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紫蘇又稱赤蘇,、紅蘇,、紅紫蘇、皺紫蘇,，為唇形科紫蘇屬一年生草本植物紫蘇的帶葉嫩枝,。具有特異的芳香,，原產(chǎn)中國，如今主要分布于印度,、緬甸,、中國、日本,、朝鮮,、韓國、印度尼西亞和俄羅斯等國家,。紫蘇以葉片大,、色紫、不帶枝梗,、香氣濃郁者為佳,。 紫蘇在我國種植應(yīng)用約有近2000年的歷史，主要是藥用,、食用和制油,、制香料等，其葉（蘇葉）,、梗（蘇梗）,、果（蘇子）均可入藥，嫩葉可生食,、作湯,，莖葉可淹漬。 蘇葉：性味辛溫,，歸肺,、脾經(jīng)，具有解表散寒,、行氣和胃的功效,。《本草綱目》載“行氣寬中,，清痰利肺,，和血，溫中,，止痛,，定喘，安胎”,。常用于治感冒風(fēng)寒,、惡寒發(fā)熱、咳嗽、氣喘,，以及胸腹脹滿,、妊娠嘔吐、胎動不安等,，又可解魚蟹中毒,。 蘇子：性味辛溫，具有下氣消痰,、潤肺止咳,、寬腸的功效。長于止咳平喘,，常用來治咳逆,、痰喘、腸燥便秘,。氣虛,、陰虛久咳、脾虛便溏者忌食,。 蘇梗：性味辛甘,，微溫,，有順氣,、安胎、發(fā)散風(fēng)寒和化痰等功效,，主治胸悶氣脹,、妊娠嘔吐、胎動不安和外感等癥,。
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