【家常菜】香煎豆腐

丫丫藏書閣 2014-02-05

展開全文

介

簡簡單單的家常煎豆腐，噴香而美味十足,，加上豆腐獨特的口感,，這道菜總能讓你滿意。

標(biāo)記的用料可以網(wǎng)購用料

水豆腐 250g	豬肉末 50g
青蒜苗 1棵	朝天椒 2個
生抽 15ml	料酒 15ml
白糖 5g	鹽少許

做法

1. 將豆腐洗凈,，切成1cm的厚片
2. 青蒜苗洗凈去根切成斜片,，朝天椒斜切成片
3. 鍋中倒入適量油，油溫5成熱后,，放入豆腐塊,，每塊豆腐之間留出間隙，避免粘連
4. 用中火煎至兩面金黃,，撈出備用
5. 鍋中留少許底油,，燒熱后放入肉末和朝天椒迅速炒散，待肉變色后加入料酒翻炒
6. 將豆腐放入鍋中
7. 加入生抽,、白糖和少許清水翻炒均勻,，最后加入青蒜和鹽翻炒片刻即可出鍋

小貼士

1.洗干凈的豆腐一定要瀝水后再下鍋煎，這樣可以避免油花四濺,。
2.豆腐最好選擇不易碎的老豆腐,，如果用內(nèi)脂豆腐，太嫩了容易碎,。
3.也可以根據(jù)口味加入一些辣椒醬,，味道會更香

本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,，不代表本站觀點,。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息,，謹(jǐn)防詐騙,。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請點擊一鍵舉報,。

轉(zhuǎn)藏 分享

QQ空間 QQ好友新浪微博微信

獻(xiàn)花（0） +1

來自：丫丫藏書閣 > 《素食類:家常菜》

舉報/認(rèn)領(lǐng)