[轉(zhuǎn)載]您真的會(huì)喝茶嗎? (2013-08-26 21:13:25) 原文地址：您真的會(huì)喝茶嗎?作者：紅粉印象
![[轉(zhuǎn)載]您真的會(huì)喝茶嗎?](http://image64.360doc.com/DownloadImg/2013/08/2922/34846519_2 "[轉(zhuǎn)載]您真的會(huì)喝茶嗎?") 很多人都離不了手中那一杯熱茶，但是他們常年喝的都是同一種茶,。須知茶的種類很多,，從中醫(yī)養(yǎng)生的角度看來(lái)，人的身體受到氣候的影響,，所喝的茶也應(yīng)該隨著季節(jié)有所變化,。具體來(lái)說(shuō)，人在一年四季均有各自適合喝的茶：
春飲花茶：春天雖說(shuō)萬(wàn)物復(fù)蘇,，但人們卻常會(huì)感覺(jué)困倦乏力,，而花茶甘涼且兼具芳香辛散之氣，有利于散發(fā)積聚在人體內(nèi)的冬季寒邪,，促進(jìn)體內(nèi)陽(yáng)氣生發(fā),，令人神清氣爽。春天喝花茶,，還可以消除“春困”,。同時(shí),，春天保健的要訣在于疏通肝氣，而芳香類物質(zhì)有通竅的功效,，所以多喝花茶大有好處,。
沖泡花茶很有講究：要用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡；沖完即蓋上杯蓋,，以防香氣散失,；過(guò)二、三分鐘后再喝口感最佳,。
夏爽綠茶：新鮮綠茶在春季寒氣還太重,，不宜多喝。而到了夏天,，消暑解渴的首選便是綠茶了,。綠茶屬于未發(fā)酵茶，性寒,，有清熱,、去火、解暑的功效,，而且它營(yíng)養(yǎng)成分較高,，有降血脂、預(yù)防血管硬化等食療作用,。
泡綠茶也有訣竅：綠茶芽葉細(xì)嫩,，沖泡時(shí)用80℃的開水即可；沖泡時(shí)不必蓋上杯蓋,，以免產(chǎn)生熱悶氣,，影響茶湯的鮮爽。
秋品青茶：秋天氣候干燥,，此時(shí)最宜喝的是青茶,。青茶又稱烏龍茶，屬半發(fā)酵茶,，介于綠、紅茶之間,。烏龍茶性質(zhì)不寒不熱,，溫?zé)徇m中，有潤(rùn)燥生津,、清除體內(nèi)積熱的作用,。常見(jiàn)的烏龍茶名品有福建烏龍、廣東烏龍,、臺(tái)灣烏龍,，以閩北武夷巖茶,、閩南安溪鐵觀音為著名。秋天喝烏龍茶,，既能清除體內(nèi)余熱,，又能生津養(yǎng)陰，尤其適合喝當(dāng)年春天的鐵觀音和去年的武夷巖茶,。
泡烏龍茶的訣竅在于：首先需要100℃的沸水沖泡,，其次要濃飲，注重品味聞香,，泡后片刻將茶壺里的茶水倒入茶杯里,，品時(shí)齒頰留香。
冬暖紅茶：冬天天寒地凍,，人體的陽(yáng)氣漸弱,，此時(shí)喝茶重在御寒保暖，而紅茶甘溫,，可養(yǎng)人體陽(yáng)氣,，能生熱暖腹，增強(qiáng)人體的抗寒能力,，還可助消化,，去油膩，所以冬天喝紅茶再適合不過(guò)了,。傳統(tǒng)的紅茶名品有湖紅,、宜紅、寧紅,、閩紅,、臺(tái)紅、祁紅,，以安徽祁門縣的祁紅最為著名,。英國(guó)人常將祁紅和印度紅茶搭配，再加牛奶和糖飲用,。在我國(guó)一些地方,，也有將紅茶加糖、奶,、芝麻飲用的習(xí)慣,，這樣既能暖身，又可增添營(yíng)養(yǎng),。
泡紅茶的學(xué)問(wèn)在于：要用剛煮沸的水沖泡,；泡完應(yīng)立即蓋上杯蓋，以免釋放香味,。
什么人喝什么茶
世界衛(wèi)生組織調(diào)查了許多國(guó)家的飲料優(yōu)劣情況,，最終認(rèn)為：茶是中老年人的最佳飲料,。但若想達(dá)到保健養(yǎng)生的目的，也需要對(duì)茶有充分的了解,。中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所研究員韓馳說(shuō)：“每種茶的性質(zhì)不同,，一定要選適合自己的茶。比如,，人人都說(shuō)綠茶抗氧化功效好,，但體寒的人喝了，反而會(huì)感到不適,?！?nbsp;
在喝茶前，我們有必要了解一下茶的相關(guān)知識(shí),。中國(guó)的茶分為綠茶,、白茶、黃茶,、青茶,、紅茶、黑茶六大類,。六大茶類茶性不同,，對(duì)人體的影響也不同。
綠茶性寒,，適合體質(zhì)偏熱,、胃火旺、精力充沛的人飲用,，綠茶還有很好的防輻射效果,，非常適合常在電腦前工作的人。白茶性涼,，適用人群和綠茶相似,，但“綠茶的陳茶是草，白茶的陳茶是寶”,，陳放的白茶有去邪扶正的功效,。黃茶性寒，功效也跟綠茶大致相似,，不同的是口感,，綠茶清爽，黃茶醇厚,。青茶（烏龍茶）性平，適宜人群最廣,。紅茶性溫,，適合胃寒,、手腳發(fā)涼、體弱,、年齡偏大者飲用,，加牛奶、蜂蜜口味更好,。黑茶（普洱茶）性溫,，能去油膩、解肉毒,、降血脂,，適當(dāng)存放后再喝，口感和療效更佳,。
