王澤斌：（美國(guó)食品工程博士,，美國(guó)食品技術(shù)協(xié)會(huì)高級(jí)會(huì)員）

　　“五行蔬菜湯”的流行程度堪比“張大師”的綠豆湯,，其宣傳資料聲稱(chēng)：蔬菜湯乃是“日本預(yù)防醫(yī)化學(xué)研究所所長(zhǎng)”立石和教授所發(fā)明,，僅僅用很平常的五種蔬菜煮湯喝就可以治療癌癥。其療效更是讓人熱血沸騰——癌細(xì)胞的活動(dòng)三天停止,，一個(gè)月機(jī)能恢復(fù)。不僅是癌癥,，“五行蔬菜湯”能治的病差不多涵蓋了普通人所熟知的范圍,。

　　據(jù)介紹,，立石和證明“治癌”的實(shí)驗(yàn)是“把胡蘿卜及牛蒡所熬出的湯注入培養(yǎng)液中的癌細(xì)胞時(shí),，在顯微鏡下觀察，本來(lái)非?；钴S,、堅(jiān)硬的癌細(xì)胞幾分鐘內(nèi)就死掉了。同時(shí)又將蔬菜湯喂食實(shí)驗(yàn)老鼠,，該老鼠活得更健康,。經(jīng)重復(fù)實(shí)驗(yàn)數(shù)百次,，其結(jié)果都是一樣的,。”實(shí)際上,，這樣的實(shí)驗(yàn)毫無(wú)科學(xué)價(jià)值,。雖然體內(nèi)癌細(xì)胞的可怕之處在于它的“不死”能力——可以一直不停地分裂，但在培養(yǎng)液里養(yǎng)活它們并不容易,。酸堿度,、鹽濃度、溫度,、培養(yǎng)液成分……只要一種條件不對(duì),，癌細(xì)胞們就可能死亡,。倒入一碗蔬菜湯，它們死了毫不令人驚奇,。如果這就可以找到治癌良方,，每個(gè)人都可以發(fā)明一大堆——把果汁、可樂(lè),、白開(kāi)水,、鹽水、醋,、白酒等等東西倒在細(xì)胞培養(yǎng)液里,，癌細(xì)胞基本上也是“很快就死掉了”。同時(shí)再把這些東西喂老鼠,，“老鼠活得更健康”——“更”本身還需要看跟喂什么相比,。

　　有人試圖從“科學(xué)”上解釋“五行蔬菜湯”的神效——從這些蔬菜的化學(xué)組成出發(fā)，幾十種化學(xué)名稱(chēng)加上含量往那里一擺,，確實(shí)是很?chē)樆Ｈ?。要知道，任何一種蔬菜,，甚至野草,，拿去一分析都可以列出這樣的一堆數(shù)字。也就是說(shuō),，這樣的一堆數(shù)字什么問(wèn)題也說(shuō)明不了,。

　　實(shí)際上，這位日本的“立石和教授”,，在日本的故事也跟“張悟本大師”差不多,。根據(jù)日文維基上的資料，蔬菜湯健康法興起于1993到1994年,，當(dāng)時(shí)身體不太好的日本內(nèi)閣大臣渡邊美智雄嘗試了一下,，然后和立石和一起寫(xiě)了《蔬菜湯防癌》一書(shū)。不久,，立石和因?yàn)闆](méi)有醫(yī)生執(zhí)照而行醫(yī),，賣(mài)沒(méi)有藥品許可的藥而被捕。渡邊也因此受牽連,。后來(lái)的考察證明這種療法根本沒(méi)有效果,。

　　雖然立石和找到了“國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人”渡邊美智雄來(lái)給他做轎夫，但科學(xué)問(wèn)題畢竟不是政治權(quán)威能夠解決的,。騙局被揭穿,，也幾乎成了渡邊美智雄的政治污點(diǎn)。這個(gè)堪稱(chēng)忽悠的湯，在發(fā)源地被揭穿十幾年之后,，卻經(jīng)由臺(tái)灣走紅了兩岸,。看看網(wǎng)絡(luò)上大量的推銷(xiāo)“五行蔬菜包”的公司,，或許也就可以理解為什么有那么多人不遺余力地推廣忽悠了,。

