吃了蘋(píng)果核會(huì)引起中毒,？ 醫(yī)生:吃蘋(píng)果盡量去核

記者 李姝陽(yáng)

　　有句話說(shuō)得好：“一天一蘋(píng)果,，疾病遠(yuǎn)離我?！逼鋵?shí),，早在古埃及，人們就不只把蘋(píng)果當(dāng)成一種食品,，更把它當(dāng)做一種藥材,。所以，有科學(xué)家和醫(yī)生把蘋(píng)果稱為“全方位的健康水果”或“全科醫(yī)生”,。但近日,，“吃蘋(píng)果不小心吃了核就會(huì)中毒”的微博被網(wǎng)友們瘋狂轉(zhuǎn)載。這話是真是假呢,？

　　網(wǎng)傳

　　吃了蘋(píng)果核會(huì)引起中毒

　　蘋(píng)果含多種元素和礦物質(zhì),，有益人的身體健康。因此,，蘋(píng)果備受人們的熱捧,，甚至是在口渴的時(shí)候，人們也會(huì)買(mǎi)蘋(píng)果汁解渴,。

　　但近日,，在微博上有網(wǎng)友發(fā)出這樣一條消息：吃蘋(píng)果不小心吃了核，就會(huì)引起中毒,。隨即,，他還講了這樣一件事，“前幾天,，我親戚家的孩子,，吃蘋(píng)果時(shí)不小心將核也吞下，后出現(xiàn)嘔吐癥狀,。經(jīng)醫(yī)生檢查,，說(shuō)是因誤食了蘋(píng)果核而中毒?！?/p>

　　市民

　　沒(méi)聽(tīng)說(shuō)“蘋(píng)果核有毒”

　　吃了蘋(píng)果核就會(huì)中毒,，這是真的嗎？昨日,，記者來(lái)到湖南省兒童醫(yī)院門(mén)診部,，詢問(wèn)多位前來(lái)醫(yī)院就醫(yī)的患兒家長(zhǎng)，他們都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)吃蘋(píng)果核會(huì)中毒,。多數(shù)家長(zhǎng)在給孩子榨果汁的時(shí)候,，為了干凈都是去皮去核的,，只有少數(shù)家長(zhǎng)覺(jué)得榨汁器有過(guò)濾網(wǎng)，會(huì)將整個(gè)水果放入榨汁器榨汁,?！昂⒆雍攘撕蠛孟褚矝](méi)什么不良反應(yīng)?！币晃辉?jīng)將整個(gè)水果榨汁的家長(zhǎng)表示,。

　　該醫(yī)院一位姓王的醫(yī)生說(shuō)：“目前為止沒(méi)有接到過(guò)因食用果核果籽中毒的患兒，但確實(shí)有食用白果中毒的孩子,。所謂中毒就是出現(xiàn)惡心,、嘔吐、腹痛等食物中毒的癥狀,?！?/p>

　　專家

　　蘋(píng)果核中含微量氰化物

　　那么，蘋(píng)果核有沒(méi)有毒,？如果有毒,，毒性又有多大呢？記者咨詢了長(zhǎng)沙市中醫(yī)院老中醫(yī)肖展鵬,。

　　“蘋(píng)果果核中確實(shí)含有有毒物質(zhì)氰化物，不過(guò)都是微量的,，不會(huì)致命,。”肖展鵬表示,，薔薇科植物的種子里面基本上都含有氰化物,。蘋(píng)果是薔薇科植物之一，因而它的種子里也含有這種物質(zhì),。

　　“蘋(píng)果籽里有苦杏仁苷,，它水解之后就會(huì)產(chǎn)生氫氰酸，是有毒物質(zhì),，能夠?qū)е潞粑囊种?。”肖展鵬表示,，不過(guò)一個(gè)蘋(píng)果籽里面含有的氫氰酸的量是很少的,，而氫氰酸導(dǎo)致人中毒的劑量大概是每公斤2毫克，要因?yàn)樘O(píng)果籽里面的氫氰酸中毒的話,，大概需要吃幾個(gè)甚至是幾十個(gè)蘋(píng)果籽,。

　　提醒

　　吃水果盡量去皮除核

　　“如果以前從來(lái)沒(méi)吃過(guò)蘋(píng)果，突然一下子吃了個(gè)蘋(píng)果,，孩子可能因?yàn)橥蝗唤佑|一個(gè)新的食物,，會(huì)發(fā)生胃腸不適應(yīng),，也有可能出現(xiàn)嘔吐的現(xiàn)象?！毙ふ郭i建議,，水果無(wú)論是榨汁還是咬著吃，都要洗干凈,，另外要去果皮,，果核也不要打到果汁里面去，一是避免毒素,，二是防止卡喉,。

　　因氰化物在蘋(píng)果中的含量非常低，成年人偶爾不小心吃進(jìn)果核,，是不要緊的,，除非每天吃十幾個(gè)蘋(píng)果核,，才可能會(huì)有反應(yīng),，否則這些果核是不會(huì)影響身體健康的。

　　經(jīng)過(guò)加工的杏仁才能吃

　　很多人有個(gè)習(xí)慣,，在吃杏的時(shí)候,，習(xí)慣把杏核敲開(kāi),，直接吃里面的苦杏仁，“良藥苦口利于病”,。肖展鵬說(shuō)：“成人食用大量沒(méi)經(jīng)加工的苦杏仁會(huì)導(dǎo)致惡心嘔吐,，杏仁的外皮和尖部是毒性集中的區(qū)域，兒童更是不能食用,?！比绻欢ㄒ孕尤剩仨毷秤媒?jīng)過(guò)加工的,。李子,、桃子、櫻桃,、枇杷的果仁,，還有前面提到的白果都不能給兒童食用。

　　專家提醒,，食用白果必須去皮,，再去掉果肉中的胚芽，經(jīng)過(guò)浸泡,，煮熟才能食用,，而且不能超過(guò)10顆。小于兩歲的兒童最好不食用白果?！靶『⒆拥钠⑽副容^脆弱,，吃水果時(shí)最好去掉果核，再食用,?！?/p>

　　喝果汁遠(yuǎn)不如直接吃水果

　　因?yàn)楹⒆硬粣?ài)吃水果，有些家長(zhǎng)就榨果汁給孩子喝,。對(duì)此 ,肖展鵬醫(yī)生提醒,，在孩子能夠咀嚼食物之后，盡量讓孩子直接接觸原始的食物,，精加工的食物營(yíng)養(yǎng)遠(yuǎn)不如食物本身,，而且咀嚼食物還有助于孩子乳牙的萌出