厚街有這樣一對(duì)兄妹，他們不僅將父母經(jīng)營(yíng)了26年的老蛋糕店發(fā)揚(yáng)光大,，更是借力微博,、微信等新渠道營(yíng)銷，將自創(chuàng)的蛋糕賣到每月超5萬元的銷售額,。
住在厚街新塘的80后兄妹王干文和王文青,，自小熱愛做餅和蛋糕。他們的父母從1987年起經(jīng)營(yíng)著某品牌餅家,，從小耳濡目染父母做“松沙酥”,、“三角酥”的王干文兄妹對(duì)蛋糕鐘愛有加，夢(mèng)想有一天能擁有自己的烘焙室,，打造一個(gè)屬于自己的品牌,。
在創(chuàng)業(yè)前，王干文上了半年西點(diǎn)學(xué)校,，到品牌餅店做了一年半的“學(xué)徒”,，經(jīng)常下午4時(shí)上班，晚上12時(shí)下班,，有時(shí)還要加班到凌晨二三時(shí),，工資卻僅有1000多元。經(jīng)過兩年多經(jīng)驗(yàn)的積累,，王干文終于于今年4月開了一家不足30平方米卻屬于自己的蛋糕店,，并且有了自己的品牌。而在厚街一家大型企業(yè)做白領(lǐng)的妹妹王文青，為了支持哥哥的事業(yè),，已于6月底辭去高薪工作,，加入蛋糕店。
主打健康牌 微博微信營(yíng)銷
為了節(jié)省成本,，擴(kuò)大客源,，王干文兄妹采用微博、微信等網(wǎng)絡(luò)渠道接單銷售,。半年時(shí)間里,，王干文兄妹的蛋糕店鋪微博粉絲已有1600余人。
在蛋糕的制作方面,，王干文兄妹主打健康牌以保證蛋糕的質(zhì)量,。他們放棄市場(chǎng)上慣用的人造奶油，而用進(jìn)口的不含反式脂肪酸的奶油,。
外,，他們還積極開發(fā)新產(chǎn)品，以吸引年輕消費(fèi)者,。中秋節(jié)前,，王文青利用父母做中式月餅的家傳法，結(jié)合西點(diǎn)做法,，創(chuàng)造出獨(dú)具特色的冰皮月餅,。尤其是他們獨(dú)創(chuàng)的“百香果奶凍蛋糕”，廣受顧客的好評(píng),。隨著不斷地推陳出新,，目前王干文兄妹蛋糕店里的產(chǎn)品已過百種。
在烘焙室的墻上,，隨處可見一列又一列的紅色訂單紙,。據(jù)了解，王干文兄妹蛋糕店的月銷售額已超過5萬元,。
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