博濟(jì)醫(yī)學(xué)：

一、什么是“五行蔬菜湯”,。
　　 下面這個(gè)注釋?zhuān)瑏?lái)自“百度百科”,。其實(shí)在淘寶、拍拍等購(gòu)物網(wǎng)站上搜索,?？梢圆樵?xún)到數(shù)萬(wàn)條搜索結(jié)果，從其中的產(chǎn)品介紹,，可以看到很多關(guān)于“五行蔬菜湯”更詳細(xì)的“神奇功效”
　　 “近十年來(lái),，日本盛行五行蔬菜湯，對(duì)預(yù)防疾病,、提高自身免疫力和抗病力有顯著的效果,。發(fā)明者是日本細(xì)胞學(xué)博士立石和先生，其父,、兄均因癌而死,，其本人患胃癌轉(zhuǎn)移至肺部，他抓緊有限的時(shí)間,，從１５００種食物中找出五種蔬菜熬湯,，有效地抑制癌癥，為生命注入活力和元?dú)?。這五種蔬菜是青為蘿卜葉,，紅為胡蘿卜，黃為牛蒡,，白為白蘿卜,，黑為香菇，分別代表木,、火,、土、金,、水五行,。“黃帝內(nèi)經(jīng)”有記載：人要健康,，就要吃五色、五味、五香食物,。按中醫(yī)理論,，五色五行分別滋養(yǎng)五臟（肝、心,、脾,、肺、腎）五腑（膽,、小腸,、胃、大腸,、膀胱）,。五色分開(kāi)養(yǎng)分不重疊，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)之目的,，更因五行合一,，在人體內(nèi)引起生物化學(xué)作用，產(chǎn)生多種抗生物質(zhì),?！?br _extended="true">　　 因?yàn)椤拔逍袦钡呐浞绞枪_(kāi)的，不存在知識(shí)產(chǎn)權(quán)問(wèn)題,，所以其制造工藝簡(jiǎn)單,，入門(mén)門(mén)檻低，目前保守估計(jì)國(guó)內(nèi)有數(shù)千家工廠和不計(jì)其數(shù)的小作坊在生產(chǎn)這種東西,。一般來(lái)說(shuō),，目前市面上最泛濫的15克包裝里，約含白蘿卜4克,、白蘿卜葉2克,，胡蘿卜3.5克、牛蒡4克,，香菇1.5克（都是脫水狀態(tài),，牛蒡干還要經(jīng)過(guò)炒制）。這只是大致比例,，因?yàn)榕］虿韬透上愎筋w粒的價(jià)格比其他三種脫水蔬菜貴約50％,，所以不排除有些加工單位減少其比例以降低成本的可能。但是,，不管是不是嚴(yán)格按照配方生產(chǎn),，這種“五行湯”終歸還是個(gè)忽悠人的東東。
二,、立石和其人其事,。
　　 用搜索引擎（google或者百度）搜索日文網(wǎng)頁(yè)查詢(xún)“立石和”,。結(jié)果一目了然。不懂日文的網(wǎng)友也可以直接搜索關(guān)鍵詞“立石和 逮捕”,、“立石和 騙子”等進(jìn)行查詢(xún),。
　　 原來(lái)“五行蔬菜湯”在日本叫“元祖野菜湯”，發(fā)明人立石和不是博士,，也不是醫(yī)者,。他因?yàn)榉欠ㄐ嗅t(yī)，糊弄數(shù)千人之多,，被一位37歲的主婦告發(fā)違反“醫(yī)師法”和“藥事法”,，早在1994年6月就曾被日本警方拘捕。立石和被捕之后,，出版他的“元祖野菜スープ強(qiáng)健法”（元祖蔬菜湯強(qiáng)健法）的德間書(shū)店被迫將該書(shū)下架,。然而，1997年臺(tái)灣一家出版社購(gòu)得版權(quán),，用中文出版了該書(shū),，“元祖野菜湯”借“五行蔬菜湯”起死回生，只可惜立石和,，雖然全身沒(méi)有一個(gè)癌細(xì)胞,，還是在2001年一命嗚呼了，終年67歲,。
　　 （注：此段文字轉(zhuǎn)自新浪網(wǎng)翟華的博文,，原文地址如下 http://blog.sina.com.cn/s/blog_48670cb2010009vi.html）
三、有人會(huì)不服氣,，會(huì)這樣說(shuō)：立石和被捕和死不死無(wú)所謂,，只要“五行湯”真的有效，管那么多干嗎,？,！呵呵，凡事貴在“認(rèn)真”二字,。我們就從其他方面分析一下“五行湯”的來(lái)龍去脈和成分功效,。
