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腰還沒來得及變細,，夏天就要到了，朕深感恐慌,！這個樣子到了夏天,，就沒有東西可以露了！（還好有張英俊的臉）于是,，小南南英勇犧牲身材,，帶著造福吃貨的大無畏精神，在集納了農(nóng)院路了,、建政路,、南鐵這三條美食街之后，帶來重磅巨獻——水街美食地圖,！ 本地的友仔友女不用講,，水街味道簡直就是童年味蕾的記憶。小南南要跟你講的是,，如何將博大精深的水街文化介紹給外地來的朋友,。 南寧的最負盛名的三條美食街分別是：農(nóng)院路——美女最多；中山路——外地人知道最多 ,；水街——本地人最愛,；如果說農(nóng)院路是受學(xué)院文化熏陶，青春氣息濃郁,，而中山路匯聚了各地美食,，向外地人宣傳最多,，水街，就是一條地地道道的南寧草根原生態(tài)美食匯聚地,。據(jù)非官方統(tǒng)計,，水街一帶老牌傳統(tǒng)小吃店多達89家！（小南南不保證數(shù)據(jù)絕對準確,，只能說明這里好吃的太多?。?nbsp;  新舊水街對比，圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 外地來朋友來南寧,，問南寧什么地方有好吃的呀,？回答中山路的，是業(yè)余吃貨,?；卮鹚值模菍I(yè)吃貨,！當然,，要成為一名專業(yè)的吃貨，你必須熟讀下面小南南給你介紹的水街美食地圖,，才能臨場瀟灑發(fā)揮,，贏得崇拜眼神無數(shù)……  ps： 水街美食從早到晚都不同輪番上場，呵呵,，在水街附近住,，不知身材為何物~不過，小南南今天只給你介紹水街白天的美食,，要是把晚上的也一起介紹,，小南南今天必須吐血身亡！如果還有哪些水街美食小南南漏了介紹,，那一定是寫到手軟,，貧血了智商低造成的,，請友仔友女幫忙補充,，先謝過各位雷鋒！ 快意餃子云吞 地址：水街石巷口40號  原創(chuàng)圖片,，轉(zhuǎn)載請注明出處 我們南寧的老字號餃子云吞,，與沙x美食的肯定風味不一樣。純手工的不用說,，蘸著店家秘制的檸檬和黃皮醬吃,，入味酸爽，南寧味道流轉(zhuǎn)唇齒間,。  網(wǎng)絡(luò)圖片,，作者“蟲蟲” 快意餃子云吞可謂是水街云吞第一店,，主營產(chǎn)品是云吞、餃子和肉丸,。到店必試“涼茹云吞”,。什么是“涼茹”？它也叫做涼薯,、豆薯,，白話叫、沙葛,、葛薯,，哎呀，如果你實在搞不懂是神馬也懶得百度也無所謂,，總之小南南告訴你,，它生吃的時候味道像馬蹄，煮熟了吃之后還是有脆脆的,，風味獨特,。 粉餃、粉利,、粉蟲——“粉神獸”系列 覓食地點：老甘粉餃（水街惠民碼頭天天生榨粉旁）,、黃阿婆粉蟲（水街石巷口、壯志路華亨邕江御景臨街商鋪） 這三種“神獸”大概始于清代,。他們都是用秈米制作而成,，粉餃就是餃子形狀（呵呵，詞窮了）,，粉利呈條狀或片狀,，名字以討大吉大利之意，粉蟲因其形似蟲草而得名,。吃法多種,，各種湯粉利（蟲）、炒粉利（蟲）都相當誘惑,，色鮮味美,、Q彈爽口。  圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 在水街,，吃粉蟲和粉膠,，都可以去老甘粉餃店！原因,？老甘家是水街的粉餃明星,，純手工的粉餃皮光滑透亮，吃起來勁韌Q彈，感覺就想用小時候吃過的QQ糖做的皮,，奇妙吧,！小南南一名外地的友女以前總在中山路吃粉餃，對小南南說南寧的粉餃不過如此,。于是,，為了端正她對大南寧傳統(tǒng)小吃文化的認識，朕果斷將其送往老甘粉餃店,，結(jié)果毫無懸念,，這家伙風卷殘云搞定一盆老甘粉餃后立馬淚流滿面道歉，令朕頗感欣慰,！ 