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倫敦奧運村位于倫敦東部的奧林匹克公園內(nèi)。奧運會期間奧運村能接待來自200多個國家和地區(qū)的16000名運動員和隨隊官員,。圖為奧運村餐廳工作人員準備的食物營養(yǎng)成分清單（7月12日攝）,。 人是鐵，飯是鋼,，運動員不吃餓得慌,，如何披掛上“戰(zhàn)場”？可見,，“吃”乃備戰(zhàn)的一件要事,。但“吃什么”和“怎么吃”，這里的學問大了,。如今,，隨著各奧運代表團陸續(xù)入住，層層封鎖的奧運村神秘面紗被揭開,，倫敦奧運會也正式“開飯了”,。 更多選擇奧運村里食堂好 當年北京奧運會為八方來客準備了“國際餐、地中海餐,、亞洲餐”三大風格的佳肴,，品種總數(shù)超過400種,，堪稱“中西全席”，令人贊不絕口,。倫敦奧運村也不敢怠慢,，為了接待1萬多名賓客，主辦方建造了能容納5000人就餐的主食堂,，又效仿北京,，將餐飲中心劃分區(qū)域，想方設(shè)法把粥米粉面,、烤豬,、咖喱、披薩等都一股腦兒地端出來,。 更多選擇,，運動員們很吃這一套。比如中國的乒乓球隊,，號稱“王者之師”,，卻未必像表面那般“風光”。由于要對飲食進行嚴格控制,，在國內(nèi),，隊員們連肉都不敢輕易碰。不過來到奧運村,，男隊主教練劉國梁終于松了口,，同意“孩子們”多拿一點，年輕選手馬龍便立刻獲封“大胃王”,。吃飽才有力氣干活,，期待隊員們力拼強敵、勇得佳績,。 追根溯源,，第一屆雅典奧運會所供應(yīng)的飲食與如今相比很“寒磣”，無非是牛奶,、面包,、蜂蜜,、水果等,。稍微有些特色的便是橄欖果、當?shù)禺a(chǎn)的奶酪和附近山村釀制的葡萄酒,，馬拉松選手們的特殊福利是在口袋里塞滿葡萄干和橙子,，以便補充體能。時光荏苒,，人們越發(fā)注重保養(yǎng),，經(jīng)濟和科技的發(fā)展又與飲食業(yè)契合，倫敦奧運會將吃得更快捷、更高端,、更強健,。 炸魚薯條英餐寒酸價格高 此番倫敦奧運會專門開辟了“英國美食區(qū)”， 菜名亦是精雕細琢,，每一樣都要加上英國地名做前綴,。主辦方誠懇地表示，在食物的挑選方面花費了相當大的氣力,，意欲借助奧運會,，為向來被人譏諷“磕磣”的英倫美食博個好名聲。一份地道的英式早餐應(yīng)包括炸魚,、炸薯條,、餡餅、土豆泥,，或者配上一杯英式紅茶,。言及茶，英國也確實有“下午茶”拿得出手,。但賓客們未必能有閑情逸致啜飲賞雨,，奧組委便又在場館周邊設(shè)置800個小吃攤，以備犒賞蜂擁而來的體育迷們,。 由于“巨無霸”擠走了其他食品,，又嚴格限制“薯條小販”搶生意，英國菜能否借機“翻身”尚且不好下結(jié)論,。不過,，從官方提供的價目表來看令人咋舌。一份普通英式肉餅配土豆泥售價8英鎊(合80元人民幣),，而一瓶同樣的啤酒,，“奧運價格”是超市價的4倍?？磥怼皳屽X”這種事真是天下大同,。 興許奧組委也知“眾怨”，同時表示觀眾們可以按照相關(guān)規(guī)定自帶食品,，并免費供應(yīng)自來水,。友情提示，您就別捧著韭菜包子進場,，以免完全蓋過英國美食的“風頭”,。如果您有幸品嘗到“牛津面包夾蘭卡斯特英式紅奶酪英國蘋果酸辣醬”(出自奧組委官網(wǎng)菜單)，勿掛念“吮指蛋香超薄碎蔬鐵板Q餅加麥香脆餅”,，俗稱“煎餅果子”,。 絞盡腦汁運動員們開小灶 雖有上述美食坐鎮(zhèn),，不抵教練們“苦口婆心”。比如中國舉重隊的傳統(tǒng)是讓隊員們賽前吃點雞湯煮面條,，所以“吃”是舉重男隊總教練陳文斌最關(guān)心的問題,。