早上7點(diǎn)，吃早餐＋咖啡或茶,。一早醒來睡眼惺忪,，除了飽飽吃個(gè)早餐外，也來杯咖啡吧,！咖啡含有咖啡因、綠原酸和多酚類化合物,，有清除自由基,、延緩低密度脂蛋白氧化、保護(hù)心血管的功效,。喝不慣咖啡的人,，則可從茶葉里尋找抗氧化物。臺灣東海大學(xué)食品科學(xué)系教授蘇正德尤其推崇綠茶,，當(dāng)中富含兒茶素等成分,，除了抗氧化外,，還能降膽固醇、血壓,、血糖,，抗菌等。

　　中午12點(diǎn),，午餐吃咖喱飯,。咖喱是多種香辛料的組合,，其中姜黃含有的姜黃素最具抗氧化,、抗發(fā)炎功效。而且,，咖喱的抗氧化能力不會因?yàn)榕胫蟊黄茐?，有研究發(fā)現(xiàn)，姜黃素防止脂肪氧化的作用比維生素E還好,，對腦部也有保護(hù)作用,。咖喱飯當(dāng)中如能搭配抗氧化的食材就更完美了,，例如西蘭花,、胡蘿卜、洋蔥,、西紅柿等,，既美味又營養(yǎng)。

　　下午4點(diǎn),，吃個(gè)蘋果,。肚子有點(diǎn)餓了，用水果墊墊肚子吧,！美國康奈爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn),，蘋果富含抗氧化劑“槲皮素”，保護(hù)腦細(xì)胞避免自由基傷害的效果甚至比維生素Ｃ好,。槲皮素主要存在于蘋果表皮,，因此連皮吃能攝取最多的抗氧化物。另外,，研究發(fā)現(xiàn),，紅蘋果通常比綠蘋果有更多抗氧化劑。

　　下午7點(diǎn),，晚餐加強(qiáng)吃蔬菜,。晚餐時(shí)間，檢查一下今天的蔬果攝入是否達(dá)標(biāo),，這時(shí)吃一大盤水煮青菜準(zhǔn)沒錯(cuò),。主菜就選海鮮吧,！海鮮含硒、鋅等微量元素,，讓體內(nèi)的抗氧化酶活化起來,，清除自由基的效果也更好