食材明細

冬瓜500克

五花肉 少許

干香菇 3-4朵

小紅椒 2個

姜 適量

蒜 適量

蔥花 適量

油 適量

鹽 適量

紅燒醬油 適量

蠔油 適量

雞精 適量

制作步驟

1.  準(zhǔn)備食材,，見食材明細,。冬瓜去皮，切成４厘米的方塊,；然后在上面打十字花刀,，香菇和辣椒都切粒，肉切末,，姜,、蒜切末，蔥切末,。

2.  坐鍋燒油將冬瓜小心煎香,。

3.  兩面煎至微黃,。

4.  將冬瓜盛出待用，重新起油鍋,，爆香姜,、蒜、紅椒,。

5.  將肉末倒入炒至出油,、微黃；然后下入香菇末,，炒香,。

6.  再倒入煎好的冬瓜，放鹽翻炒幾下,。

7.  加水淹到冬瓜一半的位子（圖中水有點多,，又弄出來了一些），大火燒開轉(zhuǎn)中火,，放入蔥,，蓋好蓋子繼續(xù)燒。

8.  等汁快收干時加蠔油,、雞精晃動鍋子,，最后盛盤撒蔥花即可。