沒錯,，老甘粉餃店賣的粉蟲，就是用制作粉膠皮的米漿制作的,，好吃有保障,！這就是為什么讓你去他們家吃粉蟲的原因！  另外,，水街還有一家賣生粉利,、粉蟲的傳統(tǒng)老店——黃阿婆粉蟲店。這家店保留這最傳統(tǒng)的粉蟲制作方法：把面分成一小塊,，放到簸箕上,，雙手來回搓，一條帶有花紋的粉蟲就這樣誕生了,。在搓粉蟲的過程中,，還要不時的沾點食用油，以此避免粉蟲粘再一起,。泡,、磨、蒸,、搓,、蒸，經(jīng)過這幾道工序之后,，粉蟲基本可以食用了,，但是不夠味。 有出息的吃貨把粉蟲買回家后,，可以根據(jù)自己的口味,，加入各種調(diào)味品,，調(diào)制出自己喜歡的口味,，老友粉蟲，你會不會會不會！,！好吃到爆,！黃阿婆粉蟲店的粉蟲除了最常見的白色粉蟲之外，還有紅,、黃兩種顏色的粉蟲,。有顏色的粉蟲是用植物煮出來的水浸泡而成的，跟七色糯米飯的染色原理相同,，小孩比較喜歡有顏色的粉蟲,，因此，家里有小孩的顧客會購買一些帶有顏色的粉蟲跟白色的粉蟲進行搭配,。店主介紹,，制作粉蟲的原料是用四種米進行搭配而成的，因為是手工制作出來的粉蟲,，黃阿婆家的粉蟲吃起來比較有嚼勁,，可以感受到大米的香味。 大肉粽系列 覓食地點：蘭花粽（蘭花粽原址準備拆遷已停業(yè),，新店位于永新派出所斜對面,，壯志路華亨邕江御景臨街商鋪）、糯王美食（水街惠民碼頭,，遠紅生榨米粉旁）  蘭花在水街經(jīng)營這家粽子店已有十多年,。她包的粽子，也隨著水街的變化為眾人所熟知,。蘭香粽的秘訣在于獨創(chuàng)的“十八香”配料：在粽子里添加胡椒粉,、陳皮、甘草,、花椒,、小茴香等十八種天然辛香料混合提取物，這是老板娘摸索出來的配方,，香料的分量至關(guān)重要,。如果放得太多，味道太濃,，不好吃,；如果放得太少，則不夠香,。有人曾悄悄模仿過他的“十八香”,，但是得出的香味都不像。另外,，蘭花靚粽店的粽子不僅好吃,，而且價格公道。  圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 蘭花豬肉綠豆粽是蘭花靚粽系列的“粽”中之“粽”。綠豆粉末的咸甜,，豬肉的濃香,，讓人看了忍不住去吃。不過,，一般吃肉粽還是肥肉餡兒好,，粽子里的肉餡兒已經(jīng)被燉融了，不會有油膩感,?？纯聪嗥家呀?jīng)了流口水了，怎么辦??！ 如果等不及回家煮粽子，想馬上現(xiàn)吃的孩子們還可以去水街惠民碼頭的糯王美食,，馬上拆一個熱騰騰的種子,，將它就地正法！ 糯王美食不僅有大肉粽,，還有灰水涼粽,、八寶飯、年糕,、壽桃,、荷葉飯等傳統(tǒng)小吃。荷葉飯個頭很大,，捧在手中就能感覺到荷葉傳來的新鮮感和獨特香氣,，一個3塊5的荷葉飯作為午餐，從價格到分量都剛剛好,。 除此之外,，水街還有老牌美糯香粽店、黃記老牌粽子店等多家老牌傳統(tǒng)粽店,。如果你的胃跟小宇宙褨強大,，呵呵，可以一家家都試過去,，只是如果成了肥仔,，小南南概不負責。  原創(chuàng)圖片,，轉(zhuǎn)載請注明出處 生榨粉系列 覓食地點：麻姑（壯志路-水街路口一側(cè)）,、遠紅（水街惠民碼頭）、天天（水街惠民碼頭）  原創(chuàng)圖片,，轉(zhuǎn)載請注明出處 都說了水街是南寧市區(qū)內(nèi)傳統(tǒng)生榨米粉最多的地方,。麻姑,、遠紅和天天都這這里。其中,，麻姑在壯志-水街路口一側(cè)的老房子內(nèi)繼續(xù)經(jīng)營，而遠紅和天天,，都已經(jīng)搬到了現(xiàn)代化的水街惠民碼頭去了,，三家生榨粉各有特色，沒有吃過的孩紙,，基本不算在南寧生活過的好嗎,！ 