　　 1、徐州地區(qū),，地形以平原為主,，是我國(guó)重要農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地。此地盛產(chǎn)牛蒡等特種蔬菜,，并且有一批大中型蔬菜加工企業(yè),，其中主要是做脫水蔬菜等淺加工，近十年來(lái),，這種加工,、出口行業(yè)一直做得不錯(cuò),。畢竟說(shuō)到底，這還是屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè),，利潤(rùn)率不高,。而“五行湯”這個(gè)概念適時(shí)地幫了這些企業(yè)一個(gè)大忙,。從技術(shù)上不存在任何門(mén)檻,，只要把幾種脫水蔬菜顆粒，按相應(yīng)比例混裝成小袋,。就可以賣(mài)大價(jià)錢(qián)?。槺闾嵋痪洹覈?guó)整體蔬菜深加工做得很不夠，和發(fā)達(dá)國(guó)家比還差得很遠(yuǎn),，希望有進(jìn)取心的企業(yè)多在科技攻關(guān)上下力氣,，提高深加工能力，而不要把主要精力放在“玩概念”,、“忽悠消費(fèi)者”上面,。）從06年開(kāi)始個(gè)別企業(yè)試探炒作“五行湯”、07年徐州多加企業(yè)跟進(jìn),，08年隨著經(jīng)濟(jì)危機(jī)到來(lái),，更多出口企業(yè)和小作坊把目光盯緊國(guó)內(nèi)，江蘇,、河北,、山東……做“五行湯”的小工廠泛濫開(kāi)來(lái)。到了09年,，“五行湯”行業(yè)有這兩個(gè)趨勢(shì)：一是大企業(yè)玩概念玩得花樣更多,，不只做脫水蔬菜顆粒，還要做粉末,、速溶顆粒,、包裝上更趨精致，即不論產(chǎn)品本身還是外包裝,，稍微換換,，就弄
　　出很多花樣，配合各種媒體狂轟濫炸,，把“五行湯”的保健甚至治療作用吹得神乎其神,。二是小工廠、小作坊通過(guò)盡力壓縮成本（原料以次充好,、減少牛蒡和香菇比例等做法）把“五行湯”賣(mài)得越來(lái)越便宜,。
　　 2、“五行湯”成分：長(zhǎng)白蘿卜,、長(zhǎng)白蘿卜葉,、胡蘿卜,、牛蒡、香菇,?？梢哉f(shuō)，這些蔬菜都很不錯(cuò),，尤其是牛蒡,，日本人把這個(gè)東東發(fā)揚(yáng)光大，而國(guó)人對(duì)其功效還認(rèn)識(shí)不夠,。這五種脫水蔬菜一起泡水喝,，肯定是有營(yíng)養(yǎng)的。但是換個(gè)角度想一想：這么做值得嗎,？——新鮮蔬菜先弄干,，再泡水，累不累,？營(yíng)養(yǎng)學(xué)強(qiáng)調(diào)食品來(lái)源的多樣性,，片面強(qiáng)調(diào)這5樣蔬菜，會(huì)否減少其他微量元素的攝入,？順便說(shuō)一下：白蘿卜和胡蘿卜不可同時(shí)生吃,，但是可以同時(shí)熟吃——這是因?yàn)樯詴r(shí)，胡蘿卜中的酵素會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C,，而加熱后,，酵素被分解，就不會(huì)有次擔(dān)憂(yōu)了,。但是,，還有一點(diǎn)要注意：胡蘿卜素是脂溶性維生素，胡蘿卜顆粒生食,、煮食或者泡水喝,，其營(yíng)養(yǎng)成分幾乎不被人體吸收。當(dāng)然,，牛蒡中的胡蘿卜素也一樣,，幾乎不被吸收。
3,、對(duì)一些易混淆的概念和事實(shí)做一一辨清：
　　 （1）,、“五行湯”是脫水蔬菜顆粒混裝,，是屬于食品的,。目前中國(guó)生產(chǎn)這種東東的廠家，100％都是食品廠家,，注冊(cè)的也都是某某衛(wèi)食證字之類(lèi)的食品衛(wèi)生許可證號(hào),。這是因?yàn)橹袊?guó)在不斷加大保健品和藥品的監(jiān)管力度,。眾所周知，很多保健品廠商,，把自己的產(chǎn)品當(dāng)成藥品來(lái)宣傳,，***有哪些哪些“療效”，而“五行湯”連保健品都?jí)虿簧?，卻被當(dāng)作保健品甚至藥品來(lái)大肆吹噓,。有個(gè)大企業(yè)甚至想法設(shè)法加入某某保健協(xié)會(huì)，真是可笑,。
　　 （2）,、《元祖蔬菜湯強(qiáng)健法》或類(lèi)似書(shū)名,、類(lèi)似內(nèi)容的“書(shū)”,，在中國(guó)內(nèi)陸都屬于沒(méi)有書(shū)號(hào)的非法出版物。因?yàn)槠鋬?nèi)容錯(cuò)漏百出,，是不可能被獲準(zhǔn)出版的,。
