獨門配方醬制腌黃瓜

 1.黃瓜十斤,，切成如下模樣。 
    2.切好后灑鹽一斤(如果你做的量少,，照這個比例遞減就行了,，不用擔(dān)心咸的,，放鹽是為了殺出黃瓜里面的水來，鹽會大多隨著水流走,。)

 3.把灑了鹽的黃瓜拌勻,，把黃瓜里的水盡可能的多擠出來

 4.依自己口味，準(zhǔn)備姜,、蒜,，我喜歡吃辣的，還準(zhǔn)備了辣子.放置一邊,，明早備用,。 
    5.醬油三袋、白糖半斤一起放入鍋中,，待把醬油煮開,、白糖融化后關(guān)火，找一容器倒入晾涼,。 
    6.次日,早上七點,殺過水的黃瓜,。在晾涼的醬湯中,依次加入:黃瓜、姜,、蒜,、辣椒、拌勻

 7.加白酒(一定要放的,，味道很好),，味精(不喜歡可以不放)少許。 
    8.火上做鍋,放油,油熱后加花椒少許,，待油溫接近室溫,，澆到剛才泡好的黃瓜上，放入玻璃壇中,；可以試試放生花椒味道也不錯的 
大功告成! 三天后食用味道最佳,。

醬黃瓜絕密配方（千萬不要告訴別人吆）

 1.黃瓜10斤
    2.小尖椒0.5斤
    二者用一斤鹽淹透后將水?dāng)D掉
    3.大蒜7頭，切片
    4.姜（最好嫩姜）去皮切片0.5斤
    5.白糖1斤
    6.白酒0.4-0.5斤
    7.醬油3斤
    8.色拉油0.3斤
    9.味精0.4斤
    配料入罐封好,，幾日后即可食用,。