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主料：五花肉500克 配料：青紅椒各1個(gè)，青蒜2棵,、姜3片,、生抽1大勺、剁椒1大勺,、雞精半勺 做法： 1,、將五花肉洗凈切片，青紅椒切塊,，青蒜切段,，蒜切片，姜切末,； 2,、將鍋燒熱，倒入少許油,，油熱后,，放入姜蒜末爆香； 3,、往鍋中倒入切片的五花肉,； 4、翻炒至五花肉變色,，加入青蒜,； 5、翻炒均勻,，加入青紅椒 6,、 繼續(xù)炒勻，再加入剁椒 7,、然后放入生抽 8,、加入少許雞精，翻炒均勻即可,。 注意事項(xiàng)：五花肉切薄片,，不僅易熟，而且口感更好,；食材中剁椒,、生抽中都含有鹽分，無(wú)需另外加鹽,。 《舌尖上的中國(guó)：民間經(jīng)典湖南菜》 |
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