- 這陣用胡蘿卜做了系列菜譜,，很受家人的歡迎，都說不僅好吃好看,，而且特別的有營養(yǎng),，看著就食欲大增。有位朋友也看了我的胡蘿卜系列菜譜,，有道菜譜里加了香油,，就說不喜歡吃香油，這次我改變了羊肉里加香油的做法,，改成熟花生油,，這樣那位朋友看了一定會喜歡的，都是清真菜系列的,，加植物油會更健康一些,。
繼續(xù)講新疆人看的懂的笑話：
一天一個外地人在一清真館子里吃飯,，要了一碗3元的湯飯。吃著吃著,，發(fā)現(xiàn)里面有一塊化纖的抹...(展開)
時間與份量
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準(zhǔn)備時間： 2小時以上
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制作時間： 1-2小時
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用餐人數(shù)： 6人以上
食材
- 主料
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打汁胡蘿卜 300g
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面粉 600g
- 輔料
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熟花生油 適量
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鹽 適量
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胡蘿卜汁 420g
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胡椒粉 5g
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白糖粉 20g
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酵母 9g
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羊肉 200g
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洋蔥 50g
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羊肉餡胡蘿卜 200g
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- 步驟
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1.主料：打汁胡蘿卜300克,、羊肉200克、洋蔥50克,、面粉600克,、羊肉餡胡蘿卜200克
做法：鹽、酵母9克,、白糖20克,、熟花生油、胡椒粉5克,，胡蘿卜汁420克
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2.把胡蘿卜洗凈去皮,，切小塊
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3.加水用料理機(jī)打汁，
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4.酵母加胡蘿卜汁里拌均勻化開
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5.面粉里加胡蘿卜汁,、白糖粉一起 和成光滑的面團(tuán),，放到溫暖出發(fā)酵2小時以上，成兩倍大
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6.羊肉切小丁,，胡蘿卜切小丁,，洋蔥切丁
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7.這些食材拌在一起，加胡椒粉,、熟花生油,、鹽拌均勻
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8.把醒好的面團(tuán)再揉揉，分成30克的小劑子,，
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9.搟圓片
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10.加羊肉餡,，包成包子坯
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11.再發(fā)酵20分鐘左右
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12.蒸鍋里加水，大火燒開,，加包子坯
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13.大火蒸20分鐘左右,，關(guān)火
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14.3-5分鐘左右取出即可
- 小貼士
- 酵母可以用胡蘿卜汁化開,，因為是夏天溫度高很容易化開的
冬天得用溫水化開的
500克面粉用酵母7克只是夏天的劑量
冬天用的劑量要比夏天多一些
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