相信大家都知道南瓜也都吃過(guò)南瓜,，南瓜是我們生活中比較常見的瓜果，很多人都喜歡吃,，那大家平時(shí)都是怎么烹飪南瓜的呢?今天就為大家介紹更多美味又營(yíng)養(yǎng)的南瓜食譜,，來(lái)看看吧。

　　南瓜的做法大全

　　一,、燜南瓜

　　材料

　　老南瓜,，大蒜，生抽,，細(xì)鹽,，沙拉油

　　做法

　　1.將老南瓜切去皮，再切成2CM的方塊,，大蒜去皮剁成蓉

　　2.將南瓜塊及蒜蓉放入碗內(nèi),，加入生抽，鹽,，沙拉油拌勻

　　3.蓋上碗蓋,，或者加蓋耐高溫的保鮮膜，大火叮5分鐘,。(不蓋會(huì)水份流失)

　　4.撒上蔥花或者香菜末即可食用

　　二,、清炒南瓜片

　　材料

　　油，南瓜,，白胡椒粉少許,，雞精,，鹽

　　做法

　　1.南瓜去皮，挖籽,，切片~既然是清炒,，我這里就沒(méi)有放任何輔料~

　　2.油鍋燒熱后直接放入南瓜片翻炒~

　　3.然后加水，小火煮一下~

　　4.放入鹽和雞精,，可以加入少許白胡椒粉,，收汁就可以了

　　三、米湯老南瓜

　　材料

　　大米200克,，老南瓜750克,。調(diào)料白糖20克。

　　做法

　　1,、大米淘洗兩遍,，放入鍋中加水600克大火煮30分鐘至大米剛熟，瀝出大米另作他用,，所剩之水即為米湯,。

　　2、老南瓜去皮,、去籽,，切成重約50克一個(gè)的塊，撒上白糖大火蒸15分鐘后入盆中,，灌入米湯上桌即成,。

　　特色

　　米湯營(yíng)養(yǎng)豐富，南瓜甜軟香滑;此湯堪比鮑汁,，常食具有美容作用,。

　四、蜜制南瓜

　　材料

　　南瓜,，大棗，鮮百合,，色拉油,，蜂蜜

　　做法

　　1、南瓜削皮切大塊,，大棗洗凈,，鮮百合洗凈熱水浸泡備用;

　　2、砂鍋入少許色拉油,，油五成熱后把切好的南瓜放入鍋中煸炒均勻;

　　3,、加入大棗后淋入蜂蜜;

　　4、加少量水,，蓋蓋小火燜制;

　　5,、燜至蜂蜜及水分基本吸收,，南瓜變得軟糥，加入鮮百合繼續(xù)燜一兩分鐘即可,。

　　五,、南瓜棗

　　材料

　　南瓜200克，面粉100克,，淀粉50克,，面包糠100克，白糖或蜂蜜適量,，植物油

　　做法

　　1,、南瓜去皮去瓤，蒸熟,，壓成泥狀,。

　　2、面粉,、淀粉,、蜂蜜或白糖加入南瓜泥內(nèi)，攪拌均勻,。

　　3,、手心抹上植物油，取南瓜泥做成大棗形狀的劑子,。

　　4,、粘上面包糠，入油鍋內(nèi)炸熟即可,。

　　六,、南瓜歺包

　　材料

　　高粉150克.低粉50克.南瓜泥130克.鹽1.5克.糖20克.全蛋液20克.酵母3克.植物油15克

　　做法

　　1、揉面盆里先放糖.鹽混合,，再篩入高粉與低粉混合過(guò)篩的面粉,，放入酵母用筷子拌勻.再放入蛋液.南瓜泥混合揉至光滑面團(tuán)。

　　2,、加油后用揉加摔的方試揉至能拉出大而薄的膜,。(揉面全程20多分鐘)

　　3、蓋保膜放溫暖處發(fā)酵2.5倍大,，排氣分割成6份.滾圓蓋濕布松馳15分鐘,。

　　4、將小面團(tuán)壓扁.包包子一樣包成圓形放入刷過(guò)油8寸蛋糕模里,，放溫暖濕潤(rùn)處發(fā)酵2倍大,。

　　5、刷蛋液.擺上杏仁片放入預(yù)熱好的180度烤箱.中層18分鐘上色取出刷油即可,。

南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1. 解毒

　　內(nèi)含有維生素和果膠,，果膠有很好的吸附性,，能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛,、汞和放射性元素,，能起到解毒作用;

　　2. 保護(hù)胃粘膜、幫助消化

　　南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜,，免受粗糙食品刺激,，促進(jìn)潰瘍愈合，適宜于胃病患者,。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌,，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化;

　　3. 防治糖尿病,、降低血糖

　　南瓜含有豐富的鈷,，鈷能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能,，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成,，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病,、降低血糖有特殊的療效;

　　4. 消除致癌物質(zhì)

　　南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用,，有防癌功效，并能幫助肝,、腎功能的恢復(fù),，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力;

　　5. 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育

　　南瓜中含有豐富的鋅,，參與人體內(nèi)核酸,、蛋白質(zhì)的合成，是腎上腺皮質(zhì)激素的固有成分,，為人體生長(zhǎng)發(fā)育的重要物質(zhì),。

　　6.防治妊娠水腫和高血壓

　　南瓜花果的營(yíng)養(yǎng)極為豐富。孕婦食用南瓜花果,，不僅能促進(jìn)胎兒的腦細(xì)胞發(fā)育,，增強(qiáng)其活力，還可防治妊娠水腫,、高血壓等孕期并發(fā)癥，促進(jìn)血凝及預(yù)防產(chǎn)后出血,。取南瓜500克,、粳米60克，煮成南瓜粥,，可促進(jìn)肝腎細(xì)胞再生,，同時(shí)對(duì)早孕反映后恢復(fù)食欲及體力有促進(jìn)作用,。

　　總結(jié)：看完文中給大家介紹的南瓜食譜，親們是不是很想馬上試試呢?文中南瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹,，是不是讓親們徹底愛(ài)上南瓜了呢?南瓜的食療營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更不錯(cuò)哦,，感興趣的親們可以試試。