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滿街熱唿唿的糖炒栗子成為很多人的心頭大愛，捧著一包剛剛炒好的栗子,，吃出來的是甜蜜,。那么你知道栗子的功效有哪些嗎？冬天吃栗子有什么好處呢,？ 栗子的營養(yǎng)價(jià)值：每100克栗子含蛋白質(zhì)5.7克，脂肪2克,，碳水化合物40～45克，淀粉25克,。生栗子維生素的含量可高達(dá)40～60毫克,，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣,、磷、鐵,、鉀等無機(jī)鹽及胡蘿蔔素,、B族維生素等多種成分。 ●栗子的功效一： 栗子含有豐富的維生素C,，能夠維持牙齒,、骨骼,、血管肌肉的正常功用，可以預(yù)防和治療骨質(zhì)疏松,，腰腿酸軟，筋骨疼痛,、乏力等，延緩人體衰老,，是老年人理想的保健果品。 ●栗子的功效二： 栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素,、礦物質(zhì),，能防治高血壓病,、冠心病、動(dòng)脈硬化,、骨質(zhì)疏松等疾病，是抗衰老,、延年益壽的滋補(bǔ)佳品。 ●栗子的功效三： 栗子含有核黃素,，常吃栗子對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益,。 ●栗子的功效四： 栗子是碳水化合物含量較高的干果品種,，能供給人體較多的熱能,，并能幫助脂肪代謝,，具有益氣健脾,，厚補(bǔ)胃腸的作用。 栗子百科： 栗子中不僅含有大量淀粉,，而且含有豐富的蛋白質(zhì),、脂肪,、B族維生素等多種營養(yǎng)成分，熱量也很高,，栗子的維生素B1,、B2含量豐富,，維生素B2的含量至少是大米的4倍,，每100克還含有24毫克維生素C，這是糧食所不能比擬的,。 人們恐怕很難想到,，鮮板栗所含的維生素C比公認(rèn)含維生素C豐富的西紅柿（番茄）還要多，更是蘋果的十多倍!栗子所含的礦物質(zhì)也很全面,，有鉀、鎂,、鐵,、鋅、錳等,，雖然達(dá)不到榛子、瓜子那么高的含量,，但仍然比蘋果、梨等普通水果高得多,，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍,。 ●●小貼士：栗子的功效好，但須注意吃法 1,、脾胃虛寒者,，不宜生吃栗子,，應(yīng)該煨食,、炒食，也可用栗子,、大棗、茯苓,、大米煮粥喝; 2,、患血癥者，如吐血,、便血等，宜生吃栗子; 3,、產(chǎn)婦、小兒便秘者不宜多吃栗子; 4,、因其含碳水化合物較多，糖尿病人吃栗子應(yīng)適可而止; 5,、無論是生吃還是炒食,、煨食，均須細(xì)細(xì)咀嚼,，連津液吞嚥，可以達(dá)到更好的補(bǔ)益效果,。 祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，栗子味甘性溫,，無毒，有“益氣補(bǔ)脾,、厚腸胃,、補(bǔ)腎強(qiáng)筋,，活血止血”的作用。 ●●●食用提醒：栗子的功效補(bǔ)身體,，但非人人宜 “板栗的主要成分是碳水化合物,，礦物質(zhì)的含量也比較豐富，屬于堅(jiān)果類食物,。”鄭州大學(xué)第一附屬醫(yī)院營養(yǎng)諮詢師付三仙說,，“但是應(yīng)該適量吃，不能當(dāng)作主食食用,。” “栗子含有大量淀粉,，而且熱量也很高，最好在兩餐之間把栗子當(dāng)成零食吃,，或做成菜吃,，不要在飯后吃，特別是女性朋友,，不能以栗子代飯?！焙幽鲜I養(yǎng)協(xié)會(huì)常務(wù)理事,、河南省人民醫(yī)院營養(yǎng)室主任陳永春解釋,。 栗子除了含蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物,、淀粉外,，還含有維生素以及鈣,、磷,、鐵、鉀等無機(jī)鹽和胡蘿蔔素,。 “栗子雖然養(yǎng)人，又好吃,，但并不是人人適宜。千萬不要吃得太多,，否則阻滯腸胃，難以消化,。特別是脾胃虛弱,、消化不良者不宜多食,。”陳永春說,。 另外脾胃虛寒者不宜吃生栗子，產(chǎn)婦,、兒童和便秘患者也不要多吃栗子。因栗子熱量較高,，糖尿病人要適可而止，糖炒栗子的含糖量更高,，糖尿病患者更要少吃。 |
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