春天是萬物生長(zhǎng)的季節(jié),，也是調(diào)養(yǎng)身體的好時(shí)機(jī),，因此選擇吃什么，怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)便成了需要好好研究的課題,。春季養(yǎng)生食療很重要,，不同的體質(zhì)不同的季節(jié)要吃不同的東西。在選擇食物時(shí)根據(jù)春季的特點(diǎn)選擇,，保證自己的身體健康,。

春天五行屬木，而人體的五臟之中肝也屬是木性,，因而春氣通肝,。在春天，肝氣旺盛而升發(fā),，人的精神煥發(fā),。可是如果肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結(jié),，都易損傷肝臟,，到夏季就會(huì)發(fā)生寒性病變。因此,，順應(yīng)天時(shí)變化,，對(duì)自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進(jìn)行相應(yīng)調(diào)整，“未病先防,，有病防變”加強(qiáng)對(duì)肝臟的保健正當(dāng)其時(shí),。

春季飲食調(diào)養(yǎng)，注意增甘少酸多祛濕

春季養(yǎng)肝得法,，將帶來整年的健康安壽,。在飲食方面，應(yīng)多吃些溫補(bǔ)陽氣的食物,，如：蔥,、姜、蒜,、韭菜,、芥末等；此外,，飲食中應(yīng)少吃性寒食品,，如：黃瓜,、茭白、蓮藕等,，以免阻止陽氣生發(fā),。

另外，春天天氣潮濕,，身體易積聚水分,，造成皮膚松弛；冬天吃了不少豐脂食物,，在體內(nèi)積存,。古語也有說：千金難買春來泄。要注意“排濕”,，多吃去濕食物,，如薏米、赤小豆等,。

1,、養(yǎng)肝食療宜忌：增甘少酸

春天，肝的功能旺盛,，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛,，會(huì)導(dǎo)致脾胃的消化,、吸收功能下降，影響人體健康,。因此要少吃酸味食品,，以防肝氣過盛。春季宜吃甜品食物,，以健脾胃之氣,，如大棗，性味平和,，可以滋養(yǎng)血脈,，強(qiáng)健脾胃，既可生吃,，亦可做棗粥,、棗糕，以及棗米飯,。

山藥也是春季飲食佳品,，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰,、補(bǔ)腎固精的作用,。山藥既可做拔絲山藥,、扒山藥、一品山藥,、水晶山藥球等甜菜,，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包,、山藥冰糖葫蘆,、山藥芝麻焦脆餅等風(fēng)味小吃；還可做山藥粥,、山藥紅棗粥,。

2、預(yù)防口腔疾?。憾喑允卟?/strong> 　　

經(jīng)過冬季之后,，人們較普遍地會(huì)出現(xiàn)多種維生素、無機(jī)鹽及微量元素?cái)z取不足的情況,，如春季人們多發(fā)口腔炎,、口角炎、舌炎和某些皮膚病等,，這些均是因?yàn)樾迈r蔬菜吃得少而造成的營(yíng)養(yǎng)失調(diào),。因此，春季到來,，人們一定要多吃蔬菜,。 　　

早春季節(jié)，新鮮蔬菜較少,，此時(shí)冬季冷藏,、干制、腌漬,、醬漬的蔬菜便可大派用場(chǎng),。如腌漬蘿卜、姜,、蔥頭,、白菜、芥菜,、辣椒,、榨菜等。春季可多吃些野菜,。野菜生長(zhǎng)在郊外,，污染少，且吃法簡(jiǎn)單，可涼拌,、清炒,、煮湯、作餡,，營(yíng)養(yǎng)豐富,，保健功能顯著，如薺菜,、馬齒莧,、蒲公英、車前草,、榆錢,、竹筍等。 　　如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況,。在生活方便的地方,，新鮮蔬菜可以隨時(shí)吃到。如菠菜,、芹菜,、油菜、茭白,、萵筍,、香椿、四季豆等,。春季的湯,，應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜,、海帶、冬瓜,、番茄,、春筍為主料，配以雞肝,、豬肝,、瘦肉絲等，湯以清淡,、味鮮為宜,。

