| 從以上權(quán)威發(fā)布可以得到全國工廠化生產(chǎn)企業(yè)2010年443家,，總產(chǎn)量65萬噸，僅占全國總產(chǎn)量2261.25萬噸的2.87%,；2011年全國食用菌工廠化生產(chǎn)企業(yè)652家總產(chǎn)量99.04萬噸僅占全國總產(chǎn)量2571.74萬噸的3.85%,。在工廠化企業(yè)增加209戶，增長47%的情況下,，產(chǎn)量比重僅增1.01%,。全國菇農(nóng)家庭生產(chǎn)食用菌產(chǎn)品2010年度2196.25萬噸，占當年全國總產(chǎn)量的97.13%,，2011年全國菇農(nóng)家庭生產(chǎn)總產(chǎn)量2472.7萬噸,，占當年全國總產(chǎn)量的96.15%，分別是2010年工廠化企業(yè)總產(chǎn)量的34.8倍和2011年工廠化生產(chǎn)企業(yè)總產(chǎn)量的26倍,。菇農(nóng)占有固定投資額的5%,，生產(chǎn)出超95%的食用菌產(chǎn)量形成鮮明對比。實際上,，不只如此,，我們眾所周知，家庭規(guī)模生產(chǎn)的木耳,、香菇,、猴頭等木生菌都是干品，而工廠化生產(chǎn)的白靈菇,、杏鮑菇,、金針菇、真姬菇,、白玉菇都是鮮品,，十五斤才能曬一斤,。且工廠化生產(chǎn)的公司大多是公司加農(nóng)戶,，工廠化生產(chǎn)量中仍然是家庭規(guī)模生產(chǎn)的占50%以上。如此折算的話,，工廠化生產(chǎn)的量就大打折扣,，有可能僅在全國食用菌總產(chǎn)量的1%左右,。 |
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