生榨粉這件事小南南之前已經(jīng)做過專題介紹了，在這里不羅嗦了,，沒上過這一課的吃貨,，戳這里→南寧生榨米粉“三大流派”，來南寧必吃,！ ,，趕緊把課補起來~ 解放螺螄粉， 地址：解放路1-1號  圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 什么,，來南寧還吃螺螄粉,？沒錯！不吃你就虧了,！這家店24小時營業(yè),，竟然能將螺螄粉煮出南寧的味道來。 這家店的招牌是“牛螺粉”,，是指放了牛肉的螺螄粉,。螺絲粉一直是柳州的最為正宗和美味，而解放螺絲粉是別出心裁地將牛肉,、螺肉,、粉以及各種配菜融合在一起，味道十分獨特,?？雌饋硐窭嫌逊郏珳讌s是螺螄粉的味道,。話說到這里就差不多了吧~~,，這么奇葩的螺螄粉難道還不值得你試一試嗎？ 鄭氏玉林牛巴粉 地址：水街33號 圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 做法和涼皮類似,，吃起來很爽口,，讓人神清氣爽啊有木有！做法是將一整張米粉用大剪子剪在盤子里,，淋上秘制湯汁,，牛巴很有嚼勁,，像牛肉干，花生很香,。 粽子,、粉膠、粉蟲,、生榨粉……如果還不能撐爆你的肚子,，接下來，小南南接著帶你去吃水街的甜品 涼茶,、甜品 覓食地點：老街坊芝麻糊（水街石巷口中段）,、日照紅（水街石巷口解放路口附近） 老牌涼茶店（水街壯志路口）、郭記涼茶店（水街壯志路口） 圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 推薦品嘗：老街坊鴛鴦糊 ,、日照紅杏仁糊,、蓮子糊 老牌涼茶店槐花粉、涼粉（可以買半成品）,、老水街郭記涼茶甜品店豆腐花,、綠豆沙 九記倫教糕 地址：石巷口8號 倫教糕的制作起源于廣東順德縣倫教鎮(zhèn)，因首創(chuàng)于順德縣的倫教鎮(zhèn)而得名,，已有數(shù)百年歷史,。九記倫教糕在此也有些年頭了。店面李老板是柳州人,，十六七歲時開始和一名90歲高齡的廣東老師傅學(xué)習(xí)倫教糕的制作秘訣,。后來她姐姐嫁到南寧，住在水街附近,，發(fā)現(xiàn)水街小吃好賣,，便拿倫教糕到市場上賣，結(jié)果一炮而紅,。自那以后,，李老板便干脆舉家從柳州搬到南寧，連同姐姐一家人專心做起倫教糕生意,。別看這店面雖小,，卻是平均日售200公斤以上。 倫教糕看上去和發(fā)糕相似,，因加入不同的白糖,、黃糖而分別呈現(xiàn)雪白色和土黃色，但倫教糕較發(fā)糕更為晶瑩透亮,，而且內(nèi)部多孔,，呈均勻的晶花形狀，彈性更強,，牙嚼帶韌性,，更為清涼,、香甜。 除了倫教糕,，九記還有桂花糕,、發(fā)糕等品種，艾葉糍粑不僅賣相可愛,，恁恁的,，看見就想捏！因為小南南有“捏捏強迫癥”,，每次去那家店買倫教糕,，都忍不住捏一下人家的艾葉粑,，好吧,，你也可以說我手賤，所以,，每次都必須挨多買兩個艾葉粑回來~~~“媽媽不要生氣,，其實人家艾葉粑本來也很好吃的，你就多買兩個吧?。,。 ?nbsp; 老水街蛋糕店 地址：水街壯志路口 原創(chuàng)圖片,，轉(zhuǎn)載請注明出處 如今的蛋糕越來越花哨,，蛋糕賣相也越來越精致，但仍無法阻擋小南南回憶這種淳樸,、松軟的小蛋糕,。杯裝蛋糕是小南南最愛，另外這家店還有酥餅銷售,。每次去水街,，小南南都果斷買回家當零食~~~ 阿權(quán)木瓜刀豆辣椒醬 地址：壯志路8號 圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 傳說，店主因自己腌制的辣椒味香,、口感,，深受鄰里好評，才萌發(fā)了開店的念頭,。 