神奇的酵素
20世紀(jì)初人類發(fā)現(xiàn)了維生素,，之后又發(fā)現(xiàn)了微量元素和礦物質(zhì)；到了80年代中期,，人類才意識到——酵素是最重要的營養(yǎng)素,！
諾貝爾生理和醫(yī)學(xué)獎獲得者阿瑟·科恩伯格說：“對我們的生命而言，自然界中再也找不到像酵素那樣重要的其它物質(zhì),?！薄罢嬲x予細胞生命和個性的是酵素。它們控制著整個機體,，哪怕僅僅一個酵素的功能異常都可能致命,?！?br>
為什么現(xiàn)在醫(yī)療條件好了、生活水平高了,，可得病的人卻越來越多了呢,？原來，我們對食品過多地烹飪,、精加工和殺菌,，都是以損失酵素為代價的。人類已經(jīng)進入了酵素缺乏時代,，可我們卻渾然不知,。
現(xiàn)在全世界都在傾力研究關(guān)于酵素是如何影響生物體健康這一課題。但酵素研究被醫(yī)學(xué)界廣為認(rèn)可卻只是近30年的事情,。
《神奇的酵素養(yǎng)生法》一書由美國自然療法博士亨伯特·圣體諾編著,，湯雪梅翻譯，經(jīng)濟日報出版社2010年8月出版,。從網(wǎng)上搜索結(jié)果看,，這是大陸出版的第一本酵素的專業(yè)書籍。
現(xiàn)將《神奇的酵素養(yǎng)生法》的主要觀點摘錄如下：
“為何有時能藥到病除,，有時卻藥到病不除,？關(guān)鍵就在'酵素’?！?“人體像燈泡,，酵素像電流。唯有通電后的燈泡才會亮,，沒有了電,，我們有的只是一個不會亮的燈炮而已?！?br>
一,、酵素是什么？
簡單地說,，酵素就是承擔(dān)人類最基本生命活動的體內(nèi)幾千種酶的通稱,。
在生物體中，酵素協(xié)助生物體分解各種物質(zhì),，進行新陳代謝,。無論動物植物，只要有生命存在就一定會有酵素的存在,。生物體內(nèi)物質(zhì)的合成,、分解、運輸,、排出,、以及提供能量,、維持最基本的生命活動都與酵素有著密切關(guān)聯(lián),。如果沒有酵素的存在,，生物就不能成活，身體中酵素的多寡與其運作情形,，與生命體的青春,、健康、疾病,、老化息息相關(guān),。
二、人體內(nèi)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的酵素有多少種?
在人體內(nèi),，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的有5000多種酵素存在,，酵素的種類之所以多，是因為每一種酵素只具有一種功能,，它的這種特性決定了它的數(shù)量,。（有人比喻為：像一把鑰匙開一把鎖。）
每個臟器中各自存在著數(shù)千種酵素,。
人體所有的器官,、組織中，都存在著獨立運作的代謝酵素,。根據(jù)調(diào)查報告顯示,，光是在動脈中就發(fā)現(xiàn)98種不同的代謝酵素，而在心臟,、腦,、肺、腎臟等各處,，也存在著不同作用的代謝酵素,。
三、酵素從哪里來的呢,？
維持生物體生命活動的酶,，都是在生物體的細胞內(nèi)合成的。除了我們自身所含有的幾千種酶以外,，我們還需要從其他食物中攝取并在體內(nèi)合成新的酶,。
四、沒有酵素,，就沒有生命
“蛋白質(zhì),、脂肪、碳水化合物”三大營養(yǎng)素,，是支持生命活動的主要能量,。而人體光靠養(yǎng)分也無法活動,。我們的身體要將這些養(yǎng)分燃燒，適當(dāng)?shù)姆纸?、消化,，才能夠提供足夠的動能。而?fù)責(zé)在身體各處發(fā)揮催化作用的物質(zhì),，就是“酵素”,。酵素會仔細分析攝入體內(nèi)的食物養(yǎng)分，并將必要的東西進行同化（消化,、吸收）,，再配合各種行動進行異化（能量轉(zhuǎn)化）。
換言之,，酵素就好像是“使生命活動順暢進行的作業(yè)員”,。因此，沒有酵素的存在,，我們也無法存活,。
對生物而言，“酵素是維持生存活動的根源”,。
人體內(nèi)的每個反應(yīng)都少不了酵素,，沒有酵素，就沒有生命,。
人體能否健康的活動,，就要看這些代謝酵素群是否能夠準(zhǔn)確的發(fā)揮作用。體內(nèi)若能充分制造出代謝酵素并順暢的使用,，就能夠遠離疾病,。
酵素越缺乏，人就愈易老化,；反之,，酵素貯存的愈多，人就愈健康,。
人體的運作功能可以維持正常,，并非依賴吃下什么東西，而是消化吸收了什么,。畢竟,，所有的食物要分解成人體可吸收的養(yǎng)分，非得經(jīng)由酵素不可,。
酵素存在于每個組織器官中,。
酵素參與了人體所有的新陳代謝過程，人體的免疫系統(tǒng),、血管,、肝臟,、腎臟、脾臟,、胰臟以及視力,、聽力，甚至連呼吸都必須仰賴酵素,，只要任何酵素不足,，都會危及健康,。
酵素儲存量愈大,，人就愈健康、愈長壽,。相反,，缺乏酵素，人體就越容易生病,。
所有細胞的活動都要靠酵素才能啟動,，酵素必須先分解有毒物質(zhì)，人體才能排除毒物,，同時,，不危害排毒的器官。
人體的組織依賴酵素來執(zhí)行所有細胞的新陳代謝,。