　　 （3）、“五行湯”市場(chǎng)魚(yú)龍混雜,，有數(shù)不清的品牌,，絕大多數(shù)都是新申請(qǐng)的“TM”標(biāo)識(shí)的商標(biāo)，都是跟風(fēng),。也有小作坊假冒偽劣大廠產(chǎn)品,，但是歸根到底，只要有衛(wèi)生許可證,，生產(chǎn)條件和資質(zhì)符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),，都是一樣的脫水蔬菜顆粒而已。你想買(mǎi)干凈衛(wèi)生的脫水蔬菜泡水喝,，可以選淘寶上點(diǎn)擊一下廣告就要5元錢(qián)的大品牌,，也可以選擇散裝但符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的小牌子——看你舍得花多少錢(qián)了。
　　 （4）,、有的企業(yè)加入某某協(xié)會(huì),、被某某報(bào)紙報(bào)道、“五行湯”被納入某某成果推廣項(xiàng)目,，上中央臺(tái)的廣告,，這些都是花錢(qián)就能買(mǎi)來(lái)的。而且這些協(xié)會(huì),、大會(huì)多不是國(guó)家正規(guī)單位,。
　　 （5）、有的企業(yè)被省級(jí)甚至國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人視察,，請(qǐng)區(qū)分清楚,，視察的項(xiàng)目一般是農(nóng)業(yè)生產(chǎn),、農(nóng)產(chǎn)品加工，并不是“五行湯”,。
　　 （6）,、“五行湯”是從日本傳來(lái)中國(guó)的。日本的醫(yī)學(xué)很發(fā)達(dá),，日本人在養(yǎng)生方面很有研究,，其平均壽命比中國(guó)高10歲，但是日本牛蒡吃得多,，卻沒(méi)有一個(gè)“五行湯”加工單位,，更不會(huì)從中國(guó)進(jìn)口了——人家15年前就曝光了這個(gè)騙局。
4,、對(duì)“五行湯”的虛假宣傳一一駁斥,。這種夸大的宣傳要占用太多篇幅，我節(jié)選其一部分,。
　　 （1）,、“增加血液中的白血球和血小板”——無(wú)任何科學(xué)依據(jù)。
　　 （2）,、“以三倍的速度增加T細(xì)胞”——無(wú)任何科學(xué)依據(jù),。
　　 （3）、“產(chǎn)生30余種抗生物質(zhì)”——無(wú)任何科學(xué)依據(jù),。
　　 （4）,、有關(guān)治愈疾病所需日數(shù)的標(biāo)準(zhǔn) 癌細(xì)胞的活動(dòng),可在三天之間完全停止。若要恢復(fù)機(jī)能,，大約需三個(gè)月的時(shí)間,。胰臟癌的情況在開(kāi)始出現(xiàn)黃疸后,隔天就可回去工作,但完全恢復(fù)需要一個(gè)月。胃,、十二指潰瘍,，息肉從三日到十日之間就變好，則以后的機(jī)能恢復(fù),，則需一個(gè)月,。…有時(shí)喝菜湯會(huì)導(dǎo)致肩或腰,、膝,、肘、胸部等的局部疼痛,。此時(shí)請(qǐng)停喝菜湯一個(gè)月左右,。這是與年齡無(wú)關(guān)的“成長(zhǎng)現(xiàn)象”甚至于六十~七十歲的人也常呈現(xiàn)此現(xiàn)象。也有人因此而長(zhǎng)高十公分?！f(shuō)八道,，無(wú)任何科學(xué)依據(jù)。
四,、牛蒡,、糙米都是好東西，牛蒡茶和糙米茶也是好東西,，對(duì)人體很有益,。但是“五行湯”是純粹“玩概念”、“忽悠人”的東東,。它暗合了人們“急病亂投醫(yī)”,、“少花錢(qián)、多辦事”,、“用無(wú)痛苦的方法治病,、療效還不錯(cuò)”等心理預(yù)期，蒙騙了廣大人民群眾,?？蓯河挚杀氖牵@是利用了日本15年前的“偽科學(xué)”來(lái)忽悠中國(guó)人,。立石和已經(jīng)死了，但是陰魂不散,，中國(guó)有很多人還在生產(chǎn),、銷(xiāo)售、宣傳“五行湯”,。通過(guò)筆者如上的分析,，很明顯“五行湯”行業(yè)就是一個(gè)騙子行業(yè)、漢奸行業(yè),。我想對(duì)這個(gè)行業(yè)的從業(yè)人員說(shuō)一句：賺錢(qián)要走正道,，賺錢(qián)要不違背道德良知，如果你繼續(xù)幫一個(gè)已死掉的日本人騙中國(guó)人,，我無(wú)語(yǔ),；如果你能及時(shí)罷手，我感激你,。對(duì)其他讀者我想說(shuō)一句：“如果你是有良心的中國(guó)人,，請(qǐng)轉(zhuǎn)載此文?！?/p>

