簡介：

現(xiàn)在我做任何食物，總想著讓食物更加的色香味俱全,！從而讓吃的人更加的喜歡,！柯很喜歡吃雞爪，每次去飯店必吃,！雖然每次都啃的不干凈,！某天讓柯奶奶買了一堆雞爪回來煮給他吃。而我也正好用煮剩下的雞爪湯做皮凍,。

膳食食療：

雞爪的營養(yǎng)價值頗高,，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管,，同時具有美容功效,。營養(yǎng)學家指出,，由于人們一天中會食用各種食物，平均起來,，雞肉中的膽固醇含量最高,。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發(fā)幾率，如果老年人,、女性每天都吃雞肉,，那么勢必會有多余的膽固醇存積在體內(nèi)，這不但不利于健康,，也會增加心臟病,、腦血栓誘發(fā)的幾率。

主料:

雞爪(300克)   黃瓜(一根)   胡蘿卜(一段)   紫甘藍(適量)   

輔料:

蔥   姜   料酒   八角   香葉   鹽   糖   醋   

制作流程：

1:材料：雞爪,，黃瓜,，胡蘿卜，紫甘藍

2:雞爪洗凈,，加適量清水

3:料酒,，八角，香葉,，蔥姜等燒開后轉(zhuǎn)小火燉

4:小火燉至雞爪酥爛,，湯汁發(fā)白。關(guān)火前半小時,，加鹽和糖調(diào)味

5:倒出湯汁,，并用細篩網(wǎng)過濾掉雜質(zhì)。放涼后,，撇去上面的浮油

6:黃瓜,，胡蘿卜，紫甘藍分別用榨汁機榨出汁水

7:榨好的蔬菜汁和放涼的雞爪湯混合后,，放冰箱冷藏至凝固（這步忘了拍照,，我是按3：1的比例，3份雞爪湯,，1份蔬菜汁,。成品沒有純皮凍那么Q，但很滑潤,，有些像果凍,，不過是咸的哈！） 

8:冷藏好的皮凍脫模（我事先在模具四周抹了一層薄薄的油,，所以很容易 脫模,。胡蘿卜的稍有些顆粒沉淀，不影響的哈,！)

9:切小塊裝盤,，吃的時候,，澆上姜醋汁，很美味

注意事項：

加了天然的色素,，皮凍看起來更加的誘人了,！雖然過程煩了點，但結(jié)果讓人滿意,?？驴匆姴噬钠觯€以為是果凍呢,，當然喜歡吃,！這也是讓小朋友吃蔬菜的一種方法哦！