多吃豆腐可防早期老年癡呆

關(guān)愛每一天 2014-02-28

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大豆中雖然含有大量植物蛋白,，但并不是很好消化,、吸收，只有制成豆腐,，吸收率才可上升到90%以上,。

最新研究發(fā)現(xiàn)，豆腐中的大量卵磷脂是完成大腦情報(bào)傳遞的乙酰膽堿的原料,。乙酰膽堿缺乏,，是導(dǎo)致大腦遲鈍和老年癡呆的誘發(fā)因素。

每周應(yīng)吃上1~2頓,。特別是冬天活動(dòng)較少,，體內(nèi)廢物容易蓄積，同時(shí)大腦活動(dòng)較夏天緩慢,，正是吃豆腐的好時(shí)機(jī),。

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