新浪健康：

　　閱讀提示：中國(guó)張悟本發(fā)明綠豆湯,，聲稱(chēng)治百病，而“日本張悟本”發(fā)明五行蔬菜湯，聲稱(chēng)治癌癥,。近年來(lái),，在癌癥患者當(dāng)中，一種以蘿卜葉,、胡蘿卜,、牛蒡、白蘿卜和香菇為配方的“五行蔬菜湯”大行其道,，被譽(yù)為防癌抗癌甚至包治百病的“明星配方”,。但是，很多癌癥患者服用后不僅不見(jiàn)好轉(zhuǎn),，反而出現(xiàn)病情惡化,。記者調(diào)查得知，五行蔬菜湯的發(fā)明者日本人立石和,，其實(shí)就是日本的張悟本,，十幾年前已被揭穿，他本人因無(wú)照行醫(yī)賣(mài)藥被捕,。專(zhuān)家指出,，癌癥患者長(zhǎng)期食用五行蔬菜湯等素食，容易造成營(yíng)養(yǎng)失衡,、營(yíng)養(yǎng)不良,，不但不能增強(qiáng)機(jī)體抗癌的能力，而且會(huì)由于頂不住腫瘤對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)的消耗使病情惡化得更快,。

癌癥患者迷信五行蔬菜湯

　　“醫(yī)生,，聽(tīng)說(shuō)‘五行蔬菜湯’能防癌抗癌，這是真的嗎,？”“請(qǐng)問(wèn)還有哪些蔬菜水果能夠預(yù)防腫瘤,？怎么配搭好？”……

　　我省一位腫瘤專(zhuān)家告訴記者,，最近每次坐門(mén)診或是查房,，總有患者和家屬打聽(tīng)蔬菜湯防癌抗癌的“秘訣”。近年來(lái),，在腫瘤患者甚至是普通人群當(dāng)中,，用蘿卜葉、胡蘿卜,、牛蒡,、白蘿卜和香菇為配方的“五行蔬菜湯”大行其道，被譽(yù)為防癌抗癌甚至包治百病的“明星配方”,。

　　記者在百度上搜索“五行蔬菜湯”,，不搜不知道,，一搜嚇一跳，竟然有1140萬(wàn)篇條目,，若干個(gè)健康網(wǎng)站和電視臺(tái)對(duì)五行蔬菜湯贊譽(yù)有加,，很多公司推出了五行蔬菜湯的工廠化產(chǎn)品，如果不想在家熬制,，可以很方便地買(mǎi)來(lái)服用,。

　　據(jù)了解，所謂五行蔬菜湯,，指的是“日本預(yù)防醫(yī)化學(xué)研究所所長(zhǎng)”立石和提出的一種養(yǎng)生食療方法,，據(jù)說(shuō)他從1500種食物中找出五種蔬菜：青為蘿卜葉，紅為胡蘿卜,，黃為牛蒡,，白為白蘿卜，黑為香菇,，分別代表木,、火、土,、金,、水五行。五行蔬菜湯做法簡(jiǎn)單：將1/4根白蘿卜,、1/4叢白蘿卜葉,、1/2根胡蘿卜、1/4根牛蒡,、1~2枚香菇洗凈切成大塊,，加入菜量3倍的水，以大火燒開(kāi),，小火煮1~2小時(shí)即可飲用。

