真心覺得自己這道豆腐獅子頭做的不錯(cuò),，就連不喜歡吃豆腐的ＬＧ都說雖清淡但鮮美?？墒桥某鰜淼钠瑓s是亂七八糟,，在草稿箱躺了有個(gè)把月了，既然拍了,，再不好也是自己的作品,，發(fā)出來吧，讓它也透透氣哈,！

原料：北豆腐,、肉餡、木耳,、香菜

調(diào)料：食鹽,、胡椒粉、白糖,、味精,、料酒、生抽,、淀粉,、雞蛋。

做法：1、原料,。

            2,、北豆腐切成大塊，放入鍋中煮5分鐘,。

做法：3,、煮好的豆腐盛出，用刀碾碎,。

            4,、木耳切末備用。

做法：5,、香菜切末,。（香菜葉和香菜梗分開）

            6、切蔥姜末備用,。

做法：7-8,、碾碎的豆腐、肉餡,、木耳,、切碎的香菜梗放入大容器中。加入食鹽,、胡椒粉,。

做法：9-10、加入少許白糖,、味精,、加入兩小勺料酒。

做法：11-12,、加入生抽,，加入一個(gè)蛋清。

做法：13-14,、加入一勺淀粉拌勻,。

做法：15-16、鍋中加入適量清水,，水溫五六十度時(shí),，將豆腐餡團(tuán)成球狀，兩只手互相倒幾次,，讓豆腐丸子更緊密,，放入鍋中，所有依次做好,。

 做法：17-18,、小火加熱定型,，水沸后煮五六分鐘，加入胡椒粉,、味精。加入剩下的香菜末,，點(diǎn)入少許香油即可,。