以下這些家常菜正是因為搭配科學,，才得以發(fā)揮很好的補鈣效果,。
營養(yǎng)評價：
黃豆鈣含量豐富,，豬蹄中含有豐富的膠原蛋白,，可以作為鈣沉積的骨架，從而更有利于黃豆中鈣的吸收,。需要提醒的是,，豬蹄中飽和脂肪含量較高，不宜常吃,。
材料：黃豆,、豬蹄、蔥,、姜,、八角、糖,、鹽,、雞精
做法：
1.需將黃豆提前浸泡半天。
2.鍋內(nèi)下油,，待油熱時下生姜片,、蔥段，八角,，豬蹄爆炒,，然后加醬油，料酒翻炒下,。
3.加水沒過豬蹄,，大火燒開,。然后轉(zhuǎn)小火,，燒20分鐘。
4.加入黃豆大火燒開,，加些糖,，鹽。然后小火慢慢煨了,，直到豬蹄爛為止,。沒有熟的話可以再加些開水，繼續(xù)煨一下,，黃豆也一定要熟哦,！
5.放入味精，蔥花,，出鍋即可,。
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二、青椒炒雞蛋
營養(yǎng)評價：
雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白，其鈣含量也較高,，而青椒中富含維生素C,，兩者一塊炒，不但色澤美觀,，還能提高鈣的吸收率,。
材料：雞蛋、尖椒,、食鹽,、豆油
做法：
1.青椒洗干凈去籽，切碎,；雞蛋打散,，口蘑切片待用。
2.熱鍋入1.5大匙油,，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生,，加入鹽，炒勻,。
3.再倒入雞蛋液,，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固,，翻面略炒1分鐘,，即可裝盤上桌。
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三,、豆腐燉魚
營養(yǎng)評價：
豆腐是大家熟知的高鈣食物,，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3,，比喝半斤奶還要多,。而魚肉中豐富的維生素D能加強人體對鈣的吸收。
因此,，豆腐燉魚,，不僅味道鮮美，更是補鈣健骨的絕配,。需要提醒的是,，選豆腐時要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。
材料：鯉魚,、豆腐,、香蔥、大蒜,、醬油,、鹽料酒
做法：
1.鯉魚從冰箱拿出來解凍,，豆腐切小塊。
2.蔥蒜切碎,。
3.鍋中放底油,，把鯉魚放鍋里小火煎，待魚的兩面微黃時,，加入蒜末,。
4.加一小勺姜蓉，料酒,，老抽,，加大約2小碗水。
5.把豆腐均勻的放入湯中,，加入適量的鹽,，小火燉大約15分鐘，讓魚和豆腐充分入味,，然后大火收汁,。
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四、芝麻醬拌菠菜
營養(yǎng)評價：
芝麻醬是鈣的“寶庫”,，每100克含鈣870毫克,，高于豆類和蔬菜。
菠菜中富含的維生素K是骨鈣的形成要素,，如果在補充鈣的同時增加維生素K,，可以大大提高補鈣的效果，促進鈣沉積在骨骼當中,。芝麻醬拌菠菜,，香而不膩，是完美的補鈣涼菜,。
材料：250克菠菜,、3勺芝麻醬、少許白芝麻,、少許鮮醬油
做法：
1,、菠菜洗凈去老葉，根部保留,。
2、麻醬加少許熱水稀釋后跳入醬油(依據(jù)個人口味可以調(diào)入其他調(diào)味料),。
3,、鍋中加入適量的水燒開，加入一勺鹽(使青菜根嫩綠),。
4,、放入菠菜根部斷生,，然后轉(zhuǎn)向葉子，20秒即可,。
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五,、醋溜小油菜
營養(yǎng)評價：
不少綠葉菜在補鈣效果上并不遜色，其中小油菜的鈣含量超過同樣重量的牛奶,。而醋有利于鈣從不溶狀態(tài)變成可溶狀態(tài),，促進鈣的吸收利用。
此外,，小油菜中還含有大量有助于鈣吸收的礦物質(zhì)和維生素K,。
材料：小油菜500克
調(diào)料：色拉油50克、精鹽4克,、醬油10克,、醋40克、清湯50克,、水淀粉10克,、姜末2克、蔥末2克,、花椒油5克,、味精3克
做法：
1.將小油菜清洗干凈，切段裝盤待用,，熱鍋放油,，爆香蔥姜末。
2.倒入小油菜煸炒,，放入精鹽,，醋，醬油,。
3.翻炒均勻后,，用水淀粉勾芡，淋入花椒油,，出鍋,，裝盤即可。
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六,、紫菜腐竹湯
營養(yǎng)評價：
鈣與鎂就像一對雙胞胎,，總是成雙成對地出現(xiàn)，當鈣與鎂的比例為2∶1時,，最利于鈣的吸收利用,。
腐竹是富含鈣的豆制品之一，而紫菜被稱為“鎂元素的寶庫”,，兩者一起煲湯,，可謂補鈣健骨的完美搭配,。
材料：黃瓜1根、腐竹2根,、紫菜少許,、雞精小半勺、鹽小半勺
做法：
1.腐竹提前用水泡開,，洗凈,。
2.鍋里加一點點油燒熱后煸香姜片，加入腐竹炒十幾秒,，加水燒開,。
3.加點鹽，雞精,，紫菜攪勻關(guān)火,，撒一點點胡椒粉就可以。