　　立石和稱(chēng),，“五色養(yǎng)生湯”符合中醫(yī)所說(shuō)的“五行調(diào)和對(duì)應(yīng)身體五臟六腑”的學(xué)理：黑色食物補(bǔ)腎,，白色食物補(bǔ)肺，綠色食物補(bǔ)肝,，紅色食物補(bǔ)血脈,，黃色食物補(bǔ)脾胃。以上的五種蔬菜雖然不是中藥,，但如煮湯后經(jīng)常飲用,，能促進(jìn)正常體細(xì)胞繁殖，增加血液中的白血球和血小板,，以三倍的速度增加T細(xì)胞,，從而提高人體免疫力，可以防癌治癌。按照這一理論,，五行蔬菜湯不僅被當(dāng)做防癌治癌的“良方”,，甚至被奉為能治百病的“神仙藥”。

　　有網(wǎng)友稱(chēng),，自己是五行蔬菜湯的直接受益者,，25歲患上克隆氏病，結(jié)果喝了一個(gè)月就感覺(jué)渾身有勁,，氣色也好了,。堅(jiān)持喝了半年，肚子不疼了,，在做腸鏡檢查的時(shí)候竟然發(fā)現(xiàn)潰瘍開(kāi)始愈合了,。他還介紹了其親戚朋友的“奇遇”：78歲的高血壓患者，喝半年后氣色很好,，蔬菜湯代替降壓藥,；癌癥患者，配合小便療法,，堅(jiān)持喝,，癌細(xì)胞沒(méi)擴(kuò)散……

五行蔬菜湯發(fā)明人，原是“日本張悟本”

　　五行蔬菜湯真的能防癌治癌甚至包治百病嗎,？

　　專(zhuān)家指出,，從單個(gè)食物來(lái)說(shuō)，五行蔬菜湯所選用的材料的確都具有一定的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,，對(duì)身體很有益處,。如白蘿卜能順氣、助消化,、宣肺降氣,；香菇可扶正、增強(qiáng)免疫力,；胡蘿卜含有大量的胡蘿卜素,，能明目、增強(qiáng)免疫力,、抗衰老,；牛蒡具有清熱、利咽,、化痰等功效,。由于植物纖維可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，再加上白蘿卜可促消化,、牛蒡可清熱利便,，因此它能使人保持大便通暢,，及時(shí)排掉人體廢物，對(duì)于癌癥患者有一定好處,。

　　“五行蔬菜湯”雖然含有豐富的維生素,、礦物質(zhì)，長(zhǎng)期食用對(duì)增強(qiáng)免疫力,、增進(jìn)食欲有一定的功效,，但其中的成分對(duì)治療疾病來(lái)說(shuō)是有局限性的，某些食物當(dāng)中雖然含有一定的抗癌治癌成分,，但是要起到治療效果則需要達(dá)到一定的劑量,，即“藥物即劑量”，普通食物當(dāng)中的藥用劑量太少太少,，所以現(xiàn)代制藥工藝有“萃取”,、“濃縮”，所以說(shuō)五行蔬菜湯基本沒(méi)有藥用價(jià)值,，只能算是普通養(yǎng)生湯水,，說(shuō)它能治癌更是無(wú)稽之談。如果說(shuō)五行蔬菜湯當(dāng)中的五種蔬菜能防癌治癌,，那么目前經(jīng)研究發(fā)現(xiàn),，蘑菇、洋蔥,、番茄,、包菜都含有一定的抗癌成分，如此說(shuō)來(lái)我們經(jīng)常進(jìn)食抗癌食物,，以后人人就不得癌癥了,。五行蔬菜湯的發(fā)明人立石和偏偏選用這五種蔬菜，顯然是故弄玄虛了,。

