夏季防暑更要防貪涼，健脾除濕是養(yǎng)生的關(guān)鍵,排除濕氣可喝一些健脾除濕湯,，既美味又有營養(yǎng)。中國吃網(wǎng)向你介紹幾款健脾除濕湯,。

　　正是炎熱夏季，從養(yǎng)生角度說,，夏季防暑更要防貪涼，因為夏季人體消耗較大,，多食生冷，增加脾臟負(fù)擔(dān),，濕邪侵入人體，使人食欲不振,、頭重倦困,、心情煩躁,，因而夏季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)以清補(bǔ)、健脾,、祛暑,、化濕為原則。在飲食上,，應(yīng)注意多進(jìn)食具有清熱,、養(yǎng)陰、祛濕,、暖胃,、溫補(bǔ)等功效的食物。

　　健脾除濕湯

　　1,、扁豆瘦肉湯

　　材料：扁豆100克,，陳皮1/4個,、豬瘦肉400克,，食鹽,、生姜適量。

　　做法：把豬肉切塊洗凈,，陳皮去瓢，生姜切片,；把食材一同放進(jìn)煲內(nèi)，加入清水,，先用大火煲沸后,，改為小火煲1~1.5小時，加入適量食鹽便可,。

　　功效：本湯可清熱祛濕,、解脾虛濕困。

　　2,、三色豆湯

　　材料：白扁豆,、赤小豆,、綠豆各30克，冰糖適量,。

　　做法：三種豆洗凈,，放入鍋中，加清水適量;用大火煮沸后調(diào)小火同煮成湯,，出鍋前加冰糖調(diào)味即食,。

　　功效：此湯每日一次，甘甜可口,，可清熱除濕,。白扁豆,、赤小豆、綠豆制作的三色湯是夏季健脾除濕,、清熱消暑,、解毒消腫的靚湯,。白扁豆甘,，微溫,，歸脾,、胃經(jīng)，補(bǔ)脾和中,，化濕消暑,，利尿消腫,，清肝明目;赤小豆健脾利濕,，消腫解毒;綠豆清熱解毒，利尿,、消暑除煩,，止渴健胃,，利水消腫之功效。

　　3,、淮山扁豆煲雞腳

　　材料：淮山15克,，扁豆15克，芡實15克,，苡仁15克，鮮雞腳200克（約10只）,，生姜絲少許,。

　　做法：先將雞腳去衣清洗,，切掉腳甲。將淮山,、扁豆,、芡實、苡仁,、雞腳和姜片一起放瓦煲內(nèi),，加水2500ml（約10碗），武火煲滾后文火煮2小時后加入食鹽調(diào)味即可,。

　　功效：健脾祛濕,、舒筋活絡(luò),。故本湯適宜脾虛有濕癥見體倦乏力、便溏者食用,。

　　4,、佛手瓜扁豆煲排骨湯

　　材料：佛手瓜2個、扁豆50克,、鮮粟米1～2根,、排骨150克。

　　做法：將佛手瓜洗凈,、削皮、去核,、切成塊狀；扁豆洗凈,、泡水,；鮮粟米洗凈,、去衣及玉米須后，切成小圓柱狀,；排骨洗凈、去血水,。將扁豆,、粟米同放入鍋內(nèi)，武火煲15分鐘后改為文火煲半小時，加入佛手瓜后再煲15分鐘,，加入食鹽調(diào)味即可,。

　　做法：用油將魚兩面煎黃,，用開水猛火煲湯,，煮成白色乳狀。然后加砂仁3克、陳皮3克,、香菜20克,、生姜10克，稍滾三分鐘,。

　　功效：鯽魚性甘平,，補(bǔ)而不燥，健脾去濕,，而且還含有豐富的營養(yǎng),。中醫(yī)認(rèn)為此方補(bǔ)脾胃甚好。

　　 6,、赤小豆冬瓜煲生魚湯

　　做法：生魚一條,、宰凈，冬瓜(連皮)500克,，赤小豆60克,，蔥頭5個，煲湯,，不放鹽,。

　　功效：此湯補(bǔ)脾、利水,、消腫,，其作用為補(bǔ)脾而不留邪，利水而不傷正氣,?；啬咸欤瑵駳馐?，濕易困脾,，影響運(yùn)化，很多人容易出現(xiàn)身體困重,，乏力倦懶,，飲食減少，腹脹便溏等癥狀,。特別是對于腫瘤病人,，回南天容易病情加重。因為腫瘤病人本來就脾虛,，痰瘀內(nèi)結(jié),，回南天濕盛困脾，會加重痰濕內(nèi)生,，阻遏陽氣,，從而使病情加重,，腫瘤進(jìn)展,。

　　 7,、冬瓜蝦皮湯

　　做法：將冬瓜去皮切片，然后將切好的冬瓜片放在清水中,、加姜,、大料煮，待成半透明狀時,，加入羊肉片,，煮2、3分鐘,，加入調(diào)味品,、撒上香菜末、淋上香油即可,。

　　功效：清暑祛濕,、利尿。用于暑天四肢困倦者,，亦可作為夏日家庭便菜,。