從今天起自種,、自產(chǎn)健康蔬菜，再也不用擔(dān)心化學(xué)藥劑毒害你的身體,！為了日後充分利用空間,，順利地讓菜正常生長(zhǎng)，又能方便維護(hù)管理,，就必須對(duì)種菜有基本的認(rèn)識(shí),，免得買錯(cuò)了容器、種錯(cuò)了蔬菜而失去信心,。新手種植的首部曲,，要先了解一下種菜前的準(zhǔn)備工作有那些，只要擁有小陽(yáng)臺(tái)或屋頂,，讓第一次種菜的你，就可以輕鬆上菜囉,！
種菜基本常識(shí)一,、 依據(jù)蔬菜的食用部位來(lái)分類
1.根莖菜類：以食用地下根或莖為主的蔬菜，例如芋頭,、蕃薯,、蘿蔔、馬鈴薯等,。
馬鈴薯
2.葉菜類：以食用葉子為主的蔬菜,，例如白菜、莧菜,、蕃薯葉,、空心菜、菠菜等,。
空心菜
3.果菜類：以食用果實(shí)為主的蔬菜,，例如茄果類、瓜果類,、豆果類等,。
四季豆
4.花菜類：以食用花朵為主的蔬菜，例如花椰菜,、金針花等,。
花椰菜
5.香辛菜類：食用的部位有特殊的香辛味道的蔬菜，例如茴香,、羅勒,、辣椒等。
辣椒
6.芽菜類：以食用嫩芽為主的蔬菜,，例如綠豆芽,、苜蓿芽,、蘿蔔芽等。
苜蓿芽
7.其他：不易歸類的蔬菜種類,，例如黃秋葵,、洛神花、玉米,。
黃秋葵
二,、每一種植物的生命週期長(zhǎng)短不同，
依據(jù)各別的生長(zhǎng)習(xí)性給予不同的照顧方式,。
九層塔越冬後生長(zhǎng)衰退,，無(wú)法再回復(fù)應(yīng)有的生長(zhǎng)勢(shì)。
1.一年生：例如小白菜從播種,、生長(zhǎng),、開(kāi)花至凋萎，生命週期只有數(shù)個(gè)月,。 2.多年生：例如茄子雖然可以多年生長(zhǎng),，但以第一年的溫暖季節(jié)生長(zhǎng)勢(shì)最好，僅管經(jīng)過(guò)冬季的低溫考驗(yàn),，到了第二年的春天也很難恢復(fù)良好的生長(zhǎng)勢(shì),，建議廢除重種。三,、在專業(yè)菜苗店,、種子行、花市等,，取得種子或菜苗,，或在菜市場(chǎng)買繁殖體來(lái)栽培。1.購(gòu)買種子時(shí)要留意包裝上的保存日期及有效期限,，越新鮮發(fā)芽率就越高,，以及標(biāo)註名稱是否正確，必須是適合本地氣候種植的品種,，配合季節(jié)選擇適合栽培的種類,。
2.若是自行採(cǎi)收的種子，要確實(shí)陰乾後放在通風(fēng)處保存即可,，
大多數(shù)只能保存一年,。
黃秋葵的果夾裂開(kāi)，即表示種子已成熟,。
3.有些蔬菜種子需要做藥劑處理,，預(yù)防病菌殘留在種子身上，購(gòu)買時(shí)需留意包裝說(shuō)明是否有加藥劑,，若是零散包裝的種子裹了一層鮮豔的顏色,，可以向老闆確認(rèn)之,。
上了藥劑的黃秋葵種子
4.購(gòu)買專業(yè)育苗者生產(chǎn)的優(yōu)良苗株，宜選購(gòu)主幹粗壯,、
葉片挺直,，無(wú)老化、徒長(zhǎng)現(xiàn)象的菜苗,。
苦瓜苗
5.有時(shí)茄果類或瓜類會(huì)利用嫁接技術(shù),，培育抗病力適應(yīng)力強(qiáng)的嫁接苗。
番茄嫁接在茄子上
