平底鍋?zhàn)鼋怵捒敬骸合慵鍟r(shí)蔬雞肉串』
2013-12-24 08:38:57
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幾乎每周都會(huì)陪銩先生在家看一部電影,，上周剛好電影頻道在播《THE
HELP》,，雖然之前已經(jīng)看過一遍了還是津津有味的陪銩先生又看了一次。這是一部和種族主義有關(guān)的電影,，但電影的整體基調(diào)卻是比較偏明亮活波的,，在講述黑人幫傭遭受的不公待遇之外還有許多清新向上的正能量小細(xì)節(jié)在，不會(huì)讓人觀感太沉重,。讓我印象最深的是黑傭愛比琳,，她照看大了很多白人小孩，自己的親生兒子卻遭白人歧視,，終被奪去生命,。艾比琳的痛與恨是真切的，但她的善良卻更加光彩奪目,，無論遭到怎樣的言語攻擊及人格侮辱,，她對(duì)孩子的愛都不減分毫，在被女主人解雇要求她離開時(shí),，她含著淚一遍遍的對(duì)被父母忽視的小女孩說“You
is kind,，you is smart，you is important.”這一幕完全戳中我的淚點(diǎn),，瞬間便泣不成聲,。劇中另一位讓我印象深刻的就是黑傭米妮了，米妮是鎮(zhèn)子上做派做的最棒的廚子,，每次看她做炸雞塊時(shí)就忍不住口水之類,。和愛比琳的隱忍不同，米妮在不堪受辱之后選擇了以牙還牙,，用自己特有的方式懲罰了尖酸刻薄的女雇主,，整部劇因?yàn)槊啄莸拇嬖诙兊脷g快活潑起來。
看完電影被劇中米妮做的炸雞塊誘惑的肚子咕咕叫,，大半夜的恨不得叫個(gè)快餐來滿足一下被勾起的食欲,，好在最終我的理性戰(zhàn)勝了食欲，要不然真又得肥上幾斤,。不過隔天我依舊是對(duì)雞塊念念不忘,，吃貨就是這么目標(biāo)堅(jiān)定，不吃進(jìn)肚里決不放棄 ,。 家里沒有整雞只有雞胸肉只能煎個(gè)雞肉串來滿足下味蕾了,，簡(jiǎn)單的用蠔油、韓式辣醬,、番茄醬和蜂蜜來調(diào)味，用平底鍋中小火煎5-8分鐘，酸甜美味的解饞肉串就出鍋了,。特別提示的是,，建議一定要有杏鮑菇，煎過的杏鮑菇比雞肉還香,。
還沒拍就忍不住先啃了起來,，你說我這大肉串得賣多少錢一串合適呢？
下一次一定要備上些孜然,，那樣直接不用去街頭吃烤串了,。
材料：
主料：雞胸肉，杏鮑菇,，青椒,，胡蘿卜，大蒜4瓣,。
調(diào)味料：蠔油3大勺,，韓式辣醬1大勺，黑胡椒粉1大勺,，淀粉1勺,，番茄醬1勺，蜂蜜1大勺,，料酒1勺,。（1勺2-3g，1大勺5g左右）
做法：
1.青椒,、胡蘿卜,、杏鮑菇切大小、厚度一致的片,，大蒜切末,。
2.雞胸肉提前用溫水沖洗干凈后控水，用刀片成薄厚均勻的片后再切成大小均勻的丁,。
3.蠔油1大勺,、番茄醬1勺，蜂蜜1大勺調(diào)成汁,。
4.切好的雞肉丁加入蒜末,、1勺淀粉、2大勺蠔油,、韓式辣醬1大勺,、1大勺黑胡椒粉、料酒1勺拌勻,。
5.竹簽子提前用熱水燙兩遍,，戴上一次性手套將蔬菜和雞肉丁穿成串,。
6.平底鍋內(nèi)薄薄的刷一層油，放串好的蔬菜串全程小火煎,，記得不時(shí)的翻一下面直至肉丁煎至金黃色,。
7.肉串煎熟后再用油刷在肉串表面刷上一層步驟3調(diào)好的醬汁，繼續(xù)小火煎1分鐘,。
8.撒上適量的熟白芝麻即可出鍋,。
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