阿權(quán)木瓜辣椒和刀豆辣椒是阿權(quán)辣椒店的招牌,，他的辣與四川、湖南的口味不一樣,，最先撲面而來的是大蒜味,，然后是豆豉味，等你還沒消化完這兩種奇異味道時,，辣椒味來了,，等到木瓜丁入口時,，那份脆感和潮汕菜脯（腌蘿卜條）有一拼。連湖南人吃過之后都是愛,，你值得一試,！ 新派飲食 別以為新水街只有老味道，在這里也有年輕人最愛的現(xiàn)調(diào)飲品店哦,。 夏沫茶 地址：水街惠民碼頭 圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 夏沫茶的名字聽著就覺得很清新,，不大的店面卻有豐富的飲品與小吃提供。在柜臺最顯眼的位置擺放的是手工巧克力,，從生日快樂的祝福語到東南西北的麻將牌都能見到,，光是看著就能感覺到巧克力的美味。 除了飲品和巧克力之外,，夏沫茶還有熱狗,、蝦棒等小吃，逛街的時候可以買上一些邊走邊吃,。 杰薩披薩 地址：水街惠民碼頭 這家披薩店榴蓮披薩,、菠蘿蜜披薩，在南寧小有名氣啦~~街頭style,，芝士足,，屬于厚披薩的類型，最小的有6寸,，吃到撐的時候買個6寸的嘗一下味道,，胃表示還接受。關(guān)于這家店的介紹嗎,，小南南已經(jīng)在之前的披薩專題詳細說過了,，歡迎沒看過的親，戳這里→探食：南寧7種新奇特披薩,，給味蕾一次獨特的旅行 ,，補課。 如果你能一次性吃完上面的所有東西,，吃完之后摸摸肚皮,，不想躺著不動，想找地方逛一逛消化消化,，應(yīng)該去這幾個地方： 粵東會館 地址：壯志路22號 圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 粵東會館原為壯志路小學(xué)校址,，是民國初年南寧最雄偉的會館建筑。此館建于清乾隆初年,，由廣東旅邕商幫集資興建,。畫棟雕梁，古色古香,，更雕塑許多人物和吉祥物,?；洊|會館為廣東商人聚會和洽談生意的場所。如今這些歷盡滄桑的建筑還保留下來,，成為南寧保存最好古建筑之一,。 新會書院 地址：解放路42號 圖片來源于網(wǎng)絡(luò) 坐北朝南，為廣東新會縣人士集資興建,，始建于清乾隆初年,，重修于道光二十三年（1843），現(xiàn)址長55米,，寬20米,，原有三殿兩廊一閣，現(xiàn)存三殿兩廊,，為南寧市保存最好的古代建筑,。被列為自治區(qū)級文物保護單位。 民生廣場 位于廣西南寧市中心邕江一橋北岸旁,，是城市防洪體系和堤路園建設(shè)的重要組成部份,，音樂噴泉,、綠化環(huán)境優(yōu)美,、漫步廣場眺望邕江兩岸美景，享受清涼江風,，是吃貨消食的最佳運動 水街菜市 原創(chuàng)圖片,，轉(zhuǎn)載請注明出處 說到水街才是，不得不談一談水街的歷史,。 1907年,，清政府宣布南寧開埠，成為我國的一個自設(shè)口岸,。流經(jīng)南寧市內(nèi)的邕江上通百色,、下接廣州，在公路,、鐵路交通尚不完善的時期,，四面八方的商賈都通過邕江水路進行商貿(mào)往來。水街由于南臨邕江,，迅速成為當時南寧最熱鬧的街道之一,。 居住在周邊的南寧人通過這條街道往來邕江挑水，路面一年四季都是濕漉漉的,，“水街”也因此得名,。這一條長314米，寬18.7米的水泥路,，不僅承載著老南寧人百年的記憶,，也是南寧傳統(tǒng)文化的發(fā)源地,。水街才是是南寧最老的菜市之一，許多傳統(tǒng)家常菜的配料,，例如檸檬鴨等,，都可以在這里買齊全。南寧特色傳統(tǒng)燒鹵,、手工水餃等都能在這里找到,，另外還有南寧香菇醉鴨、五色糯米飯,，不過只有在節(jié)假日才能買到哦~ |
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