制作步驟

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  1.  鴨洗凈剁塊,；

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  2.  菠蘿處理好切小塊； 蔥切小段,，準(zhǔn)備好姜片,；

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  3.  鍋中燒開(kāi)水，放入鴨塊焯至變色,；

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  4.  撈出控干水分,；

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  5.  備好料汁： 蠔油、醬油,、料酒,、白糖；

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  6.  鍋加少許油燒熱,，底上先放入蔥和姜片,；

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  7.  然后分別碼入鴨塊和菠蘿塊；

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  8.  倒入備好的料汁,，加蓋煲約40分鐘即可,。

菠蘿鴨做法小貼士

出鍋加少許薄荷葉即可提升香氣也可裝飾,。