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百合怎樣保存

 我的中醫(yī)圖書 2014-02-09

洗凈,放陰涼地2天,,保鮮袋擠出空氣,,放冰箱冷藏,溫度2~8最好!這樣放70天,,再-1度(這個(gè)溫度+-1度都可以)保存,,可以放一年。

至于你說的做成標(biāo)本也是可以的,,不過就吃不成了,。。呵呵

補(bǔ)充:
那就做成標(biāo)本吧,,可以永久保存
補(bǔ)充:
選料,。
選用新鮮、鱗莖肥厚,、無病蟲害,、無機(jī)械損傷、品質(zhì)優(yōu)良的百合作原料,。
剝片,。
將選好的百合鱗莖用剪刀剪去須根,從外向內(nèi)剝下鱗片,,注意輕剝輕放,,防止破損。
清洗,。
將剝下的鱗片分外、中,、內(nèi)三層及黃,、白、斑點(diǎn)三色分別倒入清水中,,并輕輕攪動,,洗凈后撈出瀝干水分,分別堆放備用,。
煮制,。
煮前先洗凈鐵鍋,倒入約占鍋容量2/3的清水,,加熱煮沸,,然后倒入5~10千克百合鱗片,用鍋勺攪拌1~2圈,,加鍋蓋煮制,。外層鱗片用猛火煮6~7分鐘,,內(nèi)層鱗片煮2~3分鐘。煮時(shí)經(jīng)常揭開鍋蓋觀看鱗片顏色的變化,,鱗片由白色變成米黃色,,再由米黃色變?yōu)榘咨⒓磽破鸪鲥仭?
熏硫(這一關(guān)家庭少量加工可省略),。
出鍋后的百合,要立即置于清水中,,讓其迅速冷卻,。對需要保存較長時(shí)間的百合干,還要進(jìn)行熏硫的處理,。其方法是:出鍋曬至半干后,以100千克干百合用硫磺800克,,在熏硫室放置炭火,,關(guān)閉門窗熏10小時(shí)即可,。 曬干,。將煮制熏硫后的百合,,薄薄的攤于曬席上置于烈日下暴曬3~4天,,用手一折即斷時(shí)即為成品,。若煮制熏硫后遇陰雨天,應(yīng)推放在室內(nèi)通風(fēng)處,。但切忌堆積,。天晴時(shí)及時(shí)曬制。如連日多天陰雨,,應(yīng)采用烘烤法烘干,,以防霉變。
包裝,。
干制后的百合片先進(jìn)行分級,,分級后用食品塑膜袋分別包裝,每袋500克,,用真空封口機(jī)封裝后再裝入麻袋或紙箱,,置于通風(fēng)干燥處,。(                                  

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