3、春季補(bǔ)陽：多喝粥 　　

在早餐或晚餐中進(jìn)食一些溫腎壯陽,、健脾和胃,、益氣養(yǎng)血的保健粥，如雞肝粳米粥,、韭菜粳米粥,、豬肝粳米粥,。 　　

4、春季咳嗽：多吃梨和百合 　　

春季天氣冷暖急劇變化,，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)感冒或上呼吸道感染等疾病,，宜多吃梨和百合，可增強(qiáng)上呼吸道免疫能力,。平時(shí)口感重的人,，這時(shí)宜少吃辛辣食品，如火鍋燒烤等,，飲食保持清淡,，多吃蔬菜。已出現(xiàn)咳嗽癥狀的,，可以多吃梨,，梨有生津潤(rùn)肺功效。也可用鮮百合和糯米熬粥,，可頓吃,，也有養(yǎng)肺效果。

5,、春季祛濕排毒：多喝祛濕湯 　　

春天天氣潮濕,，身體易積聚水分，造成皮膚松弛,；冬天吃了不少豐脂食物,，在體內(nèi)積存。 　　

蘋果和鮮奶,，別一味地盡信民間的排毒藥物,，簡(jiǎn)單的蘋果和鮮奶，已經(jīng)有排毒的功效了,。試試早上起來喝一杯鮮奶,，吃一個(gè)蘋果。溫和有益,，又有排毒的效果,。其他的水果，例如：草莓,、櫻桃（車?yán)遄樱?、葡萄也有不錯(cuò)的排毒功效。 　　

海帶綠豆湯（祛濕湯）,，海帶中的膠質(zhì)成分能促進(jìn)體內(nèi)有毒物質(zhì)的排出,，綠豆性寒涼，可清熱解毒。間中飲用海帶綠豆湯,，毒素自然隨著大小便排出,。湯好飲有益，又不需要泄得那么辛苦,。另外,，薏米也是很好的祛濕食物，加在一起煲湯飲,，又增加了祛濕的功效,。 　　

水，大家別忘記了最好的排毒載體,。別以為春天潮濕就不需要補(bǔ)充水分,。身體里沒有了水分的話，連廁所都不用去了,，還怎么排毒,？前一陣子流行的護(hù)膚品叫“八杯水”，其實(shí)直接喝八杯水來得更簡(jiǎn)單,。 　　

不要以為喝八杯水是件苦差,，其實(shí)這里面可以是果汁、湯水的呀,。還有一點(diǎn)就是千萬別等到口渴才去喝水,，在工作的間隙，喝杯水休息一下,，提提神,，接下去也就做得更有精神，于公于私都有益,。

健脾祛濕的食療方： 　　

（1）白鯽魚煲湯 　　用油將魚兩面煎黃,，用開水猛火煲湯，煮成白色乳狀,。然后加砂仁3克,、陳皮3克、香菜20克,、生姜10克，稍滾三分鐘,。鯽魚性甘平,，補(bǔ)而不燥，健脾去濕,，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng),。中醫(yī)認(rèn)為此方補(bǔ)脾胃甚好。 　　

（2）田艾煲鯽魚 　　田艾30克，鯽魚250克,，生姜10克,，煲湯飲用。此方不僅健脾去濕,，還可以預(yù)防蠶豆病,。 　　

（3） 砂仁苡米淮山粥 　　砂仁5克，苡米30克,，淮山30克,，大米100克，煲粥食用,。 　　

（4）淮山薏米蓮子粥 　　淮山,、薏米各30克，蓮子肉15克,，大棗10枚,，小米60克，淘洗干凈后與小米共煮成粥,，熟后加白糖調(diào)勻即成,。健脾益氣。適用于脾胃虛弱,，食少納差,，肢體無力。

6,、春季沒食欲：飲胡椒湯 　　

春季天氣反復(fù)無常又潮濕,，人易疲倦和昏昏欲睡，更易患呼吸系統(tǒng)毛病,、腸胃不適和皮膚病,。所以要多吃清淡食物、多吃瓜菜,、多飲水以清腸胃,，并少吃油炸食物。 　　

多飲去濕湯如扁豆,、赤小豆配葛根煲湯,。多吃含豐富籽生素c的水果，預(yù)防感冒,。也可酌量吃辣,，如飲胡椒豬肚湯，可增進(jìn)食欲,；不吃膩滯的食物如糯米以免增加腸胃的負(fù)擔(dān),。 　　

