“來自中國西北的美食”,，這是一家叫做蒙蘭西的餐飲企業(yè)的訴求語,。蒙蘭西是一家以經(jīng)營西北餐飲為主要特色的主題休閑餐廳。和眾多其他主題休閑餐飲品牌一樣,，蒙蘭西是以城市綜合體為依托,，逐步成為地區(qū)一線餐飲品牌的。

城市綜合體是近幾年興起的一種綜合性消費(fèi)場所,，倒退10年，大城市中還是以步行街為主要消費(fèi)娛樂的載體,，小城市中以百貨商場,、綜合超市作為閑暇娛樂的場所。如今,，步行街已經(jīng)成為城市的旅游資源,，超市回歸到就是購買日常用品的地方。能夠讓消費(fèi)者逛一逛也是享受的地方,，變成了一座座城市中的綜合體,。萬達(dá)集團(tuán)董事長王健林先生曾經(jīng)說過，萬達(dá)集團(tuán)未來十年要將力量偏移到萬達(dá)廣場的開發(fā)經(jīng)營上,，萬達(dá)廣場是什么,，應(yīng)該說是中國第一個以綜合體形式誕生的消費(fèi)場所。越來越多的綜合體出現(xiàn)在城市中,，有區(qū)域型的,，有城市名片型的，不同的綜合體承載了不同的角色,。

“蒙蘭西”與綜合體是什么關(guān)系,，又給我們帶來了哪些思考？從綜合體的業(yè)態(tài)上我們可以清楚的了解文中“蒙蘭西”或似“蒙蘭西”式的主題休閑餐廳給綜合體帶來了什么,。我們從天津本地的綜合體經(jīng)營狀況進(jìn)行一下分析,，天津最早的綜合體應(yīng)該是和平路上萬達(dá)影城，http://china./雖然那時萬達(dá)影城還是綜合體的雛形,，但已經(jīng)具備了購物和休閑的功能,，再到后來河?xùn)|的萬達(dá)廣場、南開的大悅城,、紅橋的水游城,、河西的新業(yè)廣場以及天津的城市名片—銀河購物廣場這些綜合體從區(qū)域型到城市名片型都具備了同樣的業(yè)態(tài)：觀影、餐飲,、購物,。當(dāng)淘寶促進(jìn)了快遞的繁榮,，你就應(yīng)該知道綜合體中的購物是多么的凄慘，而現(xiàn)在的綜合體基本是以餐飲來積累消費(fèi)客流,，從水游城與大悅城的對比來看,，兩者相隔不過3公里，檔次也屬同一檔次,，知名度同樣,。但大悅城天天爆滿而水游城卻寥寥數(shù)人，這與大悅城整體的餐飲布局合理有莫大關(guān)系,。而水游城恰恰沒有合理布局餐飲,，想以購物為主體打造休閑購物廣場，這就使人群的聚集效應(yīng)下降,。

“蒙蘭西”作為一家在綜合體中生存的店面,，正是由于所在綜合體重視餐飲，才使這家來自中國西北的美食有了發(fā)揮的余地,，在短短半年時間內(nèi)成為地區(qū)一線休閑主題餐廳,。綜合體的成功離不開特色餐飲的聚集，同樣,，特色餐飲也離不開綜合體的扶持,，只要將特色餐飲進(jìn)行有效聚集，城市綜合體的潛能才能更大的發(fā)展起來,。