【超級(jí)開胃菜】酸豆角炒肉末作者:小瑤的美食 原料：酸豆角,、五花肉、豆豉,、蒜頭,、辣椒、姜,、生抽、糖,、油,、生淀粉。 1. 豆角洗一下切成小粒,，豆豉切碎,，大蒜切末，辣椒切丁,，姜切片備用,。 2. 五花肉切小丁，加入適量生抽,、糖,、油和干淀粉. 3. 攪拌均勻，腌制半小時(shí)至入味,。 4. 鍋內(nèi)放入適量的油,，燒熱. 5. 加入肉未爆至金黃，再放入豆豉,、蒜茸,、辣椒... 【自制醬料】自制剁椒作者:塵歡 原料：紅尖椒,、大蒜、生姜,、高度白酒,、鹽、白糖,。 1. 原料備用,。 2. 將紅尖椒清洗干凈，徹底瀝干表面水分,。 3. 大蒜去皮,，清洗干凈，也瀝干水份,。 4. 晾干水份的辣椒去蒂,。 5. 菜板和刀具提前消毒，確保無油無水,，辣椒用刀剁碎,，不用剁得太細(xì)。 6. 生姜和大蒜剁成碎末,。 7. 將剁... 【菜鳥入門菜】清炒蝦仁作者:芹意 原料：?jiǎn)蝺鑫r仁,、黃瓜、蔥姜蒜片,、鹽,、白胡椒粉、料酒,、干淀粉,、蛋清、雞精,、花生油,。 1. 蝦仁去沙線、洗凈,，并用廚房紙或消毒毛巾沾干水分,； 2. 、蔥姜蒜切片,； 3. 蝦仁中加入蔥姜蒜片,、1/4小勺鹽、白胡椒粉和料酒,，抓勻,； 4. 再加入干淀粉和蛋清； 5. 充分抓勻后靜置5到10分鐘,，多抓一會(huì)兒,，抓到感覺蝦仁黏黏的,； 6. 黃... 【中西合璧】芝士奶油豆沙月餅作者:紫韻千千 原料：低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿,、植物油,、枧水、芝士奶油白豆沙餡,、雞蛋液,。 1. 準(zhǔn)備低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿,、植物油,、枧水 2. 將低筋面粉、轉(zhuǎn)化糖漿,、植物油,、枧水倒在容器里，然后充分?jǐn)嚢璩绍浕鎴F(tuán)狀,，蓋上保鮮膜靜置1小時(shí),。 3. 準(zhǔn)備芝士奶油白豆沙餡。 4. 將芝士奶油餡分成45克一個(gè),。 5. 餅皮料分... 【秋日營(yíng)養(yǎng)煲湯】蟲草花煲豬骨作者:皮皮熊 原料：新鮮蟲草花,、新鮮豬骨、胡蘿卜,、生姜,、蜜棗、鹽,。 1. 所需材料,，全部清洗干凈。 2. 胡蘿卜切開,，生姜拍扁。 3. 全部材料放入砂煲中 4. 加入適量的清水（約是材料的3倍左右）,。 5. 大火燒開改中小火煲2個(gè)小時(shí),。 6. 加入適量的鹽，繼續(xù)煲10分鐘即可,。... 【鮮香酥脆】椒鹽基圍蝦作者:藍(lán)白綠 原料：基圍蝦,、蔥姜、椒鹽,、孜然,、鹽、料酒,、白胡椒,。 1. 基圍蝦洗干凈 2. 蝦里放酒,、鹽、蔥姜,、胡椒粉腌漬片刻 3. 起油鍋,，炸蝦 4. 炸好的蝦要復(fù)炸一遍 5. 倒出鍋中的油，加蔥,，孜然粉,，椒鹽粉，翻炒片刻,，加入蝦一起翻炒... 【好色主食】雙色蝴蝶卷作者:阿大^.^ 原料：枸杞汁,、水、面粉,、酵母,。 1. 枸杞1小把用清水洗一下，然后加水用料理機(jī)打碎,。 2. 再用濾網(wǎng)過濾一遍,，去掉渣，留汁備用,！ 3. 準(zhǔn)備好兩碗面粉（各150g）,，一小碗清水和一小碗枸杞汁，在里面各加入一小勺酵母 4. 攪拌酵母融化,，倒入在面粉里面,，用筷子攪成絮狀 5. 然... |
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