男性,、女性也分別適合不同的茶。男性適合喝綠茶,、三年以上的生普洱,、烏龍茶，特別是武夷巖茶,，被稱為“男人喝的茶”,；女性可以適當(dāng)喝些綠茶，有美容養(yǎng)顏的功效,，但女性要注意在四個(gè)階段少喝茶,，即經(jīng)期、孕期,、哺乳期和更年期,。
對(duì)于老人來(lái)說(shuō)，他們對(duì)茶最大的擔(dān)心就是怕喝茶會(huì)導(dǎo)致缺鈣,，其實(shí)只要不喝過(guò)多過(guò)濃的茶,，并且適當(dāng)多喝點(diǎn)牛奶，吃點(diǎn)豆腐,，流失的鈣完全可以補(bǔ)回來(lái),。上年紀(jì)后可多喝些紅茶，兒童也可以適當(dāng)喝點(diǎn)淡茶水,，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有益,。
除了中國(guó)傳統(tǒng)的茶以外，國(guó)外還有薄荷茶,、柚子茶等,。這些茶也分別適合不同人群：來(lái)自韓國(guó)的柚子茶是當(dāng)?shù)赜忻酿B(yǎng)生飲品，可以清熱去火,，止咳化痰,，兼有美容功效,；而薄荷茶更是神奇，如果你的身體出現(xiàn)打嗝,、咳嗽,、頭痛、疲勞,、感冒,、流感、惡心,、嘔吐,、咽喉疼痛和消化不良這10種不適癥狀時(shí)，都可去超市購(gòu)買干薄荷葉泡水喝,。
關(guān)于喝茶的誤解
誤解1：喝茶會(huì)睡不著覺(jué),。
解釋：很多發(fā)酵程度高的茶，比如紅茶,、熟普洱,，其中的咖啡因已所剩無(wú)幾，不僅不會(huì)影響睡眠,，相反,，晚飯后一小時(shí)喝點(diǎn)助消化的茶，還可以清理腸胃,，有助睡眠,。
誤解2：新茶不洗、剩茶不扔,、茶垢不清,。
解釋：不論幼嫩的新茶還是珍貴的陳茶，表面上都可能有農(nóng)殘,、塵螨污染,，最好“洗”一下，頭遍茶倒掉不喝,。有些人不愿洗掉茶壺上的茶垢,，認(rèn)為這樣可以養(yǎng)壺，其實(shí),，茶垢不但對(duì)健康不利,，還會(huì)影響茶的味道。而一把茶葉泡一天不可取,，這樣品嘗不到茶的真味,，且長(zhǎng)期浸泡容易使茶中的重金屬析出，不利健康。喝茶一定要做到茶,、水分離,，哪怕沒(méi)有專業(yè)茶具,，也可準(zhǔn)備一個(gè)帶濾網(wǎng)的茶壺或茶杯,。
誤解3：濃茶醒酒。
解釋：人們飲酒后,，酒中的乙醇經(jīng)過(guò)胃腸道進(jìn)入血液,，在肝臟中先轉(zhuǎn)化為乙醛，再轉(zhuǎn)化為乙酸,，然后分解成二氧化碳和水經(jīng)腎排出體外,。而酒后飲濃茶，茶中咖啡堿等可迅速發(fā)揮利尿作用,，從而促進(jìn)尚未分解成乙酸的乙醛（對(duì)腎有較大刺激作用的物質(zhì)）過(guò)早地進(jìn)入腎臟,，使腎臟受損。
誤解4：越貴的茶越好,。
解釋：現(xiàn)在高價(jià)茶越來(lái)越多,，除了滿足人們對(duì)口感的需求，更是一種身份的象征,。茶的價(jià)格由品質(zhì)和級(jí)別決定,，品質(zhì)主要指茶的產(chǎn)地和樹種，級(jí)別則跟采摘時(shí)間,、采摘部位有關(guān),。同樣是龍井，清明前采摘的明前茶就是最貴的,。我們?cè)谫?gòu)買的時(shí)候,，應(yīng)該重品質(zhì)、輕級(jí)別,。有些級(jí)別高的茶采摘時(shí)間太早,、太嫩，而茶的一部分營(yíng)養(yǎng)恰是在莖里,，有些便宜的茶養(yǎng)生效果可能更佳,。
誤解5：茶是用來(lái)喝不是用來(lái)品的。
解釋：有人認(rèn)為品茶是附庸風(fēng)雅,，茶就是喝的,，沒(méi)必要品。但“柴米油鹽醬醋茶”里的茶是“茶”,，“琴棋書畫詩(shī)酒茶”的茶也是“茶”,。茶作為一種健康飲品固然可以養(yǎng)身，但對(duì)水質(zhì)、器皿,、環(huán)境和程序的講究所構(gòu)成的茶道更可以養(yǎng)心,，它能使人在品茶過(guò)程中平心、靜氣,、悟道,。比起原始的養(yǎng)身，養(yǎng)心顯然能讓喝茶上升到一個(gè)更高的境界,。
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來(lái)自： 小紅蓮 > 《健康知識(shí)》
