如果你還以為紅薯是讓人長胖的食物，那你就錯了??！恰恰相反，紅薯不但能減肥,，還是補腎排毒的好幫手~~平常除了用來烤著吃,，做成點心也非常不錯呢，比如拔絲地瓜,、紅薯餅,、薯泥圣代、芝士薯球,。,。一起來學吧~
焗紅薯
食材：紅薯2只、黃油適量、牛奶少許,、馬蘇里拉芝士少許,、杏仁片少許
做法：1)準備紅薯2)紅薯洗凈切開，放入蒸鍋蒸熟3)蒸熟后取出紅薯心放碗中留皮4)紅薯心里放適量黃油攪拌5)再放少許牛奶拌勻6)然后再放回皮內放滿7)放入烤盤散上馬蘇里拉芝士和杏仁片,，烤箱180預熱5分鐘,，上下烤15分鐘8)15分鐘取出即可
微波爐版烤紅薯
食材：紅薯1個、錫紙1張
做法：1)紅薯洗干凈,，皮不用去掉,，如果皮有爛的，要削去,，晾干,，或者用干布抹干2)取一張錫紙，把紅薯完整的包起來,，適當留一點出氣的位置,，一點就好了3)放微波爐，高火3分鐘,，翻面,，繼續(xù)3分鐘。期間要稍等一會會哦,，免得被燙到4)稍等1分鐘,，取出紅薯，揭開錫紙,，就OK 啦,，如果紅薯太大，可以切開,，或者烤的時間適當增加,，判斷紅薯是不是熟了，可以用手整個捏紅薯,，整個都變軟就是熟透了,。
拔絲紅薯
食材：紅薯500g、油50ml,、白糖50g
做法：1)紅薯去皮切塊瀝干水份備用,，鍋中下色拉油燒熱2)油燒到六成熱時下紅薯塊不斷翻炒3)炸至兩黃金黃4)瀝油撈出備用5)鍋中留底油6)用鏟子不斷的攪拌7)至糖炒化并變成深色至起泡8)倒入炸好的紅薯9)至糖液均勻的包裹住紅薯即可
紅薯小麻團
食材：紅薯2個、油適量,、糖適量,、糯米粉適量、白芝麻適量
做法：1)紅薯蒸熟,，去皮、搗紅薯泥2)步驟1和適量糯米粉混合，揉成糯米面團3)糯米面團分均勻面劑,，搓成小圓團4)紅薯糯米圓團快速蘸水,，然后在白芝麻中裹勻5)鍋內油燒熱，依次下麻團,，炸至浮起即可撈出,，吸去多余油分6)麻團入鍋不需要翻動，炸至自然浮起就可以咯
食材：紅薯1個,、雞蛋1個,、油適量、鹽適量,、面粉適量,、白胡椒粉適量
做法：1)紅薯一個2)面粉適量3)一個雞蛋，我一般是一個紅薯搭配一個雞蛋,，具體看紅薯大小,，以及自己對口感的要求4)雞蛋打到面粉里5)加入適量的溫水，不能太稀,，以免粘不起來6)攪拌均勻7)加如適量的白胡椒粉8)紅薯去皮,，洗凈，切薄片,，可以大片,，但一定要薄，才容易炸熟9)鍋加熱,，坐油10)將紅薯片放入攪拌好的液體內11)加入少量的鹽,，也可以不加，個人感覺加了少量的鹽,，口感更好12)蘸了雞蛋面粉液的紅薯片,，放入油鍋中炸，中小火,，炸至金黃后翻面
紅薯紅棗湯
食材：紅薯1個,、紅棗12個、冰糖適量
做法：1)準備好所有的食材,。2)紅棗清水浸泡洗凈,。3)鍋中加入適量的清水放入紅棗大火煮至。4)紅薯去皮切塊清水浸泡,。5)紅棗煮制10分鐘后加入冰糖,。6)再到入紅薯繼續(xù)煮至。7)大伙煮開撇去浮沫,。8)紅薯綿軟關火即好,。
炸地瓜條
食材：地瓜500g,、油適量、干淀粉適量,、蕃茄醬適量
做法：1)地瓜洗凈去皮2)切條3)放水中沖掉地瓜淀粉4)撈出來瀝出水分后撒上干淀粉5)拌勻6)鍋內下油燒至七成熱時下地瓜條7)炸至金黃撈出8)裝入盤中配上蕃茄醬即可享用
烤小紅薯
食材：地瓜500g,、澄面50g、淀粉30g,、白砂糖45g,、煉乳20g
做法：1)地瓜蒸熟。2)趁熱取出,，搗碎,。3)放入澄面、淀粉,、白糖和煉乳,。4)用搟面杖用力搗，直至搗至均勻,，有粘性,。5)取一小塊地瓜團,，搓成圓球或者長橢圓形,。6)將其放在烤盤內,。7)烤箱預熱，200度,，5分鐘,，轉180度,，15分鐘即可。（根據(jù)地瓜濕度不同,，斟酌時間,，最好就是表面干爽,，底部有棕黃皮,。）
醋炒紅薯絲
食材：紅薯300g、柿子椒半個,、油適量、鹽適量,、雞精1g、白醋3g
做法：1)準備食材2)把紅薯去皮,，切絲3)紅辣椒洗凈切絲4)用涼水泡泡撈起,，瀝干水分5)熱鍋涼油加紅薯絲大火翻炒6)加醋翻炒均勻7)加鹽炒均勻8)加紅辣椒9)加雞精10)翻炒均勻即可
文源/網絡
|
|
|
|