善待皮膚便不要吃含熱毒的食物,，如牛肉、蝦,、蟹等,；飲紅羅卜、馬啼竹蔗煲湯可清熱解毒,。飲玟瑰花茶美容又舒肝,。一年之計(jì)在于春，出街吃飯“抉飲擇食”,，是愛惜自已的表現(xiàn),。

春季養(yǎng)生藥膳 　　

俗語說得好，“藥補(bǔ)不如食補(bǔ),?！彼源杭静环雷灾埔恍B(yǎng)生藥膳。藥膳一般宜采用益氣升發(fā),、養(yǎng)陰柔肝,、疏泄條達(dá)的藥物，配合相應(yīng)的食物來調(diào)制,，在選用藥物時(shí)應(yīng)避免過于升散,，也要避免過于寒涼。 　　

春季養(yǎng)生藥膳常用的藥物有：首烏,、白芍,、枸杞、川芎,、人參,、黃芪等。 　　

配用的食物有：雞肉(蛋),、鵪鶉(蛋),、羊肉、豬肉,、動(dòng)物肝,、筍、木耳,、黃花菜,、香菇、鯽魚等,。 　　

常用的養(yǎng)生藥膳有：鵪鶉肉片,、姜蔥鯇魚、首烏肝片,、拌茄泥等,。 　　藥補(bǔ)增益 　　春季可吃點(diǎn)能增強(qiáng)身體抵抗力的補(bǔ)藥，以防止外感熱病的發(fā)生,。春天陽氣升發(fā),，正是推陳出新的時(shí)期;溫暖多風(fēng)，正是細(xì)菌,、病毒等微生物的生存和傳播之時(shí),，故外感熱病較多。在此種情況下,，就要吃點(diǎn)能補(bǔ)充人體正氣,，即抵抗力，亦稱免疫力的藥物,。

7,、春天吃什么水果好

根據(jù)中醫(yī)“春復(fù)養(yǎng)陽”的觀點(diǎn)，春季應(yīng)適當(dāng)吃些能驅(qū)散冬季殘存的寒氣以及春季不時(shí)入侵的冷空氣帶來的寒邪之氣,，還能助長(zhǎng)春陽開發(fā)的水果,。同時(shí)，還要制對(duì)這個(gè)季節(jié)脾胃功能較弱的問題,，吃一些能滋補(bǔ)腳目功能的水果,，以滿足人體各組織器官功能口趨活躍所需的熱量。春天吃什么水果好呢?春季適合吃的水果有紅棗,、蘋果,、荔枝、批把,、草蕾,、楊梅、金摘,、甘蔗,、菠蘿等。如蘋果有通便和止瀉的雙重作用,，可以軟化血管,，降低甘油三酯的含量，對(duì)抗癌還有一定的作用,。春季易生皮疹,，蘋果還可防讓皮腆生疤疹，保持肌膚的光澤,。紅棗有鎮(zhèn)靜,、催眠、降壓的功能,，對(duì)癌細(xì)胞和肉瘤有抑制作用,，還能增強(qiáng)人體的免疫力,。楊梅對(duì)大揚(yáng)桿菌、痢疾桿菌有抑制作用;金椅能化痰,、理氣,，增強(qiáng)肌體的抗寒能力，預(yù)防感冒,。

這些水果除了可生食外,，還可以做成羹，如荔枝黑米羹,。也可以煮成瀝,，如紅棗雙耳湯(指白木耳和黑木耳)、楊梅桂花湯等,。

春天吃什么菜好

春天是氣候由寒轉(zhuǎn)暖的季節(jié),，氣溫變化較大，細(xì)菌,、病毒等微生物開始繁殖,，容易侵犯人體而致病，那春天吃什么菜好?春天應(yīng)多攝取小白菜,、油菜,、柿子椒、西紅柿和柑橘等富含維生素C并具有抗病毒作用的蔬菜和水果,。此外,，胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A,，具有保護(hù)和增強(qiáng)上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細(xì)胞的功能,，可增強(qiáng)機(jī)體的抵抗能力;芝麻、青色卷心菜,、菜花等富含維生素E,，可提高人體免疫功能，增強(qiáng)人體的抗病能力,。春天要保持飲食的清淡,。春季飲食調(diào)養(yǎng)，飲食宜清淡可口,，忌油膩,、生冷及刺激性食物。因?yàn)橛湍伒牟穗葧?huì)使人飯后體溫,、血糖,、情緒發(fā)生變化，產(chǎn)生疲軟現(xiàn)象,。在做菜時(shí)可適當(dāng)加入一些調(diào)味品,，以刺激味覺神經(jīng),，增加食欲。

