先生去了一趟京津,，著實(shí)被霧霾所困擾,，幸虧周太事先貼心備好了口罩，可是還有些擔(dān)心,，一回家,，周太就忙著給先生洗肺，其實(shí)也沒(méi)那么嚴(yán)重啦,，否則讓首都人民情何以堪,？我們要和首都人民共患難，幫著呼吸一些霧氣進(jìn)肺也算盡點(diǎn)公民心意,，說(shuō)說(shuō)笑而已,，周太可沒(méi)有大無(wú)畏的犧牲精神，只想煲碗愛(ài)心湯給家人,。

今天的【石斛花旗參煲老鴿】就是專門給先生準(zhǔn)備的潤(rùn)肺清補(bǔ)湯,。

（湯色清亮，不用放鹽味道也很清口,，喝下去感覺(jué)整個(gè)喉嚨都非常舒服）

現(xiàn)代人都已深刻認(rèn)同健康的重要性,，日常保健也越來(lái)越受到重視，常常聽(tīng)到一句戲言：四十歲前拿命換錢,，四十歲后拿錢換命,，實(shí)在是得不償失，千萬(wàn)不要等生了病才想到日常保養(yǎng)和健康,。

而中醫(yī)一直提倡“治未病”,，不無(wú)道理?！安恢我巡≈挝床　笔窃缭凇饵S帝內(nèi)經(jīng)》中就提出來(lái)的防病養(yǎng)生謀略,，什么是“治未病”？這個(gè)詞見(jiàn)于《內(nèi)經(jīng)》多篇文章中,，是指采取預(yù)防或治療手段,，防止疾病發(fā)生、發(fā)展的方法，是中醫(yī)治則學(xué)說(shuō)的基本法則,。

民以食為天,，周太已經(jīng)整理過(guò)好幾篇有關(guān)藥食同源的文章，生活中常見(jiàn)的很多食材其實(shí)都是藥,，可以預(yù)防和治療一些疾病,，所以合理利用并飲食是治未病的重要手段之一。但如何合理保健飲食呢,？

中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,，“春夏養(yǎng)陽(yáng)、秋冬養(yǎng)陰”,。 秋為“收”,、冬為“藏”，所以宜養(yǎng)陰,，使人之精氣“收”,、“藏”。作為藥膳之用的養(yǎng)陰藥材很多,，比較適合南方冬日養(yǎng)陰的藥材有西洋參和石斛,。西洋參具養(yǎng)陰清肺、益胃生津之功效,，由于其沒(méi)有吉林參、高麗參那樣性溫且大補(bǔ),，所以尤適合于南方之用,。石斛具益胃生津、滋陰明目,，尤宜胃陰不足之用,。再放些麥冬，對(duì)潤(rùn)肺清心則更加有益,。

所以這款湯最適合潤(rùn)肺清補(bǔ),。

 煲湯鍋?zhàn)詈糜锰沾苫蜃仙暗?，不要用鐵器，否則會(huì)影響藥性,。

【組成】老鴿1只,、排骨100g,、石斛10g、花旗參10g,、麥冬10g,、陳皮5g、蜜棗1-2個(gè),、枸杞一小把

【功效】氣血雙補(bǔ),，護(hù)嗓潤(rùn)肺

【煲湯辦法】

    1、老鴿宰凈,，排骨洗凈飛水備用,；
    2、所有其他材料分別洗凈后加水,，開(kāi)大火燒開(kāi),，再用文火煲3小時(shí)左右，枸杞最好等湯差不多煲好前放進(jìn)去,，而且不用調(diào)味直接喝湯其實(shí)最好,。
  

TIPS：1、1-2人的份量用1.5-1.6升左右,，3-4人的份量用2-2.5升左右

             2,、上班族可在睡覺(jué)前將食材放入電燉鍋，調(diào)好時(shí)間保溫功能,，第二天早上就能喝到美味的養(yǎng)生湯啦

【湯料功效】

【石斛】益胃生津,，滋陰清熱。胃生津,，滋陰清熱,。用于陰傷津虧，口干煩渴,，食少干嘔,，病后虛熱，目暗不明,。

【花旗參】補(bǔ)氣養(yǎng)陰,，清熱生津。用于氣虛陰虧,，內(nèi)熱,，咳喘痰血,，虛熱煩倦，消渴,，口燥咽干,。

【麥冬】養(yǎng)陰生津，潤(rùn)肺清心,。用于肺燥干咳,，虛癆咳嗽，津傷口渴,，心煩失眠,，內(nèi)熱消渴，腸燥便秘,，咽白喉,。

【陳皮】能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞,，降低血清膽固醇,，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟,。補(bǔ)益脾胃,，滋養(yǎng)陰血，養(yǎng)心安神,。

【蜜棗】理氣健脾,，調(diào)中，燥濕,，化痰,。主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶,、脘腹脹痛、不思飲食,、嘔吐穢逆,、二便不利、肺氣阻滯,、咳嗽痰多,，亦治乳癰初起。