  肉肉的美好,，無肉不歡的親們會懂的,。相較于瘦肉的稍顯寡淡，肥肉是甜美誘人的,。雖則在很多人的眼里,，這種高脂肪的東東，代表的就是不健康的飲食,，但只要不是日日肥肉大餐,，偶爾打打牙祭，想來還是健康得很的,。 這回做的便是肥肉為主料的冰糖蜜汁肥叉燒,，味道甘美，口感極好。 材料清單：五花肉250g,，李錦記叉燒醬,、蔥段、冰糖,、蜂蜜適量,，鮮檸檬皮少許。 操作步驟： 1,、五花肉去除皮上的殘余的毛發(fā),。 2、清水洗凈,，瀝干待用,。 3、準(zhǔn)備好蔥段,、叉燒醬,，檸檬皮切段。 4,、將瀝干的五花肉均勻抹上叉燒醬,，再撒上蔥段。  5,、再撒上檸檬皮,，加上冰糖，用保鮮膜覆蓋,，放入冰箱腌制過夜,，期間最好隔一段時間就拿出來翻轉(zhuǎn)，使腌制均勻,。 6,、取出隔夜腌制好的五花肉，均勻刷上蜂蜜,，放置十分鐘至十五分鐘,。 7、烤盤鋪好鋁箔,，刷上薄薄的一層食用油,。 8、將刷上蜂蜜的五花肉置于烤盤,，再加上一層鋁箔覆蓋在其上方,，放入烤箱，烤制十五分鐘,。  9,、烤制十五分鐘后將肉取出,，再均勻刷上蜂蜜后，放入烤箱烤十分鐘,。同樣在其上方要加蓋一層鋁箔,。 10、十分鐘后取出,，這時用筷子扎叉燒肉,，應(yīng)該大致能夠扎得進(jìn)去,，說明烤制的程度已經(jīng)差不多了,。 11、妥當(dāng)起見可以再刷上些蜂蜜,，將肉放進(jìn)烤箱再烤上十分鐘即可,。要注意觀察烤箱里的情況，控制好時間,，以免把肉烤焦,。  建議：烤制的過程中，肯定會有醬料被被烤焦以致粘在鋁箔上,，所以為避免烤箱因此出現(xiàn)冒濃煙的情況,，中間要更換烤盤上的鋁箔。       |
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