茯苓味甘淡,，性平，入心,、脾,、肝,、腎經(jīng)，具有補(bǔ)腦健身,、健脾和胃,、利水滲濕、寧心安神的功效,，被譽(yù)為中藥“八珍”之一,。茯苓的特點(diǎn)是補(bǔ)而不峻，利而不猛,，藥性平和,，既能扶正，又能祛邪,。脾虛濕盛者必不可缺,。

茯苓是一味延年益壽之藥，《神農(nóng)本草經(jīng)》記載,，茯苓“久服安魂養(yǎng)神,，不饑延年”。魏晉,、唐宋時(shí)期服食茯苓已很普遍,。到了清代，茯苓被當(dāng)做養(yǎng)生益壽要藥,，尤其是慈禧太后,，不但自己食用，還將茯苓制成茯苓餅,，賞賜給大臣,。有人對(duì)慈禧太后的長(zhǎng)壽補(bǔ)益藥方進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)使用率最高的一味藥就是茯苓,，在78%的方中皆有,。如今，茯苓餅已成為北京的名特產(chǎn),，是饋贈(zèng)老人親友的佳品,。

茯苓藥理研究

茯苓含蛋白質(zhì)、卵磷脂,、膽堿、茯苓多糖等有效成分,，能夠增強(qiáng)機(jī)體組織的生理活性,，促進(jìn)人體免疫系統(tǒng)功能，誘生和促誘生干擾素和白細(xì)胞調(diào)節(jié)素,，間接抗病毒,、抗腫瘤,，減輕放療與化療的副作用，且能夠保肝降酶,，延緩衰老,，美容養(yǎng)顏。茯苓所含的卵磷脂和膽堿,，能增強(qiáng)和改善大腦功能,。其所含的茯苓素利尿功效較佳，有助于降血糖和減肥,。

茯苓藥膳

1.茯苓餅：白茯苓,、大米粉、白沙糖各250~500克,。先將白茯苓研細(xì)粉,，過(guò)100目篩;再將白茯苓粉、大米粉,、白沙糖倒人面盆攪勻,，加水調(diào)成糊狀，用平底鍋,，以微火攤成薄煎餅,。此餅有健脾益氣之功，尤適于老人日常保健食用,，氣虛體弱,、納少、便溏者亦可食用,。每療程5~7天,，隨意食之。

2.茯苓貝母梨：茯苓16克,，川貝母10克,，梨1000克，蜂蜜500克,。把茯苓切成小塊,，貝母洗凈，梨切丁,。將茯苓,，貝母放人鋁鍋內(nèi)加適量水，煮至茯苓,、貝母熟透,，加入梨與蜂蜜，煮至梨熟。本品清熱潤(rùn)肺,，生津止渴,，止咳平喘，具有降血壓,、降血糖,、抗癌的作用。

3.茯苓酒：茯苓60克,，米酒1000克,。先將茯苓洗凈，研碎,，人米酒中,，加蓋密封，浸泡7天即可飲用,。本酒有健脾利濕,、益氣安神之功，可用于慢性泄瀉,，慢性胃炎等,。每次飲20~30毫升，每日1~2次,。

養(yǎng)生經(jīng)驗(yàn)方

1.茯苓蜂蜜面膜：茯苓粉15克,，蜂蜜30克。將茯苓粉與蜂蜜調(diào)成糊狀,，晚上睡前敷于面部,，翌晨用清水洗去。此方具營(yíng)養(yǎng)肌膚,、消除老年斑和黃褐斑的功效,。

2.茯苓粉治脫發(fā)方：茯苓500~1000克，研為細(xì)粉,，每天6克,，開(kāi)水送服。已故名老中醫(yī)岳美中認(rèn)為脫發(fā)是水濕上行所致,，故用茯苓健脾滲濕,，使水濕從小便排出。從藥性分析,，茯苓所治此類脫發(fā)應(yīng)為脂溢性脫發(fā),。

v3.苓桂術(shù)甘湯：茯苓12克，桂枝,、白術(shù)各9克,，炙甘草6克,。此方具有健脾滲濕,、溫化痰飲的功效,，是中醫(yī)治療咳喘病的主方，主要用于慢性支氣管炎,、心臟病哮喘以及部分痰濕型疑難雜病,。

4.茯菟湯：茯苓150克，菟絲子300克,，山藥180克,，石蓮子60克，五味子200克,。將上藥烘干,，研為細(xì)末，用山藥末煮糊,，調(diào)其余藥末為丸,。每次10~12克，每日早晚各服1次,，淡鹽湯送下,。亦可制成湯劑，劑量酌減,。此丸補(bǔ)脾益腎,、固精止遺，主治脾腎氣虛,、心腎不交之夢(mèng)遺早泄白濁如米泔,，婦女白帶量多、腰膝酸軟,、頭暈耳鳴,、夜臥不安、食欲不振等,。