8,、春天吃什么養(yǎng)生

唐代醫(yī)家孫思邈說：“春七十二日,，省酸增甘，以養(yǎng)脾氣,。”明代高濂《遵生八箋》中也記載：“當(dāng)春之時(shí),，食味宜減酸增甘,，以養(yǎng)脾氣?！币馑际钦f：春季肝旺之時(shí),，要少食酸性食物，否則會(huì)使肝火更旺,，傷及脾胃,。春天吃什么養(yǎng)生呢?多食一些性味甘平的食品對(duì)春季養(yǎng)生有輔助作用。

1,、飲食清淡消春火

春季人易上火,，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等,，因此飲食宜清淡,，忌油膩、生冷及刺激性食物,。有明顯上火癥狀的人可以吃一些清火的食物如綠豆湯,、金銀花茶、菊花茶,、蓮子心泡水等,。

2、少酸增甘保脾胃

春季應(yīng)該適當(dāng)多吃些甜味食物,，少吃酸味食物黃綠蔬菜防春困 “春困”使人身體疲乏,，精神不振，應(yīng)多吃紅黃色和深綠色的蔬菜,，如胡蘿卜,、南瓜、番茄,、青椒,、芹菜等，對(duì)恢復(fù)精力,，消除春困很有好處,。

3,、細(xì)選食物少疾病

春季氣溫逐漸升高后，細(xì)菌,、病毒等微生物也開始繁殖,，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病,。所以在飲食上應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì),。塔菜、芥藍(lán),、西蘭花等新鮮蔬菜和柑橘,、檸檬等水果，富含維生素C,，具有抗病毒作用,。

1、蘋果——防治感冒,。

春天氣溫不穩(wěn)定,，尤其是早春，忽冷忽熱,，所以這段時(shí)間很容易感冒,，那么，春天吃什么水果好防感冒,？

吃紅色的蘋果能使人體抗病組織產(chǎn)生一種熱能,，同時(shí)所含的特殊物質(zhì)—-抗感冒因子直接抵抗感冒病毒，加速康復(fù),。生吃或榨汁飲用效果較佳,。

2、梨——治療干燥咳痰,。

春天吃什么水果好,？梨有生津止渴、止咳化痰,、清熱降火,、養(yǎng)血生肌、潤(rùn)肺去燥等功能,，最適宜冬春季節(jié)發(fā)熱和有內(nèi)熱的病人食用,。尤其對(duì)肺熱咳嗽、小兒風(fēng)熱,、咽干喉痛,、大便燥結(jié)癥較為適宜。

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓,、清熱鎮(zhèn)靜的作用,。高血壓患者，如果有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者,，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀,。梨含有豐富的糖分和維生素,，有保肝和幫助消化的作用。對(duì)于肝炎,、肝硬化患者來說,，作為醫(yī)療食品經(jīng)常食用很有好處。

Tips：因?yàn)槔嫘院?，脾胃虛寒，消化不良及產(chǎn)后血虛的人,，不可多食,。

3、香蕉——干燥上火,。

春天氣候干燥,，人很容易上火，那么,，春天吃什么水果好呢,？一般人認(rèn)為敗火以食香蕉為最好，中醫(yī)認(rèn)為香蕉性味甘寒微澀,、無毒,，具有清熱止渴、清胃涼血,、潤(rùn)腸通便,、降壓利尿等作用。對(duì)于口渴,、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳,。

Tips：若脾胃素虛、陽氣不足的人食香蕉就會(huì)適得其反,，反會(huì)使虛火更旺,。

春天吃什么水果好？以上是給大家推薦的三種非常適合春天吃的水果,，但是大家在選擇水果的時(shí)候要注意,，有些水果是催熟的，比如香蕉，為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看,，有的不法商販用二氧化硫來催熟,，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點(diǎn)也不甜,。所以,，大家一定要注意選擇水果。