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家里春節(jié)發(fā)的水果還有一些臍橙、一個(gè)柚子,，再買了新鮮蘋果,，今天上午動手，做了五瓶漂亮的食用水果酵素,。 在論壇學(xué)習(xí)了,，食用酵素最好能用好的天然蜂蜜做（沒有好天然蜂蜜就還不如用紅糖），家里正好還有姐姐上次從陜西帶回來的天然蜂蜜,，（嘻嘻,，我相信陜西老大哥們，一定是樸實(shí)無華地,，不會摻假,，也查看了鑒定蜂蜜好壞的方法，于是決定,，就用這蜂蜜做一次水果酵素,，希望能一次成功！）  第一步： 先把臍橙,、柚子,、蘋果切成小小塊（前輩教我，越小,，越利于更好地發(fā)酵,，以后，也能更方便倒出來）,。 個(gè)人特別喜歡聞橙皮的香味,，于是，帶皮一起切的,。 蘋果也是帶皮,，去核,，切碎。 柚子就是直接把外皮去掉,、籽去掉（那些就做環(huán)保酵素用）,，里面那層薄皮就沒有去了，直接切碎,。 如下圖： 第二步： 在準(zhǔn)備好的瓶子內(nèi),，加入比例是1的蜂蜜。 （哈,，個(gè)人不喜歡去秤,，感覺完全可以憑目測瓶子，直接判斷出1：3：10的大概分量） 如圖： 第三步： 把切好的臍橙,、柚子,、蘋果分別放入瓶內(nèi)，比例是3,。 （我不喜歡先加水,，再放水果料。我喜歡先把料放進(jìn)瓶子內(nèi),，再加水,，這樣感覺能更好地掌握放入的水果料量。先加水再放料,，就感覺放不準(zhǔn),。純個(gè)人感覺哦！嘻嘻……） 有木有感覺,，這三種水果放在一起,，特別漂亮？  如圖： 第四步： 加入比例是10的自來水,。 （問過前輩,，直接放入自來水就行，因?yàn)?，發(fā)酵過程中,，能把所有不好的東東自然分解掉，所以放自來水,，木問題,。哈，我也樂得省事去搞涼白開啦,。） 此處可以看到,，這時(shí)，水加進(jìn)來，水果料自然分為上下兩層,。最底層為比例1的蜂蜜,。 如圖： 第五步： 也是最歡樂的一步！ （哈,，雙手緊握蓋緊的瓶身,，全身扭動起來吧，脖子扭扭,，屁股扭扭,，雙手狂晃吧…………  晃得越嗨，瓶內(nèi)的東東也攪拌得越勻,，心情越樂,，瓶內(nèi)的寶貝們也能發(fā)酵得更好哦！,！ 最后,，晃勻了，就成了下層是蜂蜜水,，上層是水果料的漂亮景象！?。?br style="word-wrap: break-word; "> 如圖： 第六步： 給瓶口套上一個(gè)扎了針眼的氣球,。 （又是前輩教的好方法：在酵素發(fā)酵前期，需要特別注意放氣,，如果放氣不及時(shí),，就有可能出現(xiàn)：嘭…………爆炸的情況，也就是平時(shí)所說的爆瓶現(xiàn)象,。 這樣在發(fā)酵氣足的前期,，給瓶子口套上一個(gè)扎了針眼的氣球，在沒氣時(shí),，氣球扎眼是自然閉合的,，當(dāng)瓶內(nèi)的氣體慢慢膨脹，就會慢慢把氣球充大,，充大到一定程度,，針眼就自動張開，就自動放氣啦,。 這樣,，既在沒氣時(shí)，起到封閉的作用,，在氣足時(shí),，起到自動放氣的作用。 后期，沒有發(fā)酵的氣體時(shí),，再套上保鮮膜+本身的瓶蓋,，起到密封的作用就OK啦。 強(qiáng)呀??！這么好的方法都給前輩們摸索出來了。哈,，我這后學(xué)的,，直接用現(xiàn)成的好方法就行。）  如圖： 哈,，到時(shí),，氣球給瓶內(nèi)的氣體充大后，我再圖片哦,。 想想,，就覺得很期待…………  三個(gè)月后，就可以喝到自己動手制作的環(huán)保水果酵素啦………… |
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