　　著名科普作家,、美國(guó)普度大學(xué)生物與食品工程專(zhuān)業(yè)博士云無(wú)心更是駁斥了五行蔬菜湯的謬論。五行蔬菜湯的宣傳小冊(cè)子說(shuō),，立石和教授研究發(fā)現(xiàn)了1500多種防癌,、抗癌藥物，經(jīng)過(guò)濾,、篩選最后發(fā)明了這個(gè)“五行蔬菜湯”。他的實(shí)驗(yàn)是“把胡蘿卜及牛蒡所熬出的湯注入含有癌細(xì)胞的培養(yǎng)液中,，然后在顯微鏡下觀察,，發(fā)現(xiàn)本來(lái)非常活躍,、堅(jiān)硬的癌細(xì)胞幾分鐘內(nèi)就死掉了,。同時(shí)又用蔬菜湯喂食實(shí)驗(yàn)老鼠,，老鼠活得更健康。經(jīng)過(guò)數(shù)百次重復(fù)實(shí)驗(yàn),，其結(jié)果都是一樣的,。”云無(wú)心指出,，雖然癌細(xì)胞在人體內(nèi)的可怕之處在于它的“不死”能力——可以一直不停地分裂,，但是在培養(yǎng)液里養(yǎng)活它們并不容易。換句話(huà)說(shuō),，要弄死培養(yǎng)液里的癌細(xì)胞實(shí)在太容易了,。酸堿度不對(duì)、鹽濃度不對(duì),、溫度不對(duì),、培養(yǎng)液成分不對(duì)……只要一種條件不對(duì)，癌細(xì)胞們就尋死覓活的,。要是倒入一碗蔬菜湯它們還不死就太好了——細(xì)胞培養(yǎng)的成本會(huì)大大降低,。如果這就可以找到治癌良方的話(huà)，每個(gè)人都可以發(fā)明一大堆——把果汁,、可樂(lè),、白開(kāi)水、鹽水,、醋,、白酒等東西倒進(jìn)癌細(xì)胞培養(yǎng)液中，癌細(xì)胞基本上也是扛不住的,，“很快就死掉了”,。同時(shí)再拿這些東西喂老鼠，老鼠也會(huì)活得更健康,?！澳憔褪前寻┘?xì)胞擱空氣里晾晾，它們也會(huì)前仆后繼地死去,，這能說(shuō)空氣有抗癌神效嗎,？” 

　　這本小冊(cè)子還解釋了為什么這幾種蔬菜煮出來(lái)的湯有如此神效——先是這些蔬菜的化學(xué)組成，幾十種化學(xué)名稱(chēng)加上含量往那里一擺,，確實(shí)很?chē)樆Ｈ?。云無(wú)心說(shuō)，其實(shí)任何一種蔬菜,，甚至野草,，拿去一分析都可以列出這樣的一堆數(shù)字。而那些成分,，也幾乎沒(méi)有一種能夠“防癌,、致癌”,。

　　有日本朋友專(zhuān)門(mén)查了這位“立石和教授”的來(lái)頭。原來(lái),，五行蔬菜湯在日本興起于1993年到1994年,，立石和寫(xiě)了一本《蔬菜湯防癌》。不久,，立石和因?yàn)闆](méi)有醫(yī)生執(zhí)照而行醫(yī),、賣(mài)沒(méi)有經(jīng)銷(xiāo)藥品許可證的藥而被捕，堪稱(chēng)日本的“張悟本”,。這本書(shū)在日本賣(mài)了185000冊(cè),，許多人受騙。后來(lái)的考察證明這種療法根本沒(méi)有效果,。奇怪的是,，“五行蔬菜湯”在發(fā)源地被揭穿十幾年之后，卻在中國(guó)走紅,，網(wǎng)上有大量的公司推銷(xiāo)五行蔬菜湯,，炒炒國(guó)外的剩飯就能賺錢(qián)，真是奇哉怪也,。

　　五行蔬菜湯除了被鼓吹成具有特殊防癌抗癌成分之外,，“偏素”是很突出的一個(gè)特點(diǎn)，對(duì)接上能“餓死腫瘤細(xì)胞”等似是而非的理論,，不但在普通人群中很受用,，在患者中更受熱捧，有些人甚至天天以此作為飲食和治療的“核心”,。但專(zhuān)家指出,，這種食療法其實(shí)已走入另一個(gè)極端，臨床上有不少患者長(zhǎng)期食用甚至偏食,，造成營(yíng)養(yǎng)失衡,、營(yíng)養(yǎng)不良，不但未能增強(qiáng)機(jī)體抗癌的能力,，甚至由于頂不住腫瘤對(duì)身體的消耗使病情惡化得更快,。

　　有專(zhuān)家說(shuō)：“有個(gè)病人找上門(mén)來(lái)時(shí)，全身已經(jīng)明顯浮腫,，驗(yàn)血發(fā)現(xiàn)他體內(nèi)蛋白少得可憐,，一問(wèn)，竟發(fā)現(xiàn)他自放化療以來(lái)幾乎天天以蔬菜湯為主食,，魚(yú),、肉一概不沾口！病人說(shuō)沒(méi)胃口，聽(tīng)說(shuō)蔬菜湯能抗癌,，餐餐以清水煮青菜吃，還能有胃口嗎,？況且腫瘤本身就是一種消耗性的疾病,，加上放化療的強(qiáng)烈打擊，僅吃水煮青菜,，身體沒(méi)有足夠的營(yíng)養(yǎng)可消耗,，怎能抵抗癌魔？怎能承受得起放化療??？！”

