歡迎關注商筋動骨頭條號,，每日分享中醫(yī)骨病知識,！

紫蘇葉

又簡稱“蘇葉”,，葉片兩面均棕紫色，或上面灰綠色,，下面棕紫色,。前端尖，邊緣有鋸齒,，基部近圓形,，質薄而脆。氣芳香,，味微辛,。散寒安胎可解毒。

紫蘇葉味辛性溫,，具有發(fā)表散寒,，理氣寬中的功效，可以用治感冒風寒,、惡寒發(fā)熱,、咳嗽胸悶、腹脹嘔惡等病癥,。并有安胎的功效,，可以用治妊娠惡阻,、胎動不安。還能解魚蟹毒，又因為它性溫,，因此最適合搭配性寒涼的魚蟹類菜肴食用。入湯藥時劑 量一般 在 10克～ 15 克,，入菜肴時 10 克左右為佳,。但氣虛、陰虛及溫病患者當慎服,；另外,，雖然孕婦可食用紫蘇葉，以解毒安胎,、減輕貧血,，但也應注意不可過量。

儲存蘇葉有妙招

挑選時以色紫,、葉大不碎,、沒有枝梗、香氣濃郁的紫蘇葉為佳品,。保存時,，干燥的紫蘇葉需放于陰涼干燥處，密封保存,，以防香氣散失,。若是新鮮的紫蘇葉,，應先曬干再用保鮮袋裝好；或洗凈晾干用紙包好放入冰箱,；或洗干凈后在太陽下曬干,，然后放些鹽拌勻，保存在通風的地方,。

紫蘇梗

又簡稱“蘇?！保亲咸K的干燥莖,，以外皮紫棕色,、有香氣者為佳。味辛性溫,，具有理氣寬中,、安胎的功效，可用于治療胸膈痞悶,，胃脘疼痛,，噯氣嘔吐，胎動不安等病癥,。胃脘脹悶,、不思飲食者，可將紫蘇梗與陳皮,、茯苓,、雞內金等一同調配藥膳食用。胎動不安,，或是妊娠嘔吐者,，可在醫(yī)生指導下將紫蘇梗與紫蘇葉、陳皮等藥材一起調配藥膳食用,。

紫蘇子

又簡稱“蘇子”,，是紫蘇的干燥成熟果實，呈卵圓形或類球形,，以均勻飽滿,、色灰褐、油性足者為佳,，入藥可炒制或蜜制,。炒紫蘇子質脆、氣香,，易于粉碎和提高煎出效果,，紫蘇子炒后辛散之性緩和，溫肺降氣的效果更佳，可用于多種原因引起的氣喘咳嗽,。老年人虛喘或久咳的患者可用紫蘇子炒至微黃，按一份紫蘇子五份米的比例熬粥吃,，可益五臟,、補虛勞、平咳喘,、潤腸通便,。蜜紫蘇子略有黏性，具蜜香氣,，味微甜,。其藥性緩和，不易耗傷正氣,，長于降氣平喘,，潤肺止咳，多用于肺虛喘咳或腎不納氣的喘咳,。

推薦食療方

紫蘇葉粥

紫蘇葉 20 克,，大米 100 克。將蘇葉擇凈,，放入鍋中,，加清水適量，浸泡 5 分鐘～ 10 分鐘后,，水煎取汁,，加大米煮為稀粥，或將鮮蘇葉洗凈,，切細,，待粥熟時調入粥中，再煮一,、二沸即成,，每日 1 劑～ 2 劑。

可解表散寒,、行氣寬中,，適用于因外感風寒所致的惡寒、發(fā)熱,、頭痛身痛,、鼻塞無汗、脘腹脹滿,、惡心嘔吐等病癥,。

紫蘇子粥

紫蘇子 10 克，大米 100 克,。將蘇子擇凈,，放入鍋中,，加清水適量，浸泡 5 分鐘～ 10 分鐘后,，水煎取汁,，加大米煮為稀粥即成，每日 1 劑,，連續(xù) 2 天～ 3 天,。可下氣通便,，適用于咳嗽,、大便秘結等病癥。此外,，還可以將紫蘇葉陰干泡水飲用,；或將紫蘇葉切碎，炒面食用,；或者將紫蘇葉放入果酒內浸泡飲用,。