雖然星星已經(jīng)落幕,，但是那股風起云涌的熱潮似乎還沒有過，看微博上各個高校搞的3.7女生節(jié)拉的橫幅上依然狂熱不減,?！拔也皇嵌济艨。俏铱梢越o你買炸雞和啤酒”,，哈哈,。多么令人羨慕的青蔥歲月。

我也追了星星,，但是從來沒有因此吃過一次炸雞啤酒,，我不是好粉兒么？周末有個活動,，也是婦女節(jié)相關(guān)的,，跟風趕狂熱，主題是“周末,，沒有炸雞和啤酒怎么行”,。

其實,，我是真心想說，我也不贊成此吃法,，先不說味道是不是真的有那么美妙,，就這個組合而言也是不太適宜的。炸雞和啤酒一起吃,，對健康沒有一點兒好處,，會刺激腸胃，容易損傷胃黏膜,，很容易消化不良,，極易引發(fā)急性胃腸胃炎,。而且炸雞和啤酒都是高熱量食物,，過多的能量和脂肪攝入對于肥胖、冠心病,、糖尿病,、消化道功能較差的人來說更是不利,。同時，啤酒的嘌呤含量高,，對于痛風患者而言,，也會加重風險,。所以特別是患有高血壓,、高血脂,、肥胖癥的人群最好不要搭配炸雞和啤酒,，年老者、孕產(chǎn)婦以及小孩還是不吃為妙,。

炸雞除了上述的高熱量,、高脂肪之外還有一種爭議，就是油炸食品產(chǎn)生的致癌物,！但是也有專家指出雖然油炸食品都含有丙烯酰胺,，但其中的含量遠遠不會對人類的健康造成危害。油炸食品應該使用耐高溫的棕桐油,，但是我們家庭一般很少備有這種油,，所以普通的食用油炸制食物時的不宜重復使用。我炸完雞翅的油用棉布過濾后用來炒菜和拌餡,，而且這種油也不適宜久放,，盡快食用為好。

——香酥炸雞翅——

主料：雞翅6個

輔料：面粉50克,、淀粉30克,、炸雞粉35克

調(diào)料：大蔥一小節(jié),、姜2片,、鹽1克,、料酒1湯勺

具體操作：

1、雞翅清洗干凈完全瀝干，然后用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞,，便于入味,；

2,、大蔥,、姜切成絲，加料酒,、鹽和5克炸雞粉,，把雞翅腌制二至三小時,；

3、面粉,、淀粉,、炸雞粉混合裝在一個深盤子里，雞翅埋于面粉里,，然后揉搓滾壓雞翅,，使之沾滿面粉,；

4、沾滿面粉的雞翅放大漏勺里,，浸于清水中,，然后馬上撈出，（約2秒左右,，使翅中上的粉濕潤即可,，動作一定要柔和哦）；

5,、撈起雞翅瀝干水份,，再放入干面粉中重復沾滿面粉，使雞翅表皮出現(xiàn)均勻的鱗片,，取出油炸,；

6、鍋內(nèi)燒熱油至7成熱,，下入雞翅炸5-6分鐘,，色澤金黃時撈起，放廚房紙上吸去多余油,，吃的時候可以沾番茄醬等,。

愛嘮叨：

1、炸好的雞翅會不會出現(xiàn)鱗片,，完全取決于裹粉時揉搓的手法,，一定要在干面粉完全掩埋了雞翅的情況下來揉，這樣多試幾次,，相信你一定行,；

2、雞翅浸水時禁止翻動,，防止水把面糊沖掉,，如被沖掉的話可再裹一次粉。