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也不知是第幾次到這家店了,，這不,，在“小眼鏡”沒有吃到爽，出門直接又打了車,，到了大同路上的“佳味再添”,。 夏日的八點多，街上依然很亮,，沿海的路上,，新開了不少的吃食店，裝修入時,，店堂明亮,，但是“佳味再添”依然還是那種破破的,、暗暗的樣子,。 永遠不變的賬臺，依然懸著水牌,，賣票子,，取東西。價格好象也沒變,，這是我非常高興的一件事，你想西安的“老孫家”把羊肉泡饃賣出天價來,，結果西安人從來不去吃老孫家的羊肉泡,，廈門的“佳味再添”沒有因為名氣大而沒有“只供游客”的“高價本地館”，而是一如繼往地服務著本地的食客,，這一點,，從店堂里洋溢著的閩南話，就可以感受得到,。 我買了兩條五香，四糕土筍凍,，見到有灌腸，又稱了五塊錢,。要的時候,，土筍凍沒有了，服務員跑到廚房里拿,，到手的時候,，有一粒土筍凍上還裹著冰塊。 五香,、土筍凍,，是不必多說的東西，而且我覺得這樣東西,，就是不能到五星級的賓館,，豪華的館子里吃，只有街邊小攤,，才會更好吃,，大店里的人，也有點這些東西,，無非是因為這東西本來的“名氣”,，而街邊的小攤，卻完完全全靠著味道取勝,，一條街上,，若有兩個攤子賣同樣的小東西，生意只有靠味道,，再怎么做廣告也是無濟于事的,。 “佳味再添”的五香，不是很粗,，只不過細細的一條,，一塊錢的東西嘛，能粗到哪里去？有的時候,，炸得顏色深一些,，有的時候卻又淡一些，給人一種“不能控制質量”的感覺,，然而它的本事就在于,，不論怎樣的顏色，味道卻總是一樣的,，雖然有肥肉,，卻不感到膩，馬蹄的存在,，大大改良了口感,，不只是一昧的葷物的札實，還有素菜的香甜與松脆,，反正,，即使在盛夏，即使是油炸的,，即使還有肥肉,，卻依然鮮香爽口，令人吃了還想,，這就是五香的誘人之處,。 另外還買了內臟湯，我一直覺得廈門的內臟收拾得特別干凈,，不象內陸,，一大鍋加辣加粉條，連本來什么樣子都看不清,，廈門的內臟純用清燉,，干干凈凈討人喜歡，有許多人不吃內臟,，我覺得是他們沒有吃過廈門的內臟所致,。內臟湯三元錢一碗，也是拿個空碗,，撥拉一些事先煮好切碎的,，然后舀上湯。 又看到鄰桌的吃粽子,，一人買了兩個,，歡快地吃著，問之,，告是甜的,，看他吃得香，忍不住又到賬臺上買張票，買了“加料肉粽”,。 粽子很大,，也澆上了廈門辣醬，廈門的粽子不象喜嘉興的,，不是粘粘糯糯的,，而是濕濕爛爛的,，吃的之前,，先用筷子把粽子弄開、弄散,，然后拌著廈門辣醬一起吃,，里面有肉，還有香菇和栗子,，是謂“加料”,。 外加一瓶啤酒，3元,，一個晚上,，吃了兩家，還是沒有用掉一百塊錢,。  最左邊的那粒土筍凍,，上面裹著一層冰   
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