　　專(zhuān)家指出,，對(duì)于癌癥患者來(lái)說(shuō),，吃得太素未必是好事。惡性腫瘤是一種慢性消耗性疾病,，在治療效果的評(píng)價(jià)分析中,，癌癥患者的體質(zhì)改善是一個(gè)重要的指

　　標(biāo)，體重也是一個(gè)具有重大意義的療效評(píng)判指數(shù),。如果在治療過(guò)程中體重有所上升,，意味著腫瘤得到控制，出現(xiàn)向好的征兆,。另一方面,，相對(duì)強(qiáng)壯的身體在放、化療和手術(shù)的過(guò)程中會(huì)更有抵抗力,，而弱不禁風(fēng)的患者身體的能量本來(lái)就不夠,，哪還有多余的能量可供治療消耗？

　　所以,，臨床上對(duì)于一些血脂略有偏高的患者,，并不建議讓他們吃降脂藥；對(duì)于體弱多病者,，更是再三吩咐不要太忌口,。專(zhuān)家提醒，千萬(wàn)別以為吃得素點(diǎn),，特別是蔬菜和水果含熱量不高,，能“餓死癌細(xì)胞”，到頭來(lái)往往會(huì)餓得自己體內(nèi)“柴火不夠燒”,，抵抗力更差,，病情惡化得更快。其實(shí),，除了像狗肉之類(lèi)比較容易上火的東西以及煎炸的,、辛辣的刺激性食物要盡量少吃之外,，腫瘤患者對(duì)含有豐富蛋白質(zhì)的魚(yú)類(lèi)、肉類(lèi)大可不必戒口,，以保證體內(nèi)有足夠的蛋白可供治療消耗,。

五行蔬菜湯

害他得了腎功能衰竭

　　不少患者因?yàn)槊孕盼逍惺卟藴瑢?dǎo)致原有疾病惡化,。一名糖尿病患者喝了三個(gè)月的五行蔬菜湯之后,，就不得不因?yàn)槟I功能衰竭而必須做腎移植保命。

　　這名患者姓羅,，患糖尿病多年,， 近年被醫(yī)院確診“糖尿病引起的腎功能不全”。他的朋友,、同事紛紛給他介紹各種偏方,。其中有朋友就給他介紹了“五行蔬菜湯”。羅先生如獲至寶,，差不多每天喝兩斤半五行蔬菜湯,，連喝三個(gè)月之后出現(xiàn)全身浮腫，到醫(yī)院一檢查,，確診為腎功能衰竭,，同時(shí)血色素只有4.7克，嚴(yán)重貧血,。

　　專(zhuān)家指出,，從中醫(yī)的角度來(lái)說(shuō)，腎病以正氣虛損為發(fā)病的主因,。一般分為脾腎氣(陽(yáng))虛或肝腎陰虛癥型,，需要“滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)氣補(bǔ)血”,。但是五行蔬菜湯中的白蘿卜性涼而利腸,，顯然此食療方對(duì)于大多數(shù)腎病患者不對(duì)癥。而且喝三個(gè)月的蔬菜湯,，每天兩斤半,，營(yíng)養(yǎng)不均衡，有可能引起患者營(yíng)養(yǎng)不良,，加重了病情,。另外，雖說(shuō)飲用五行蔬菜湯,，不會(huì)增加葡萄糖的濃度,，對(duì)糖尿病患者的降糖可能有效，但是其香菇熬煮之后，湯汁含有高嘌呤,，腎功能不全的患者本身尿酸就高,，喝這個(gè)五行蔬菜湯會(huì)增加嘌呤的攝入，無(wú)異于“火上澆油”,。

　　專(zhuān)家告訴記者,，還有部分癌癥患者因?yàn)檫^(guò)于迷信五行蔬菜湯，放棄正規(guī)治療,，導(dǎo)致病情惡化，給醫(yī)生的后續(xù)治療帶來(lái)很大的麻煩,，等于拿自己的生命開(kāi)玩笑,。

編輯觀點(diǎn)：

隨著民眾對(duì)健康需求的提高和中國(guó)面臨的老齡化對(duì)健康產(chǎn)品的需求也在不斷提高，做為健康食品企業(yè)“五行蔬菜湯”用虛假的宣傳手段,；欺騙消費(fèi)者,；希望相關(guān)部門(mén)應(yīng)該引起重視，畢竟老百姓的健康問(wèn)題是何等的重要,。（待續(xù)）