紫色的那種茄子,，我喜歡烤著吃，喜歡做成魚香茄子煲,。以前在廣州讀書的時(shí)候,，和同學(xué)在外面吃飯，最喜歡的就是茄子煲,，拿來送飯很過癮,。因?yàn)橛辛饲炎屿遥X得飯都特別的香,，但這茄子煲做起來還是有點(diǎn)費(fèi)事的,。

那天在博客上，見到“狼之舞”的“蒜泥茄子”,，心動(dòng)啊,，趕緊跟著做了一回，做出來的茄子味道也很好,，送飯也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇,。尤其夏天吃，有種清爽的感覺,。

【食材】茄子2個(gè)（約350g）,、蔥1把,、姜3片、蒜頭3瓣,、生抽1湯匙,、食用油1湯匙

【做法】

1、茄子洗凈,。

2,、將茄子對(duì)半剖成兩半。

3,、將茄子放進(jìn)鍋中隔水蒸,，大火蒸10-15分鐘，將茄子蒸熟,。

4,、將蒸熟的茄子撕成一縷縷的茄子條。

5,、姜剁成姜粒,。

6、蒜頭剁成蒜蓉,。

7,、蔥洗凈。

8,、蔥切成蔥珠,。

9、下鍋熱油,，爆香姜粒和蒜蓉,。

10、下蔥珠,，爆香,。

11、下生抽,。

12,、將做好的配料倒在撕好的茄子上，開吃,。