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銀耳，又稱白木耳,，是一種生長于枯木上的膠質真菌,，因其色白如銀，故名銀耳,。由于銀耳所含的營養(yǎng)全面,，且有一定的藥用價值，歷來與人參,、鹿茸同具顯赫聲譽,，被人們稱為“山珍”,、“菌中明珠”,。銀耳每百克含蛋白質5.0克，脂肪0.6克,，碳水化合物79克,，熱量341千卡，鈣380毫克,，磷250毫克,，鐵30.4毫克,。此外，還含有多種維生素和微量元素及銀耳多糖等成分,。 紅棗蓮子銀耳湯,，透明晶瑩，濃甜味美,，紅白相間,，香甜可口，是傳統(tǒng)的營養(yǎng)滋補佳品,；具有較強的健身功能,；用銀耳與大米煮粥，也是別具風味的營養(yǎng)佳品,。 |
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來自： 彩虹小熊圖書館 > 《養(yǎng)生類》
