剛開始只是因為偷懶,，把整塊肉焯水之后就那么扔進鹵水鍋里,。。,。

只是沒想到,，一大塊肉它可以熟的那么快，味道可以那么好~

外層是濃郁的各種香味,，又鮮又辣,，里面卻最大程度的保持了肉本身的鮮味，不但鮮,，還非常的嫩,。

肉看著油汪汪的，其實吃起來并不膩,，小家伙們平時不吃肥肉,，這會兒卻可以吃一整塊。

豬哥還提議把裝鹵水的鍋一起帶去仙居,，說隨時可以再煮,，而且又方便。

肉做好之后你可以馬上切塊吃,，或者切成薄片,，用青蒜，甜椒什么炒一下，

又或者你可以切成自己喜歡的大小,，再做一個自己喜歡的芡汁淋在上面,。

喜歡外面香辣刺激，里面鮮嫩的可以跟我一樣在外面澆上辣椒油,。

總之,，一切可以隨你的喜好來，因為本身它就已經(jīng)非常好吃,，怎么搭都能帶給你驚喜,。

還有，如果你是廚房菜鳥,，那么,，煮上這么一塊一招可以搞定的肉，絕對可以讓大家對你刮目相看,。

如果你是廚房高手,，過年要做那么多菜，也總有你忙不過來的時候,，那么,，選上一塊上好的五花肉，焯燙一下,，扔進鹵水鍋，設定好時間,，接下來你就不用管了,。

其實這次我一次性買了兩斤多的肉,，主要這肉是農(nóng)家豬，而且肥瘦正合適,，最適合拿來做這道菜,，所以一次多鹵一點也無妨。

等下就準備用準備剩的肉給小的們做肉卷餅,。  

需要的主輔料有：啤酒4聽、十三香料一包,、生姜數(shù)片,、生抽60ML、老抽20ML、白糖20克  

先在鍋里把香料炒香,，然后放生抽，老抽,，讓它們隨著鍋的高溫蒸騰掉豆腥味,，然后放白糖，啤酒,，等著開鍋,。

肉買回來洗凈,，然后涼水下鍋,，燒開之后再開蓋旺火煮2分鐘，再把肉取出來洗凈 

把肉切成兩塊長條狀 

啤酒什么燒開以后倒入一個深一點的大鍋里，放肉進去,，如果你有老湯的話,，這時候可以把老湯一起放入。

一般需要定時的東西我都用電磁爐做,，電磁爐設定成中火,，30分鐘，接下來你就不用去管它了,。

燒煮程序結(jié)束以后,，讓肉在鍋里再用余溫燜一個小時左右撈出即可切塊食用。

我這都在鍋里泡幾個小時了,，下午開始煮，后來忘了去撈,，拿出來居然還是溫熱的 

既然是年菜，肯定少不了紅紅火火的顏色,，現(xiàn)在正在清空庫存,，實在找不出配菜了，只能找到幾枚鮮辣椒 

炒鍋放少許油,，然后把辣椒切碎爆一下鍋

再把辣椒跟辣椒油淋在肉上,，開吃吧~~