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清湯排骨的做法

 離殤911 2013-12-18
 

所在分類： 熱菜 咸鮮 煨 半小時 普通

清湯排骨

菜品口味：咸鮮

主要工藝：煨

所需時間：半小時

制作難度：普通

所用廚具：高壓鍋

簡介

用料

1000克排骨 適量蔥段
適量姜片 1勺料酒
適量鹽

做法

  • 1

    排骨剁好，放入清水中二小時,，中間換一次水,，泡出血水，撈出備用,。

  • 2

    鍋中放入開水,，將排骨倒入，加料酒1勺,，飛水撈出,，過一遍清水，備用,。

  • 3

    將排骨倒入高壓鍋,，放入半鍋冷水。

  • 4

    放入蔥姜,。

  • 5

    蓋上鍋,，壓上閥，待上汽后,，壓七分鐘,，即可關火。

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