五,、體內(nèi)的“潛在酵素”與外部的“食物酵素”
根據(jù)來源，酵素分為潛在酵素和食用酵素兩種,。
“存在于體內(nèi)的酵素為’潛在酵素’,，而存在于食物中并可以由外部攝取的酵素為’食物酵素’”。
潛在酵素,，是酵素的原型,，包括消化酵素和代謝酵素兩大類。消化酵素主要負(fù)責(zé)消化工作,；代謝酵素用以制造身體,、活動身體、治療疾病和防止老化,。
食用酵素存在于生鮮食物當(dāng)中,。我們所吃食物大都是加工過的——酵素都被殺死了！我們攝取生鮮食物或使用酵素補充劑,，就節(jié)省了體內(nèi)的消化酵素,。
食用酵素可分成以下四大類：
1、脂肪酶---分解脂肪,；2,、蛋白酶---分解蛋白質(zhì),； 3、纖維酶---分解纖維素,；4,、淀粉酶---分解淀粉
六、如何獲得酵素,？
想要維持健康就要補充酵素,。兩個途徑：吃生食與攝取酵素補充物。
所有未經(jīng)烹煮的天然食物都富含酵素,。
美國約翰,。霍普金斯大學(xué)的亞朗,。瓦卡博士說：“古代人類的祖先既不是肉食也不是草食,，更不是雜食主義，他們以水果為主食,?！?br>
水果幾乎零缺點。水果容易消化,，含優(yōu)質(zhì)的糖分,。水果中所含的果糖，可以讓胰島素完全不必分泌出來,，因此能夠避免罹患糖尿病,。水果中70-90%是優(yōu)質(zhì)水分。水果的水分中存在各種礦物質(zhì),，是最優(yōu)良的礦物質(zhì)品,。水果含有豐富的維生素C。生鮮水果中含有豐富的酵素（酵素=生命力）,?！?br>
從食物中攝取有助于消化的酵素，即可減少體內(nèi)酵素的制造量,。
蔬果汁可保留完整的酵素,。
蔬果汁本身不算是藥，卻可以和藥療相輔相成,。
蛋白質(zhì)過量是缺乏酵素的最大的元兇,。造成酵素缺乏的最大原因，就是“攝取過多的蛋白質(zhì)”,。
美國許多研究機構(gòu)都證明,，蛋白質(zhì)碎片分子會引起各種疾病（慢性病、癌癥,、膠原病,、關(guān)節(jié)炎、其它疼痛,、腎臟病,、素有的過敏等。）
七,、酵素決定壽命與老化
美國豪爾博士說：“人類壽命與有機物潛在酵素的消耗度成反比,。若能夠增加食物酵素的利用，既可遏止?jié)撛诮退氐臏p少,?！?br>
芝加哥大學(xué)瑞斯邁克醫(yī)院的研究發(fā)現(xiàn)，年輕人唾液中的淀粉酶是老年人的30倍,。 另有研究發(fā)現(xiàn),，77歲的老人，其脂肪酶只有27歲年輕人的一半,。
一個人的酵素貯存量和能量成正比，年齡遞增,，酵素會慢慢減少,，見到無法供應(yīng)人體做新陳代謝時，人就會死亡,。
八,、什么人應(yīng)該補充酵素？
每個都應(yīng)該盡其所能維持補充體內(nèi)酵素,，方能延年益壽,。
年齡愈大，酵素庫存量愈少,。
罹患急性病與慢性病時,，酵素不健康是更快被用完。 綜述 酶 人體和哺乳動物體內(nèi)含有5000種酶,。它們或是溶解于 細胞質(zhì)中,，或是與各種膜結(jié)構(gòu)結(jié)合在一起，或是位于細胞內(nèi)其他結(jié)構(gòu)的特定位置上(是細胞的一種產(chǎn)物）,，只有在被需要時才被激活,，這些酶統(tǒng)稱 胞內(nèi)酶；另外,，還有一些在細胞內(nèi)合成后再分泌至細胞外的酶── 胞外酶,。 酶催化化學(xué)反應(yīng)的能力叫 酶活力（或稱 酶活性）。 酶活力可受多種因素的調(diào)節(jié)控制，從而使 生物體能適應(yīng)外界條件的變化,，維持 生命活動,。沒有酶的參與， 新陳代謝幾乎不能完成,，生命活動就根本無法維持,。故腎為先天之本，脾為后天之本,，就在于脾為酵素分泌的核心器官,。 食用酵素主要有三大類： 排毒酵素、纖體酵素,、補氣血酵素,。一切養(yǎng)生手段均為氣血服務(wù)，而氣血來自被吸收的營養(yǎng),，長生酵素直接增加吸收增加氣血,，成為一切養(yǎng)生手段的核心。青竹緣還劃時代的指出,，營養(yǎng)素必須在酵素的作用下分解到于15微米的 小分子,，才能穿過腸壁上皮細胞，被毛細血管吸收,。在口腔有淀粉酵素,，胃里有胃蛋白酶，肝臟則分泌脂肪酵素,，而脾臟也叫胰則分泌各種綜合酵素,，長生酵素包括了胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶,、脂肪酶和淀粉酶等1000多種酵素復(fù)合體,。這些酵素通過對五大營養(yǎng)素的分解，而達到增加吸收,，全面調(diào)理,，調(diào)經(jīng)抗衰等綜合作用。脾為后天之本,，脾虛則酵素分泌不足,，則營養(yǎng)吸收不足，則氣血不足,，則生百病,。因為人體8大系統(tǒng)60兆億細胞，自身結(jié)構(gòu)和自身生理活動,，與一切生命活動所需,，均來自被吸收的營養(yǎng),，因此，補充長生酵素就是增加健康,，補充酵素就是加氣血增加壽命,，補充酵素就是延緩青春。
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