糖尿病人宜吃優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

糖尿病患者的蛋白質(zhì)供應(yīng),，傳統(tǒng)多以植物蛋白如豆類、豆制品為主,。但學(xué)者們經(jīng)過(guò)臨床觀察研究后認(rèn)為：植物蛋白所含人體非必需氨基酸較多,，生物利用率低。植物蛋白分子顆粒較大,，在腎臟濾過(guò)時(shí)可造成濾過(guò)損傷,，能加速腎小球毛細(xì)血管的硬化和加重腎臟負(fù)擔(dān)。因此,，學(xué)者們并不主張?zhí)悄虿』颊哌^(guò)多攝食植物蛋白,。相反，某些動(dòng)物蛋白為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，如奶類,、禽蛋類,、水產(chǎn)類的蛋白質(zhì)，所含必需氨基酸較多,，利用率高,，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好。并且這類蛋白質(zhì)顆粒小,，腎臟濾過(guò)時(shí)不會(huì)引起濾過(guò)損傷,，具腎臟保護(hù)作用，對(duì)糖尿病的血糖水平亦無(wú)不良影響,。

　　所以,，學(xué)者們建議糖尿病患者在蛋白質(zhì)的供應(yīng)上應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物為主，而不是植物蛋白質(zhì)為主,。