1,、鍋里燒水,，大火水開后，直接倒入西米煮，火這個時候可以關(guān)小一點,。

2,、西米煮15分鐘后，關(guān)火燜10分鐘,，撈起來,，過涼水，這個時候西米還沒有煮好,。

3,、重新加入清水，水開后,，火關(guān)小一點再煮15分鐘左右,。

4,、看到西米中間還有小的白色,，關(guān)火，燜15分鐘,，這個時候西米已經(jīng)全部透明,，再過涼水，西米就好了,。

5,、吉利丁用涼水泡軟。

6,、椰漿,、牛奶和35克糖倒在碗里，隔熱水使糖溶化,，再放入泡軟的吉利丁攪拌使其溶化,。

7、余下的15克糖放入西米里,，攪拌均勻,，然后將西米平鋪在容器底部。

8,、再倒入比較涼的椰漿溶液,，然后蓋上蓋子，放冰箱冷藏,。

椰香味濃,，非常美味哦。

小貼士：

1,、一般2個小時左右就可以凝固,，凝固后切塊食用。

2,、從冰箱拿出來后,，用小刀在周邊劃一刀就可以取出來了,。