目前用來“煲湯”的器具還未能帶入奧運村，陳文斌大手一揮：“如果實在沒有辦法把鍋帶入奧運村,，就想辦法在村外煲好湯,，再帶進來供力士們享用?！?br/> 再比如考慮到“南甜北咸”,，代表團允許部分隊伍自帶廚師。游泳名將孫楊的口味偏好南方菜系,，便有浙江師傅“隨軍出征”,；利茲訓練營里也供應(yīng)上了“醋溜白菜”。記者留意到,，奧運代表團里的工作人員為了節(jié)省費用以免超出財政部的補貼標準,，大多是帶著鍋碗瓢盆赴英。 當然,，運動員們的小灶也難開,。近年來由于食品添加劑等問題，曾讓多位運動員在尿檢時“蒙冤”,，所以中國代表團強調(diào)嚴防,，大部分隊員也只好在奧運村里一邊叉起味道寡淡的食物，一邊瘋狂惦記“酸辣粉”,。 金牌秘訣名將挑選食物有奇招 舉凡天才總有些不尋常的偏好,，從他們生活習性的蛛絲馬跡里，或許可以提前一窺體壇名將是如何煉成的,。 菲爾普斯：美國泳壇名將“飛魚”曾在北京奧運會上收獲8金,，而他每天也至少會吃8個雞蛋。但如果你以為他“胡吃海塞”便是誤解,，據(jù)營養(yǎng)專家分析,，在“飛魚”幾乎難見肉食的食譜“中性略偏堿性”，最能消除疲勞恢復體力,。 內(nèi)村航平：日本體操“一哥”在奧運期間很容易養(yǎng)活,，只要讓他吃上麥當勞。這讓多數(shù)人唯恐避之不及的“垃圾食品”在他心目中,，堪比“食物之魂”,?？丛趦?nèi)村狀態(tài)極好的份兒上,，教練也只好配合著說“快餐也能提供能量”,。另外，內(nèi)村還有三箱“特供”巧克力供他隨時食用,，觀看體操比賽時不妨留意,。 樸泰桓：韓國游泳“一哥”的菜單是由大學教授專門制定的。平常訓練時他一天至少吃六餐,，又有香蕉,、肉干做零食(不知有沒有泡菜)，大賽前夕則以海鮮,、豆腐,、奶制品為主打，將他塑造為血糖正常,、持久耐力的“蛋白質(zhì)男孩”,。 望食興嘆有人為控制體重“三緘其口” 盡管奧運村里的美食琳瑯滿目，但也有一些選手不得不“三緘其口”,。比如中國跳水選手陳若琳,，為了控制體重以跳出完美動作，她一天只敢吃一頓飯,，甚至曾昏過去,。拳擊名將鄒市明在抵達倫敦利茲訓練營后，也只能以黃瓜,、杏等水果蔬菜充饑,。 而為了帶領(lǐng)“夢十”捍衛(wèi)榮耀，美國籃球明星科比也在賽前減掉了7公斤,。盡管美國體操女將肖恩無緣倫敦,，但她曾在自傳里透露，曾在賽前被要求減掉25磅(11斤),。同樣有韓國藝術(shù)體操選手孫妍,，在每天練習7個小時的基礎(chǔ)上免除晚餐，以便保持體形,?？梢姡w重的困擾無國界,。 或許對這些“美食在心口難開”的運動員而言,，最大的愿望就是在榮歸故里之后好好地吃上一頓飯。還有不到24小時,，第30屆倫敦夏季奧運會就要拉開帷幕,，這些日復一日、埋頭苦練的運動員們將在世人面前,，充分展現(xiàn)自己精湛的技藝,。 從1896年雅典奧運會至今,，奧運會已牢牢嵌入近百年來人類的發(fā)展史?；仡欉^往,，既有1900年巴黎奧運會與“世博會”偕同舉辦、把美食博覽會搬上選手餐桌的趣事,，也有在1932年洛杉磯奧運會上,，因“大蕭條”而引發(fā)人們研究食品的運輸、貯藏的故事,。人們不愿再看到因飲食不服而致使選手與冠軍失之交臂,，更不愿看到“興奮劑”讓奧運會蒙塵?！俺浴蹦屈c小事,，從舌尖把關(guān)，免禍從口出,，讓選手們吃得更快捷,、更高端、更強健,，也是在實踐著奧運理念,。 |
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