"呼吁公眾盡量消費保潔蛋,，因為看起來清潔、外殼完整的雞蛋并不干凈,！"4日上午,，在"關(guān)注蛋品安全消費"情況介紹會上，針對隨州市86人疑因食用雞蛋感染沙門氏菌事件,，中國蛋品專業(yè)委員會主任委員馬美湖教授和湖北家禽養(yǎng)殖協(xié)會秘書長李朝國向到會的多位媒體記者推介"保潔蛋"消費方式,，并呼吁我國盡快立法推行"保潔蛋"銷售。

馬美湖介紹,，國外很多發(fā)達國家早已經(jīng)禁止"臟蛋"上市,，蛋產(chǎn)出后必須經(jīng)過清洗干燥、紫外線消毒和涂油保鮮等處理,，成為"保潔蛋"后才能上市銷售,。我國也應(yīng)立法讓"臟蛋"退市，普及"保潔蛋"消費,，維護公眾食品安全,。

湖北家禽養(yǎng)殖協(xié)會李朝國秘書長等專家認為：沙門氏菌、禽流感等病毒可能通過蛋殼表面殘留的糞便,、飼料等傳播,。專家建議盡量購買保潔蛋，如果買的不是保潔蛋,，也應(yīng)將雞蛋清洗后再食用或放入冰箱貯存,，且存放時間不宜超過10天。

馬美湖說：蛋殼表面有肉眼看的見的臟物,，還有肉眼看不見的病菌等,，非常不衛(wèi)生。目前各地因為雞蛋表面細菌中毒事件時有發(fā)生,。國際上流行的保證蛋品安全的辦法,，就是對蛋品進行清洗干燥、紫外線消毒和涂油保鮮等處理,，成為"保潔蛋"后再上市銷售

據(jù)悉,，國外將產(chǎn)下后未經(jīng)清洗處理的蛋稱作"臟蛋"，美國早在四十年前就已立法規(guī)定：只有"保潔蛋"才能入市銷售,，嚴禁"臟蛋"進入流通市場,；日本,、澳大利亞等發(fā)達國家銷售的大多是"保潔蛋"。

日前,，我國最大的蛋品企業(yè)湖北神丹公司率先生產(chǎn)"保潔蛋"投放市場,。該公司引進世界上先進的保潔蛋加工設(shè)備，經(jīng)8道工序?qū)Φ捌愤M行處理,，主要是通過清洗,，除掉蛋殼表面的臟物后冷風(fēng)干燥；紫外線消毒殺滅殘留細菌,；機器自動挑出肉眼很難發(fā)現(xiàn)的散黃蛋和裂紋蛋,；涂油保鮮則是給雞蛋穿上一層類似蛋膜的"外衣"，阻止病菌再入侵,；噴上食用級油墨進行身份標識,。

據(jù)悉，目前市場上銷售的大部分雞蛋都沒有經(jīng)過清洗,，更談不上消毒,，雞蛋蛋殼上有飼料、羽毛和糞便的粉末,，還往往帶有大腸桿菌和沙門氏菌等病菌。據(jù)專家透露,，今年年內(nèi),，湖北省可能要在全國率先制定出潔蛋標準。為了與國際接軌,，潔蛋標準要求非常嚴格,，除對雞蛋里的抗生素、重金屬,、農(nóng)藥等規(guī)定了最高限量標準,，要求不得檢出氯霉素、沙門氏菌等物質(zhì)之外,，還要求雞蛋必須經(jīng)過清洗,、烘干、并涂油保鮮,，噴上食用級油墨進行身份標識,，市民可以放心選購"保潔蛋"了。

據(jù)媒體報道,，今年4月1日,，隨州市曾都區(qū)新街鎮(zhèn)小學(xué)86名學(xué)生出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉等癥狀,。經(jīng)實驗檢測分析,，該起食物中毒由沙門氏菌引起,，可疑食物為雞蛋。這一食物中毒事件敲響了蛋品消費方式的警鐘,，也引起蛋品專家的高度關(guān)注,。