1. 將拍松好的豬扒撒適量鹽和胡椒粉 腌制20分鐘

2. 準備兩個容器分別裝入面粉和面包糠 把雞蛋放入一個碗里打散

3. 把土豆 紅蘿卜 洋蔥切小塊 備用

4. 鍋里放適量油 大火燒至7成熟 將腌制好的豬扒沾上面粉 在蘸上蛋液 最后蘸上面包糠 放入油鍋里炸 炸至雙面金黃以后 轉(zhuǎn)制中火炸至豬扒熟了以后 將豬扒放到廚房用紙上吸油 再切成條 備用

5. 鍋里加入少許油 燒熱以后下洋蔥炒香以后依次加入土豆紅蘿卜 炒至五分熟以后加入開水（剛淹過材料） 待到水再次沸騰以后 加入咖喱塊 一邊攪拌至融化 待到完全融化 蓋上鍋蓋 轉(zhuǎn)中火 燉煮5分鐘 攪拌均勻以后 關火

6. 取一盤子 裝適量的飯 將煮好的咖喱裝到飯旁邊 擺上切好的豬扒 淋一點豬扒醬汁

7. 日式咖喱豬扒飯就完成啦 開吃！