魚(yú)香肉絲2011-12-1911879 瀏覽 | 263 收藏
魚(yú)香肉絲的做法步驟 1. 肉切絲后用一勺淀粉加少許鹽（因?yàn)獒u油和泡辣椒都有鹽味兒,，所以肉里少放點(diǎn)鹽）,，木耳切絲，將菜心的大葉對(duì)剖改小,，蔥,，泡辣椒、姜,、蒜均切碎,，將醬油、醋,、白糖,、味精、淀粉放在一個(gè)碗里加三大匙水兌成芡汁,。  2. 鍋置旺火上放油燒紙七成熱,，放入肉絲炒散，炒至變白,。  3. 將肉絲撈至鍋邊,，放入姜、蒜,、泡辣椒碎,，炒至櫻桃色。  4. 再倒入木耳絲、菜心,、蔥碎炒半分鐘后,，和肉絲一起鏟勻。  5. 倒入調(diào)好的芡汁后翻炒均勻,，起鍋即可,。 小貼士菜可以用其他蔬菜代替，油不可放太多,，否則就很油膩的感覺(jué),，這是很能下飯的一道菜。 |
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