6.也可以在傳統(tǒng)市場(chǎng)購(gòu)買繁殖體,，例如買芋頭的種薯整顆埋入土中,。
芋頭
種菜應(yīng)準(zhǔn)備的材料一、選擇介質(zhì)應(yīng)注意事項(xiàng)1.乾淨(jìng),、未使用過(guò)或經(jīng)過(guò)日照,、熱水、石灰消毒的土壤都可以使用,。2.土團(tuán)的結(jié)構(gòu)必須透氣,、兼具保水、排水力,、保肥力，才能提供植株最基本的生長(zhǎng),。不須刻意加入增強(qiáng)吸肥效果的珍珠石,，或增加透氣性的蛭石等材料。3.生長(zhǎng)期較長(zhǎng)的作物,、或植株生長(zhǎng)較為高大者,，例如果菜類使用的壤土需要較強(qiáng)的保水、保肥力,。而淺根的葉菜類則可使用培養(yǎng)土,。二、容器1.只要可以盛裝介質(zhì)並能排水的容器皆可拿來(lái)種菜,，排水孔越多越好,，若擔(dān)心土壤會(huì)流失，可以在盆底放一片紗網(wǎng)來(lái)控制,。2.一般葉菜類土深20公分即可,，根莖菜類30-40公分深。3.大多數(shù)的蔬菜根群大多分布在土表20~30公分,，故容器的形狀寬大比深窄好用,。4.不同種類的蔬菜生長(zhǎng)勢(shì)大小差異很大，需要適度的生長(zhǎng)空間,，例如一尺盆(30公分)只能種一株黃秋葵,，初期可在下方兼種短期蔬菜,，例如空心菜，後期植株高大造成遮陰,，就可能不適合再種短期蔬菜了,。三、肥料1.植物的生長(zhǎng)需要適當(dāng)?shù)酿B(yǎng)分,，一般肥料包裝會(huì)標(biāo)示最基本的3個(gè)數(shù)據(jù),，一個(gè)是氮N，提供幼苗,、葉片生長(zhǎng),；接著是磷P，促進(jìn)細(xì)胞分化,、開(kāi)花結(jié)果,；最後是鉀K，可以使根,、莖長(zhǎng)的更強(qiáng)壯,。若有第四個(gè)數(shù)據(jù)，即為鎂MG,。2.還有需要量較少的微量元素,，缺乏時(shí)易造成新葉萎縮、葉片黃化等現(xiàn)象,，一般未再詳細(xì)標(biāo)示,。3.所以使用有機(jī)肥之外，還要經(jīng)常更換不同品牌的肥料,，以預(yù)防缺肥,。盡可能選用經(jīng)過(guò)政府認(rèn)可的登記證號(hào)，才能確保肥料之中不含有害物質(zhì),。施肥的注意事項(xiàng)：一,、基肥與追肥：在種植之前拌入土中作為生長(zhǎng)基礎(chǔ)的稱為『基肥』，可選用氮,、磷,、鉀均質(zhì)的肥料，施後10天讓肥料分解,，再種植蔬菜,，使植株更容易吸收；生長(zhǎng)過(guò)程追加的肥料稱為『追肥』,，可選用含氮較多的固態(tài)或液態(tài)的有機(jī)肥,，例如種小白菜，在長(zhǎng)出4片葉子之後,，每週施用液態(tài)有機(jī)肥,，可以讓植株長(zhǎng)的更肥大,。二、視狀況施肥：生長(zhǎng)虛弱或生病中的植株不宜施肥,，以避免徒長(zhǎng),。結(jié)果類蔬菜生長(zhǎng)期長(zhǎng)，需要較多的肥料,。