鱗莖可供食用，鮮菜擇洗干凈,，蘸醬,、做湯、做餡或炒食,。本菜葉近于蔥,。腌制成醬菜或咸，

常有用野蒜包包子,，包餃子的習俗,。

 

    功效主治：理氣，寬胸,，通陽,，散結。治胸痹心痛徹背,，脘痞不舒,，干嘔，瀉痢后重,，瘡癤,。

   

 

          

                                      貓爪子（展枝唐

   貓爪子（展枝唐）

   幼苗拳卷狀，綠色,，形似貓爪,。用沸水焯一下，換清水浸泡一夜，炒食等食用法,。

   幼苗250克,，配以精鹽、味精,、蔥,、豬油制成。此菜含有豐富的維生素A,、C,，能增強體質，減少疾病,。

　　炒肉絲：幼苗250克,，豬肉150克，配以料酒,、精鹽 ,、味精、豬油,、蔥,、姜制成。具有滋陰補虛的功效,。適用于體虛乏力,、胃虛、渴,、便秘等病癥,。

　　偏方：治夏季頭痛、頭暈：展枝唐松草適量,，水煎服,。 治吐酸水：展枝唐松草適量，生吃,。

  

 

           

                                  刺兒菜

           

 

   28                                    刺兒菜

    薊菜,，小薊能收縮血管、縮短凝血時間,。對肺炎雙球菌,、溶血性鏈球菌、白喉桿菌,、傷寒村菌,、綠膿桿菌、痢疾桿菌,、金黃色葡萄球菌等均有抑制作用,。。此外,，尚有利膽,、降低血中膽固醇的作用。

 　　[用途]用于血熱所致的血衄,、咯血,、吐血、便血,、尿血,，或崩漏出血；熱毒瘡腫,；煩熱口渴,。治療風濕

 　　[用法]煎湯，絞汁服,，或煮食,。

     把新鮮的刺菜 燙一下，用冷水過幾遍,，包包子吃味道是很美的,。

 

          

                                       馬齒莧

 

          

 

                                  馬齒莧
　　馬齒菜的藥用功能是清熱解毒，涼血止血,。因為它含有豐富的去甲腎上腺素,，能促進胰島腺分泌胰島素，調節(jié)人體糖代謝過程,、降低血糖濃度,、保持血糖恒定，所以對糖尿病有一定的治療作用,。此外,，它還含有一種叫做3—W的不飽和脂肪酸，能抑制膽固醇和甘油三酸酯的生成,，對心血管有保護作用,。

     它的吃法有很多種，焯過之后炒食﹑涼拌﹑做餡都可以,。比如馬齒菜炒雞蛋,，蒸馬齒菜餡包子，或煮點清熱止痢的大蒜馬齒菜粥,。

馬莧菜全草含豐富的維生素A,，能促進上皮細胞的生理功能趨于正常，促進潰瘍病的愈合,。它具有清熱解毒,、涼血止血,、止癢利濕、消炎止痛等功能,。馬莧菜全草對痢疾桿菌,、傷寒桿菌有抑制作用，民間常用單味水煎服或取鮮草洗凈搗爛,，取汁一杯加入少許黃酒治療痢疾,。 
全草對常見致病性皮膚真菌亦有抑制作用，用鮮草洗凈搗爛外敷或單味煎洗,，或配臭梧桐葉50g煎服,，可治療濕疹，稻田皮灸,，還可以治毒蛇咬傷,、淋巴結核、急性闌尾炎,、痔瘡等,。另外，馬莧菜鮮草VE的含量達0.2%,，比菠蘿高5倍,，有助于人體抗衰老，愛長痤瘡的人適宜多吃

 

 

          

                                     益母菜

          

                                  益母菜

 

   益母草為唇形科直立草本植物,，大多生長在山坡草地,、曠野荒郊或路邊，向陽處更多,。益母草株高30厘米至100厘米,，莖為方柱形，葉型變化比較大,，基生葉和下部莖生葉在花期脫落,，多為卵形至近圓形，葉上分有3裂,。益母草花冠粉紅色至淡紫紅色,，花后結實為淡褐色三菱形堅果，莖葉可以食用,，也可制成干品貯藏,，味道清香爽口，涼拌或煲湯皆宜,，是較為常見的野生保健蔬菜,。

                                            

 

 

           

 

                                  明葉菜

           

                                         明葉菜

           

                                    四葉菜

四葉菜柔和適口，人們廣為食用,，其根可入藥,，所以又稱作“參”,。四葉菜之所以稱為名菜，是因為它的營養(yǎng)豐富,，每百克莖葉含胡蘿卜素589毫克,，維生素C104毫克。采后用鹽漬貯存,，曬干均可,。嫩稍最適于涼拌,，首先用開水焯洗,，然后加油、鹽直接調食即可,，也宜做湯,。四葉菜的地上地下部分均能食用，　

   功能,；祛痰鎮(zhèn)咳,、鎮(zhèn)痛﹑解熱﹑鎮(zhèn)靜、降血糖,、消炎,、抗?jié)儭⒖鼓[瘤和抑菌的作用,。

 

 

           

                                 莧菜

             

                                莧菜

 

   莧菜我們一般吃的都是比較嫩的莧菜莖葉,，它們有清熱利尿﹑解毒、滋陰潤燥的作用,。除了炒食﹑涼拌﹑做湯外,，莧菜也常用來做餡。比如涼拌莧菜,、莧菜雞絲,、莧菜水餃等。

    增強體質,，提高機體的免疫力,，促進兒童生長發(fā)育，加快骨折愈合,，減肥排毒,，防止便秘和貧血患者、臨產孕婦的絕佳美食,。有造血和攜帶氧氣的功能,，最宜貧血患者食用 

 

           

                                 水芹菜

                  

 

                                            水芹菜

    水芹菜能夠降血壓　　水芹菜又叫水芹﹑河芹。它的莖是中空的,，葉子呈三角形,，花是白色,，主要生長在潮濕的地方，比如池沼邊﹑河邊和水田,。

　　水芹菜有清熱解毒,、潤肺、健脾和胃,、消食導滯,、利尿、止血,、降血壓,、抗肝炎、抗心律失常,、抗菌的作用,。我們常吃的有豬肉炒水芹、水芹羊肉餃和水芹拌花生仁,。

 

                                  

       

 

         

 

 

              

                                   槍頭菜

            

 

 

 

      

 

 

         

                          山萵苣  ,苦芥菜,苦菜

    

   　營養(yǎng)成分及利用 每100g山萵苣鮮菜含胡蘿卜素4.88mg，VB2 0.63mg,，VC 29mg,，粗蛋白2.25g，粗脂肪0.74g,，粗纖維2.62g,，鈣0.7g，磷0.3g,。