三,、施肥量：施肥宜少量多施，依據(jù)植株生長(zhǎng)狀況調(diào)整,，雖然磷肥可以促進(jìn)開(kāi)花,，但只施單一肥料是不足以提供植株完整的生長(zhǎng)，例如四季豆是一邊開(kāi)花,，同時(shí)也伸長(zhǎng)藤蔓生長(zhǎng)葉子,，然後在新長(zhǎng)的藤蔓上開(kāi)花結(jié)莢，若只有施用磷肥,，可能就無(wú)法持續(xù)正常生長(zhǎng),。四、平均施灑：固態(tài)肥料應(yīng)平均撒施,，且埋入土中,，可以避免小飛蠅和金龜子來(lái)產(chǎn)卵，亦可延長(zhǎng)肥效,。五,、肥效期限：要注意包裝上標(biāo)示的肥效期限，例如施肥後3個(gè)月或6個(gè)月才能再施一次肥,，適時(shí)追肥才能及時(shí)提供植株的需求。六,、肥料的效用：固態(tài)肥料的效果較慢,，肥效期間較長(zhǎng)，而液態(tài)肥料的效應(yīng)較快,，相對(duì)的肥料流失的也較多,，需適時(shí)追加。六,、按照說(shuō)明施肥：施灑液體肥不論澆在土裡或葉子上,，使用時(shí)都應(yīng)確實(shí)遵照稀釋比例，避免因肥料濃度過(guò)高而造成肥傷,。且不宜多種混合同時(shí)施用,。種菜應(yīng)準(zhǔn)備的配備一、工具：鏟子,、澆水壺,、園藝剪刀,。二、支柱：有些蔬菜以藤蔓或捲鬚來(lái)生長(zhǎng),，例如豆果類,、瓜果類，需要立支架以方便管理,；有些蔬菜的植株會(huì)長(zhǎng)高,，易發(fā)生倒伏的現(xiàn)象，需要適時(shí)立支架,，例如茄果類,。三、防蟲(chóng)設(shè)施：市售多種組合式的種菜箱,，並可搭配購(gòu)買有網(wǎng)子的配備,，可以防止蟲(chóng)害發(fā)生或降低蟲(chóng)害發(fā)生率。種植計(jì)畫一,、大多數(shù)的蔬菜都需要充足的陽(yáng)光,，並且整天都曬的到太陽(yáng)最好，光線不足易使植株生長(zhǎng)不良,、瘦弱而容易生病,，甚至開(kāi)花數(shù)量少，以致結(jié)果不佳,。二,、水是植株最基本的需求，所以水源的位置必須方便,、容易取得,。三、若要種會(huì)攀爬的蔬菜,，例如小黃瓜,，除了單獨(dú)立支架之外，也可以利用陽(yáng)臺(tái)上的鐵窗,、欄桿,。四、不同的蔬菜植株高度,、寬度亦不同,，需留意彼此的盆栽間距，避免因遮光而影響生長(zhǎng),，或者會(huì)橫向生長(zhǎng)的蔬菜,，例如結(jié)球甘藍(lán)(大頭菜)，因太擁擠造成通風(fēng)不良。五,、依據(jù)不同的季節(jié)種植不同種類的蔬菜,，喜歡溫暖氣候的蔬菜，在低溫的季節(jié)不易正常生長(zhǎng),，相反亦然,，大約可分為3種：1.涼季作物：白菜、馬鈴薯,、茼蒿,、波菜、蒜等,。2.暖季作物：豇豆,、莧菜、扁蒲,、洛神花等,。3.四季作物：韭菜、玉米等,。六,、避免連續(xù)種植同一種蔬菜於同一盆內(nèi)，即不要『連作』,，例如：茄科的番茄,、茄子；十字花科的白菜,、高麗菜,；蝶形花科的敏豆、粉豆,；葫蘆科的苦瓜,、絲瓜等。以避免病蟲(chóng)害殘留在土裡,，或同一種蔬菜反覆吸收土裡相同的肥份,，造成缺肥的現(xiàn)象。
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